బిలాషి టాటర్ వంటకం యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది మా దేశంలో చాలామంది ప్రజలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. వారి తయారీ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము పొయ్యిలో belyasha రొట్టెలుకాల్చు ఎలా నేడు మీరు ఇత్సెల్ఫ్. వంటకం రుచికరమైన, రుచికరమైన, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక రడ్డీ బంగారు క్రస్ట్ మరియు ఒక కథగా జ్యుసి మరియు సున్నితమైన నింపి ఉంటుంది.
టాటాలో ఓవెన్లో బైలిషి
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- వెన్న - 100 గ్రా;
- కెఫిర్ - 300 గ్రా;
- పిండి - 450 గ్రా;
- బేకింగ్ సోడా - 3 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గుడ్డు - 2 PC లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- మసాలా zira - 5 గ్రా.
తయారీ
ఓవెన్లో ఇంట్లో తయారుచేసే బెల్యా సిద్ధం చేయడానికి, పిండిలో ఒక గ్లాసు ఒక గిన్నెలో పెట్టి, ఒక మృదువైన క్రీము చమురును జోడించి, దానితో ద్రవ్యరాశి ముక్కలు వచ్చేవరకు చేతితో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు చేస్తుంది. అప్పుడు వెచ్చని ఇంట్లో కెఫిర్ లో పోయాలి, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు సోడా త్రో. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, టేబుల్ మీద డౌ వ్యాప్తి మరియు కొద్దిగా మేము కొద్దిగా చేతులు తో కత్తిరింపు, మిగిలిన పిండి పోయాలి కొద్దిగా ద్వారా. ఫలితంగా, డౌ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ చాలా దట్టమైన కాదు. తరువాత, ఒక గిన్నెలో తిరిగి ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కవర్ చేసి, 30 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు జాగ్రత్త తీసుకుందాం. చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, బంగాళాదుంపలు శుభ్రంగా ఉంటాయి మరియు ఘనాలపై కూడా మెత్తగా ఉంటాయి. బల్బ్ ఒక saucepan లో అన్ని ఉత్పత్తులు గుడ్డ ముక్క మరియు కలపాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా నూనె, సీజన్ జోడించండి.
మిగిలిన డౌ 9 భాగాలుగా విభజించబడింది. ప్రతి రోల్ చాలా సన్నని వృత్తాలు కాదు మరియు కేంద్రానికి కొద్దిగా కూరటానికి చాలు. అంచులు మడతలు ద్వారా plaited, ఓపెన్ తెలుపు వస్త్రం సెంటర్ వదిలి. బేకింగ్ ట్రేలో బిల్లేట్లను విస్తరించండి మరియు 30-40 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో మాంసంతో belyasha రొట్టెలుకాల్చు. ప్రతి 10 నిమిషాలు మేము అంచులకు కేంద్రంలోకి సూప్ని పోయాలి, తద్వారా ఫిల్లింగ్ పొడిగా ఉండదు.
పొయ్యి లో Belyasha రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- కెఫిర్ - 400 గ్రా;
- వెన్న - 250 g;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 1,5 kg;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- సోడా - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు పంది మాంసం - 700 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్ - 3 PC లు.
తయారీ
పెరుగు పై ఒక ఓవెన్లో బీస్షాస్ వంట కోసం, గుడ్లు ఒక చిన్న గిన్నెలోకి విభజించబడతాయి. తేలికగా తుడిచి వేయండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పు చల్లుకోవడమే, స్పటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు ప్రతిదీ గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. Kefir ఒక saucepan లోకి పోయాలి, బలహీనమైన అగ్ని చాలు మరియు కొద్దిగా 2-3 నిమిషాలు వేడెక్కినప్పుడు. పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి వేడెక్కడం నుండి ఉంచుకోవద్దని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే దానిని కరిగించవచ్చు. మార్గరీన్ ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటపడండి మరియు గట్టిగా లేనిది కాదు, అది ఒక ఉచిత గిన్నెలో ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతుంది. తరువాత, మైక్రోవేవ్ లో వంటలను ఉంచండి లేదా నీటి స్నానంలో కరుగుతాయి.
ఇప్పుడు వెన్న కు 200 గ్రాముల sifted పిండి పోయాలి మరియు, ఒక tablespoon ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా పిండి చిన్న ముక్క ఏర్పడుతుంది వరకు ప్రతిదీ కలపాలి. అప్పుడు మేము ఉప్పు తో తన్నాడు గుడ్లు పోయాలి, వెచ్చని కేఫీర్ బయటకు పోయాలి మరియు కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా త్రో. తుడిచిపెట్టిన ద్రవ్యరాశిని ఒకే విధమైన స్థితిలో కలపండి మరియు చివరగా, చిన్న భాగాలుగా మిగిలిన పిండిని క్రమంగా పోయాలి. పూర్తిగా మృదువుగా చేయడానికి మీ చేతులతో పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి, కానీ చాలా నిటారుగా ఉండదు. మేము ఒక saucepan లో ఉంచండి, పటిష్టంగా ఆహార చిత్రం బిగించి, అది ఒక గంట brew లెట్.
ఈ సమయానికి మేము ఫ్రీజర్ నుండి మాంసాన్ని తీసుకొని, ఒక శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉంచి దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకు తగ్గించి ఉంచాలి. గడ్డలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి, మెలెన్కో షింక్ మరియు కూరటానికి జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు రుచిని నింపడం మరియు మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలను జాగ్రత్తగా కలపండి. అప్పుడు పట్టిక పిండి తో చల్లబడుతుంది, మేము పిండి వ్యాప్తి, మేము దాని నుండి ఒక చిన్న ముక్క కత్తిరించిన మరియు ఒక "సాసేజ్" ఏర్పాటు.
తరువాత, మేము దాని నుండి చిన్న ముక్కలను ఎంచుకొని వాటిని రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి, రౌండ్ కేకులు ఏర్పరుస్తాము. ప్రతి మధ్యలో మనం ఒక చెంచాతో నింపి వ్యాప్తి చేసాము, ఒక వృత్తములోని అంచులను పాచ్ చేస్తాము, డౌను మధ్యస్థంగా సేకరించి, బాలిషీని బేకింగ్ ట్రేకు చమురుతో నూనె వేయాలి. 45 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ రొట్టెలు. వారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, బేకింగ్ తో బేకింగ్ షీట్ ను తీసుకొని, ఒక గిన్నెలో belyasha ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఒక టవల్ తో కవర్.