వేర్వేరు దేశాల్లో వేఫర్లు పిలుస్తారు మరియు భిన్నంగా ఉడికించాలి. ఫ్రాన్స్లో - ఇది అమెరికాలో - మందపాటి పంక్ , భారతదేశంలో - మంచిగా పెళుసైన బియ్యం మోతాదులను మరియు హాలండ్ లో - బుక్వీట్ పన్నోకోకెని. కానీ ఇక్కడ మందపాటి ఈస్ట్ పాన్కేక్లు - ఇది ఒక స్థానిక రష్యన్ డిష్. ఈ పాన్కేక్లు సాధారణ, సన్నని పాన్కేక్ల కంటే కొంచెం పొడవుగా తయారు చేస్తారు, కానీ అది విలువైనది!
ఈస్ట్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ పాన్కేక్లు కోసం రెసిపీ
ఇటువంటి పాన్కేక్స్ చాలా దట్టమైన మరియు ఉప్పు మరియు తీపి రెండు నింపి కోసం ఆదర్శ ఉన్నాయి.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- పిండి - 360 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- పాలు - 570 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె - 55 ml.
తయారీ
పాలు 35-40 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు గుడ్డును నడపాలి. ఈస్ట్ చాలా త్వరగా పాలు లో రద్దు కాదు, కాబట్టి మేము వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో వాటిని రద్దు, మేము పాలు కు పోయాలి. అన్ని పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు నెమ్మదిగా ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని, పిండి జోడించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. వెన్న కరుగుతాయి, అది గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. పిండి సోర్ క్రీం యొక్క అనుగుణ్యతకు పిండి వేయబడుతుంది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అన్ని నిరపాయ గ్రంథులు విచ్ఛిన్నం, నూనెను పోయాలి మరియు తువ్వాలు, మూత లేదా చిత్రాలతో కప్పాలి. డౌ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో రావాలి, తద్వారా దాని వాల్యూమ్ 2 సార్లు పెరుగుతుంది. మేము అది పరిష్కరించడానికి ఒక whisk తో కలపాలి. పొయ్యిలో మేము ఒక పాన్కేక్ పాన్ వేసి, దానిలో సులభమయిన మార్గం పాన్కేక్లు, టికెలను వేయాలి. ఇది తేలికపాటి మరియు తరచుగా టెఫ్లాన్ లేదా సిరామిక్ పూతతో ఉంటుంది. కానీ సాధారణ సాంప్రదాయ తారాగణం ఇనుము, ప్రతి పాన్కేకే ముందు చమురుతో సరళత ఉంటుంది. ఒక పాక బ్రష్ సహాయంతో, శుద్ధిచేసిన నూనెతో వేయించడానికి పాన్ యొక్క ఉపరితలం ద్రవపదార్థం చేస్తుంది. మీరు ఒక మంచి పూతతో ఒక వేయించడానికి పాన్ కలిగి ఉంటే, మీరు ప్రతిసారీ దానిని మెరుగుపరచడం లేదు. పాన్ మధ్యలో పిండిని పోయాలి మరియు వృత్తాకార మోషన్ లో మొత్తం ఉపరితలంపై అది పంపిణీ చేయండి.
మొదటి పాన్కేక్ ఒక విచారణ ఒకటి. మీరు పూర్తిగా పాన్ మొత్తం ఉపరితల మరియు పాన్కేక్ చాలా మందపాటి కాదు కప్పి పోయాలి ఎంత పిండి నిర్ణయించుకుంటారు అవసరం, లేకుంటే అది కాల్చిన కాదు. ఉపరితలం ద్రవంగా నిలిచిన తర్వాత, పాన్కేక్ను మార్చవచ్చు. వేయించిన వైపు నూనె తో వెంటనే సరళత చేయవచ్చు, లేదా పాన్కేక్ ప్లేట్ లో ఇప్పటికే ఉన్నప్పుడు మీరు దీన్ని చెయ్యవచ్చు. మార్గం ద్వారా, వెంటనే మీరు పాన్కేక్ తిరగండి వంటి పాన్ లో కుడి ఉంచవచ్చు.
పొడి ఈస్ట్ న ఫాస్ట్ కొవ్వు ఈస్ట్ పాన్కేక్లు
ఈస్ట్ న పాన్కేక్లు పెరిగిన, అవాస్తవిక మరియు పోరస్ ఉంటాయి పోస్తారు . అందువలన, వారు అద్భుతంగా నూనె లేదా సోర్ క్రీం పీల్చుకుంటాయి. ఈ మందపాటి పాన్కేక్స్ కోసం, కాల్చడం మరియు బర్న్ చేయని సమయం ఉండటంతో, ఒక మందపాటి దిగువ భాగంలో వేయించడానికి పాన్ చేయడం ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 30 గ్రా
- పిండి - 1 కిలోల;
- శుద్ధి నూనె - 50 ml;
- వెన్న - 100 గ్రా.
తయారీ
5 నిమిషాలు వెచ్చని నీటితో 1/2 కప్ లో ఈస్ట్ సోక్ చేయండి. వెచ్చని పాలు, మేము ఉప్పు మరియు చక్కెర, డ్రైవ్ గుడ్లు పోయాలి, కదిలించు, ఈస్ట్ పోయాలి. బాగా కలపాలి మరియు పిండిని జోడించి, గడ్డలను ఏర్పరుచుకోవద్దు.