సగ్గుబియ్యము దోసకాయలు - ఈ ఒక పండుగ విందు కోసం, కానీ ఒక బఫే టేబుల్ కోసం మాత్రమే, ఒక అద్భుతమైన మరియు అసాధారణ ఆలోచన. వారు చాలా సులభంగా తయారు చేస్తారు, వారు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు సున్నితమైన ఉన్నాయి. స్టఫ్డ్ దోసకాయలు వంట కోసం కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం.
తాజా దోసకాయలు సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 400 గ్రా;
- గులాబీ సాల్మోన్ - 200 గ్రా;
- పిక్లింగ్ హెరింగ్ - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - రుచి చూసే;
- క్రీమ్ - 50 ml;
- వెనీగర్, గుర్రపుముల్లంగి - రుచి చూసే.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్ వేసి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్, వెన్న జోడించడానికి, క్రీమ్ పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు పూర్తిగా కలపాలి. Marinated హెర్రింగ్ చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి విడుదల, మేము ఫిల్లెట్లు న కట్, మెత్తగా కత్తిరించి cubes మరియు పిండి హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు కలిపి. అప్పుడు మనం తయారుచేసిన చేప ద్రవ్యరాశితో మిళితం చేసి వినెగార్తో నింపండి. ఫ్రెష్ దోసకాయలు చర్మం నుండి శుభ్రపరచబడతాయి, అనేక భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి, విత్తనాలను తొలగించి తయారుచేసిన నింపి నింపండి. పనిచేస్తున్న సమయంలో, తడకగల గుర్రపుముల్లంగితో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
ఉడికించిన దోసకాయలు స్టఫ్డ్
పదార్థాలు:
- ఉప్పు దోసకాయ - 4 ముక్కలు;
- పైక్ పెర్చ్ - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కాబట్టి, మొదటిది, మీతో నింపి సిద్ధం చేసుకోండి. దీని కొరకు, పైక్ పెర్చ్ కొంచెం ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, చల్లబరిచిన, ఎముకలను శుభ్రం చేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకరింపబడుతుంది. మేము, చేపలు మాంసఖండం, ఉప్పు మిరియాలు, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు ఊరవేసిన దోసకాయలు తీసుకోండి, తరువాత కట్ చేసి, సగం లో, జాగ్రత్తగా విత్తనాలను తొలగించి, చేప నింపి వాటిని నింపండి. ఇప్పుడు వాటిని మొత్తం దోసకాయ యొక్క రూపాన్ని ఇవ్వడం, కలిసి విభజించటం ఉంచండి. చేసేది ముందు, తాజాగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఒక డిష్ చల్లుకోవటానికి.