బుక్వీట్ యొక్క మాతృభూమి భారతదేశం మరియు నేపాల్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాలు అని నమ్ముతారు. ఇది నాలుగు వేల సంవత్సరాలకు సాగు చేయబడింది. బుక్వీట్లో అధిక స్థాయిలో కావలసిన పోషక విలువ మరియు ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున అది అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. బుక్వీట్ కలుపు మొక్కల భయపడటం మరియు విజయవంతంగా వాటిని భర్తీ చేయడం వలన, దాని పంటలు పురుగుమందులు మరియు సింథటిక్ ఎరువులుతో చికిత్స చేయబడవు. ఇది ఉత్తమ ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది సమతుల్య సమతుల్య బయోకెమికల్ కూర్పుకు కృతజ్ఞతలు. ఈ ఆధారంగా బుక్వీట్ గంజి సాంప్రదాయకంగా అనేక మంది అభిమాన వంటకాలుగా పరిగణించబడుతుంది.
రుచిని విస్తృత పరచడానికి, చెఫ్లు బుక్వీట్ గంజి , మాంసం మరియు కూరగాయలు రెండింటికి వివిధ పదార్ధాలను కలుపుతాయి .
పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలతో అన్ని రకాల వంటల బుక్వీట్ చాలా సాధారణమైనది మరియు గౌరవించబడినదిగా భావిస్తారు. ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఈ డిష్ అడవి పుట్టగొడుగులను తో పొందవచ్చు, కానీ వారి లేకపోవడం తాజా లేదా స్తంభింప ఇతర పుట్టగొడుగులను చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఎలా మీరు deliciously పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు బుక్వీట్ ఉడికించాలి ఎలా గురించి, మేము మా నేటి వంటకాలు చెప్పండి.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లు తో buckwheat
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ - 1 గాజు;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- తీపి మిరియాలు;
- గ్రౌండ్ కొరియెర్;
- ఉప్పు;
- తరిగిన మూలికలు.
తయారీ
మేము బుక్వీట్ రూకలు శుభ్రం చేయు, పూర్తిగా కడిగి, రుచి చల్లని నీరు, ఉప్పును పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, మూత కింద ఉడికించి, తక్కువ వేడిని, ద్రవ బాష్పీభవన వరకు ఉంచుతుంది.
వేయించిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వరకు వేసి, తరిగిన మిరియాలు, ఉప్పు, తీపి మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర వేసి వేయాలి.
పాన్ యొక్క కంటెంట్లను బుక్వీట్ కు విస్తరించండి, ఉడికించిన హార్డ్-ఉడికించిన, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి గుడ్లు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
మేము సేన్టేడ్ బుక్వీట్ సర్వ్, తరిగిన మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 400 గ్రా;
- రూకలు బుక్వీట్ - 1 కప్;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 360 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 చిన్న దంతాలు;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- నల్ల మిరియాలు;
- హొప్స్-suneli;
- ఉప్పు;
- తరిగిన మూలికలు.
తయారీ
Champignons కడుగుతారు, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు వేయించిన పొడి పాన్, వేసి పంపిన. అప్పుడు మేము మూడు నిమిషాలు కూరగాయల శుద్ధి నూనె వేసి పోయాలి. మేము పుట్టగొడుగులను పందిమాంసంలో కట్టలుగా కట్ చేసి వాటిని వేసి వేయాలి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారట్లు మరియు పై తొక్కలు వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మేము తయారు బుక్వీట్, ఉప్పు, మిరియాలు, హాప్లు- suneli పోయాలి, నీటిలో పోయాలి మరియు బుక్వీట్ సిద్ధంగా వరకు మూత కింద ఉడికించాలి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో రెడీ- to- సర్వ్ బుక్వీట్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు వడ్డిస్తారు.
పుల్లని క్రీమ్ లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;
- రూకలు బుక్వీట్ - 1 కప్;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 380 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద దంతము;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- తడకగల పర్మేసన్;
- తరిగిన మూలికలు.
తయారీ
వండిన వరకు ఒక మూత కింద ఒక saucepan లో ఉప్పునీరు లో సిద్ధం బుక్వీట్ కాచు. వంట ప్రక్రియలో జోక్యం లేదు.
పిండి వెన్న వేయించిన పుట్టగొడుగుల్లో ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసిలో. అప్పుడు ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్లు మరియు వేసి జోడించండి.
మేము, నీటి 150 గ్రాముల లో పిండి తయారు, సోర్ క్రీం జోడించండి, బాగా కలపాలి, పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ కు వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి మరియు పదిహేను నిమిషాలు చల్లారు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. చివరకు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
అందిస్తున్నప్పుడు, ఉడికించిన బుక్వీట్ యొక్క గిన్నె లో చాలు, పుట్టగొడుగులను తో చికెన్ పైన, తడకగల పర్మేసన్ తో సాస్ పోయాలి మరియు చల్లుకోవటానికి.