ఒక నిజమైన షర్వర్మా (లేదా షవర్మ) ఫాస్ట్ ఫుడ్ ట్రేలు లేదా ఇంటర్నెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలలో ప్రతిచోటా చూసినట్లుగా మనం అలవాటుపడిన దానితో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మరింత వంటకాల్లో ఈ హోమ్ షేవర్మ్ యొక్క చిక్కులతో.
హోమ్ వద్ద పిట్ లో హోం Shaverma - రెసిపీ
ఈస్ట్ లో ఉడికించాలి సంప్రదాయ ఇది Shaverma, సాధారణంగా పిటా రొట్టె లో కాదు, కానీ పిటా యొక్క ఆ భాగాలలో మరింత సాధారణంగా. ప్రధాన మాంసం పదార్ధము తరచుగా చికెన్, ఇది వేయించడానికి ముందు సాధారణంగా పెరుగుతో పెరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
కోడి కోసం:
- చికెన్ తొడలు - 890 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 55 ml;
- పెరుగు - 75 ml;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- నేల ఏలకులు - చిటికెడు.
సాస్ కోసం:
- టాహిని - 65 గ్రా;
- పెరుగు - 65 ml;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- పార్స్లీ - 3 శాఖలు.
షేవర్మ్ కోసం:
- టమోటాలు - 390 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 35 గ్రా;
- పాలకూర తల లెటుస్;
- పిటా - 8 pcs.
తయారీ
పెరుగుతో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని, వెన్న మరియు ఏలకులు కలిపితే marinade సిద్ధం. ఒక ఉదారంగా చిటికెడు ఉప్పు వేసి పిండితో కలిపి మిళితం చేయండి. కనీసం 4 గంటలు చల్లని లో చికెన్ వదిలివేయండి. Marinating తరువాత, తొడలు కత్తిరించి వేయించిన లేదా మొత్తం కాల్చిన, మరియు తరువాత విడదీయబడవచ్చు.
మా ప్రాంతంలో సాంప్రదాయంగా భావించే వాటి కంటే ఇంటిలో క్షౌరశాల కోసం సాస్ కోసం రెసిపీ ఒక బిట్ మరింత క్లిష్టమైనది కాదు. మీరు ఒక మృదువైన రసాయనం వచ్చే వరకు జాబితా నుండి అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. రుచికి సీజన్.
, సలాడ్ మరియు కూరగాయలు కట్ చికెన్ కలిసి పిటా వాటిని చాలు మరియు సిద్ధం సాస్ పోయాలి.
పిటా రొట్టె లో చికెన్ తో హోం షావెర్మా
పిటా కొనడానికి అవకాశము లేనట్లయితే, అప్పుడు జరిమానా షీట్ లావాష్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా తయారవుతుంది, ఇది సమస్యలు లేకుండా దుకాణాలలో ఏదీ కనుగొనవచ్చు.
పదార్థాలు:
కోడి కోసం:
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 10 మి.లీ;
- నేల జీడిపప్పు చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కోడి మాంసం - 470 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 115 గ్రా;
- ½ నిమ్మకాయ పై తొక్క
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం.
షవర్మా కోసం:
- తీపి ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- దోసకాయ - 115 గ్రా;
- టమోటా - 135 గ్రా;
- lavash షీట్లు.
తయారీ
మీరు ఇంట్లో చొక్కా ఉడికించాలి ముందు, మీరు చికెన్ సిద్ధం చేయాలి. పక్షిని అదనపు చర్మం మరియు కొవ్వును శుభ్రపరుస్తుంది మరియు "కోడి కోసం" జాబితా నుండి పదార్ధాల మిశ్రమంతో marinated వక్రంగా కొట్టబడిన తర్వాత. ఆతురుతలో, అప్పుడు 20 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద marinated మాంసం వదిలి, లేకపోతే కంటైనర్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచవచ్చు మరియు కనీసం మొత్తం రాత్రి కోసం వదిలి చేయవచ్చు.
వేయించిన పాన్లో లేదా ఒక గ్రిల్ మీద వేయించిన పక్షిని ఎంచుకోండి.
సాస్ కోసం పదార్థాలు కనెక్ట్ చేయండి.
ఒక ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలు లోకి కూరగాయలు భాగహారం, కానీ ఒక చిన్న. పిటా రొట్టెలో కూరగాయలను ఉంచండి, పైన చికెన్ ఉంచండి మరియు సాస్తో నింపండి. ఏదైనా సౌకర్యవంతమైన రీతిలో పిటా బ్రెడ్ని రోల్ చేయండి.
ఇంట్లో షేవర్మ్ తయారీ
ఈ షేవర్ విడదీయబడిన రూపంలో పార్టీలో సేవ చేయడానికి అనుకూలమైనది. ఇది తినడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది మరియు అతిథులు ప్రతి నిమిషానికి డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
కోడి కోసం:
- ఫిల్లెట్లు - 1,2 kg;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఏలకులు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- మిరప - 2 స్పూన్.
- నిమ్మరసం - 25 ml.
సాస్ కోసం:
- పెరుగు - 210 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్.
సలాడ్ కోసం:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 145 గ్రా;
- పుదీనా పచ్చదనం;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- లావాష్ లేదా పిటా.
తయారీ
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మ రసంతో తరిగిన కోడిని మర్యాద. పూర్తిగా సిద్ధంగా వరకు పక్షి ఫ్రై.
సాస్ పదార్థాలు కలపాలి.
క్యారట్లు మరియు క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క పుదీనా ఆకుపచ్చ వాటిని మిళితం మరియు నిమ్మ రసం పోయాలి. పిటా లేదా లవాష్ ముక్క మీద సలాడ్ను వేయండి, సాస్ పోయండి, పైన మరియు రోల్లో చికెన్ ఉంచండి.