కొన్ని రుచికరమైన, సువాసన శిష్ కెబాబ్ను తిరస్కరించవచ్చు. ఏదేమైనా, వాతావరణం మనకు స్వభావం పైకి రావడానికి అవకాశము లేదు, లేక పని కూడా రోజు తర్వాత కూడా వెళ్ళనివ్వదు, చాలామంది ఆమోదయోగ్యమైన లగ్జరీ అనిపించవచ్చు. ఒక మార్గం ఉంది - ఇంట్లో ఒక శిష్ కెబాబ్ సిద్ధం, కూజా లో ఓవెన్లో మాంసం రొట్టెలుకాల్చు. మీరు సాధారణ కాల్చిన మాంసం పొందుతారని అనుకుంటే, మీరు తప్పుగా భావిస్తారు. సున్నితమైన, సువాసనగల, శిరపు కబాబ్ కేవలం బ్రేజియర్ను తీసివేయబడితే పొయ్యిలో వండుతారు: ఒక కూజా లో, skewers న, మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.
పిగ్గీ బ్యాంకులో కొన్ని ఉపాయాలు
అనేక సాధారణ పాయింట్లు ఉన్నాయి, మరియు మేము ఒకేసారి వాటిని చర్చించడానికి ఉంటుంది.
మొదటి , దేశీయ శిష్ కెబాబ్ కోసం మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది, కాబట్టి ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్, పంది మాంసం లాంచ్, హామ్ చేస్తాను. కానీ మెడ, దీనిలో కొవ్వు చాలా, ఈ సందర్భంలో తక్కువ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
రెండవది , మాంసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు యువ జంతువుల నుండి మాత్రమే ఉండాలి, ఎందుకంటే వంట సమయం తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు పొయ్యిలో ఉష్ణోగ్రత గ్రిల్లో ఉన్న బొగ్గుపై కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
మూడో - దేశీయ ఎంపిక కోసం, మాంసం ముక్కలు బేకన్ లేదా బ్రీస్కేట్ యొక్క skewers ముక్కలు strung ఉంటే పొయ్యి లో మూడు లీటర్ jar లో శిష్ కెబాబ్, జ్యుసి మరియు సున్నితమైన అవుట్ చేస్తుంది కాబట్టి, చాలా లీన్ మాంసం ఎంచుకోండి.
నాల్గవ - మేము తక్కువ జాగ్రత్తగా బ్యాంకు ఎంపిక: అది ఏ సందర్భంలో చిప్స్ లేదా గాజు లోపాలు ఉండాలి (బుడగలు, పగుళ్లు), నా వాషింగ్ అది బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించి, మరియు బాగా కడిగి. ఒక పొయ్యిలో ఉంచుతారు ఉన్నప్పుడు కుండ పొడిగా ఉండాలి, లేకపోతే అది పగుళ్లు, కాబట్టి జాగ్రత్తగా పూర్తిగా తుడవడం లేదా అది పూర్తిగా dries వరకు వేచి ఉండండి.
ఐదవ - మీరు మాంసం వాటిని స్ట్రింగ్ ముందు చెక్క skewers, మీరు కనీసం ఒక గంట, లేదా మంచి నీటిలో నాని పోవు అవసరం - రాత్రి కోసం వదిలి.
బాగా, ఆరవది శిష్ కెబాబ్ కోసం ఒక మెరీనాడే. మాంసం ముందు చికిత్స ఎంపికలు అద్భుతమైన ఉన్నాయి, మీరు ఉత్తమ ఇష్టం ఒక ఉపయోగించడానికి.
అదనపు సలహా: కొన్ని షియాబీ కబాబ్ తో కబాబ్కు ద్రవ పొగను కలిపి సలహా ఇస్తాయి - ఇది స్పష్టంగా మాంసం ఒక నిర్దిష్ట రుచిని ఇస్తుంది. మా శరీరం కోసం, మాంసం లోకి శోషించబడతాయి ఆ కార్సినోజెన్స్ చాలా హానికరమైన, కానీ మరింత ముఖ్యం ఏమి మీరు ఉంది: ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన లేదా ఆరోగ్యం, మీ మరియు మీ ప్రియమైన.
ఎంపిక దాదాపు శాస్త్రీయ ఉంది
బ్యాంక్ లో పంది నుండి పొయ్యి లో shish కేబాబ్ అదే సాంకేతిక ప్రకారం తయారు, కానీ బేకింగ్ కోసం సమయం, కోర్సు యొక్క, కొంచం ఎక్కువ - ఒక గంట గురించి. మరొక ముఖ్యమైన విషయం - ఊరగాయ మాంసం మృదువుగా కాస్త కష్టంగా ఉండాలి, అప్పుడు మీరు ఓవెన్లో చెయ్యవచ్చు ఒక రుచికరమైన షిష్ కెబాబ్ని పొందుతారు, మేము మాంసం నుండి మాంసం నుండి ఒక రెసిపీను అందిస్తాము - ఒక ఎంట్రెకోట్నోయ్ స్లైస్.
పదార్థాలు:
- ఒక భాగం లో పంది కత్తిరించిన - 1.5 kg;
- సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- ఖనిజ మెరిసే నీరు - 2 కప్పులు;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క బల్బుల - 3 PC లు.
- బేకన్ - 200 గ్రా.
తయారీ
ఒక గాజు కూజా లో ఎండబెట్టి మరియు పొరలు వేశాడు, ముక్కలు తినడానికి అనుకూలమైన తో కట్ పంది, వాషింగ్. మాంసం ప్రతి పొర ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో పోస్తారు, ఉల్లిపాయ వలయాలు మార్చబడింది. మీరు కొద్దిగా వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు, కానీ ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. సోయా సాస్ తో మినరల్ వాటర్ కలపండి మరియు మా మాంసంతో ఈ మిశ్రమాన్ని పూరించండి. మేము రెండు గంటల పాటు ఎదురుచూస్తున్నాము మరియు skewers చేపట్టారు. ప్రత్యామ్నాయంగా స్ట్రింగ్ - పంది ముక్కలు మరియు బేకన్ యొక్క ముక్కలు. పొయ్యి లో ఒక చెయ్యవచ్చు ఒక పంది శిష్ కెబాబ్ సిద్ధం, మునుపటి వెర్షన్ నుండి వేరు లేదు: మేము ఒక కూజా లో skewers లే, మెడ దగ్గరగా, అది పొడి తుడవడం, ఒక చల్లని పొయ్యి లో అది చాలు మరియు వాయువు ఆన్. మేము ఒక గంట పంది మాంసం నుండి ఒక షిబ్ కెబాబ్ ఉడికించాలి, మేము మిగిలిన మరియు ఆనందించండి.
చికెన్ రొమ్ము నుండి షిష్ కేబాబ్
అయితే, చాలా సున్నితమైన శిష్ కబాబ్ చికెన్ కోడి మాంసం నుండి వస్తాడు, మరియు అది వండటానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది. పొయ్యిలో చెయ్యవచ్చు చికెన్ శిష్ కెబాబ్ కేవలం సగం గురించి ఒక గంట ఉంది, ఈ కూడా పని రోజు సాయంత్రం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
పదార్థాలు:
- పెద్ద కోడి యొక్క ఫిల్లెట్ (ఎముకలేని రొమ్ము) - 1.5 కేజీ;
- చిన్న బల్బ్ - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- మసాలా దినుసులు (గ్లూటామాట్ లేకుండా షిష్ కబాబ్ లేదా గ్రిల్ కోసం ఏదైనా మిశ్రమాన్ని) - రుచి చూసే;
- బ్రీస్కేట్ పంది (మంచి పొగబెట్టిన) - 200 గ్రా;
- కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మెంతులు - 5-6 శాఖలు;
- తెలుపు పొడి టేబుల్ వైన్ - 150-170 ml.
తయారీ
ఫిల్లెట్ కడుగుతారు, కాగితం తువ్వాళ్లు ఉపయోగించి ఎండబెట్టి, ముక్కలు ఒక వాల్నట్ పరిమాణం కట్,
ఓవెన్లో ఒక షిబ్ కెబాబ్ను ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. మాంసం ముక్కలు ప్రత్యామ్నాయంగా మాంసం ముక్కలు ముక్కలు వేయబడిన మాంసం ముక్కలు, మూడు లీటర్ కూజా (ఇది కూజా పైభాగంలో ఉంచినట్లయితే దీన్ని మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది) లో స్కివర్లను సెట్ చేసి, మెడను రేకు మూతతో కప్పాలి. మేము చల్లని పొయ్యికి ఎండిన కూజాను పంపి, 200 డిగ్రీల మలుపు తిని మా అరగంట కొరకు వేచి ఉండండి. రెడీమేడ్ శిష్ కెబాబ్ను కూరగాయలు మరియు తాజా మూలికలతో అందిస్తారు.