ఈ రోజు మనం పుట్టగొడుగులతో రావియోలీని తయారు చేయడానికి చాలా రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటకాలను నేర్చుకుంటాము. మీరు కుటుంబాన్ని దయచేసి ఇష్టపడతారా? అప్పుడు జ్ఞానం మరియు సలహా కోసం ముందుకు సాగండి!
పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలతో పెల్మెని
పదార్థాలు:
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులను పొడిగా - 30 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 4 అంశాలు;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను తో కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా? మొదట మేము ఒక కూరటానికి చేస్తాము. ఈ కోసం, నేను బంగాళాదుంపలు మరియు కాచు (ఒక యూనిఫారంలో). అప్పుడు చల్లని, తొక్క మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్. ముందుగానే ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఆపై ఉప్పునీరులో వండిన వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, వాటిని ఉల్లిపాయలతో వేసి వేసి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెళ్లండి. అన్ని ముక్కలు మాంసం మిక్స్డ్, ఉప్పు, రుచి మరియు కొద్దిగా వెన్న చాలు మిరియాలు ఉంది.
అప్పుడు మేము డౌ తయారీకి చెయ్యి. ఇది చేయుటకు, ఒక స్లయిడ్ తో పట్టికలో పిండి పోయాలి మరియు పైన ఒక చిన్న గాడి తయారు. జెంట్లి అక్కడ ఉప్పునీరు పోయాలి, 2 గుడ్లు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు వేయాలి.
ఇప్పుడు, అన్ని శాంతముగా కదిలించు, క్రమంగా పింక్ తీసుకొని మొత్తం చుట్టుకొలత, మీరు ఒక నిటారుగా పిండి వచ్చేవరకు. దీని తరువాత, మాస్ సజాతీయంగా మారడం వరకు మీ చేతులతో జాగ్రత్తగా మెత్తండి.
మేము చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకుంటూ, వాటిని రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి మరియు చెక్కడం ప్రారంభించండి. పుట్టగొడుగులను తో రెడీ కుడుములు ఒక పాన్ లో పోగు, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు 200 ° C. ఒక preheated పొయ్యి లో 50 నిమిషాలు ఉంచండి. మేము వాటిని పొందడానికి సంసిద్ధంగా 10 నిమిషాల ముందు, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి. పుట్టగొడుగులను వేయించి, సోర్ క్రీం, వెన్న లేదా కెచప్ తో టేబుల్పై పనిచేసాడు.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను తో కుడుములు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 4 అంశాలు;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. తరువాత, మేము పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది సరిపోయే వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము నింపి సిద్ధం. ఈ కోసం, మేము మాంసం శుభ్రం చేయు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ట్విస్ట్. గ్రౌండ్ ముక్కలు ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు జోడించండి.
చల్లబరిచిన పుట్టగొడుగులను చక్కగా కత్తిరించి, మాంసంతో కలిపి, పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి. మేము రావియోలీని తయారు చేస్తాము, దీనిని పిండి-రాలిన పట్టికలో చేర్చండి మరియు దానిని మరుగు చేయండి లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం అది స్తంభింపజేయండి.
బహుళజాతి లో పుట్టగొడుగులను తో కుడుములు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- వెన్న - 20 g;
- నీరు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక బహుళజాతి లో పుట్టగొడుగులను తో వంట ravioli కోసం రెసిపీ, సాధారణ నుండి దాదాపు ఎటువంటి! మాంసం టేక్, జాగ్రత్తగా కడుగుతారు మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరచబడి, నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. తరువాత, మాంసంతో తయారు చేయండి. దీనిని చేయటానికి, మేము మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బాగా కలపాలి మిరియాలు ట్విస్ట్.
మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిండి తయారీ వెళ్లండి. బాగా గుడ్డు మరియు ఉప్పు బీట్, వెచ్చని నీటి పోయాలి మరియు క్రమంగా ముందు sifted పిండి లో పోయాలి. మేము ఒక నిటారుగా, సజాతీయ డౌను మెత్తగా, ఒక టవల్ తో కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. అప్పుడు అది ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి. ఒక గాజు సహాయంతో మేము, వృత్తాలు కట్ stuffing చాలు మరియు మేము కుడుములు చేయండి. కప్ multivarka నీరు పోయాలి లో, "ఆవిరి వంట" ఆన్ మరియు అది దిమ్మల వరకు వేచి. అప్పుడు dumplings బద్ధం మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అంతా అంతా, పుట్టగొడుగులను తో dumplings సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మేము వాటిని చల్లగా ఉన్న సోర్ క్రీం లేదా కెచప్తో వేడిగా అందిస్తాము.