పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన చేప అదనపు సమయం లేకుండా, ఒక జ్యుసి మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి పొందడానికి గొప్ప మార్గం. ఈ డిష్ మీరు చాలా స్వతంత్ర మరియు పోషకమైనది, పదార్థాలు మధ్య సమర్థవంతమైన సంతులనం ధన్యవాదాలు, అలంకరించు మరియు అదనపు పదార్థాలు గురించి ఆలోచించడం లేదు అనుమతిస్తుంది.
చేప పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో కాల్చిన
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో చేప కోసం ఈ రెసిపీలో భాగంగా, ఫిల్లెట్ ఇతర పదార్ధాల రసాలతో వంచబడుతుంది మరియు ఈ ఉత్పత్తితో పనిచేయని వారికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 950 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 145 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మెంతులు కొన్ని;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- పిండి - 45 గ్రా.
తయారీ
- చేపల మాంసం భాగాలు, సీజన్లో మిరియాలు మరియు పాన్తో సీజన్లో భాగమవుతుంది. కూరగాయల నూనెలో చేపలను శుభ్రపరచి, బేకింగ్ ట్రేలో ఫిల్లెట్లు ఉంచండి.
- ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు, సన్నని పలకలు మరియు వేసి కట్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి తో మయోన్నైస్, చేపలు చమురు వాటిని, పుట్టగొడుగు మిశ్రమం మరియు తడకగల చీజ్ తో కవర్.
- 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట డిష్ కాల్చడం.
ఫిష్ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- తాజా మాకేరెల్ - 780 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 145 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 25 ml;
- పాలు - 25 ml;
- తెలుపు రొట్టె మాంసం - 35 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ముంచే పచ్చదనం ఒక చూపడంతో.
తయారీ
- పాలు లో రొట్టె సోక్.
- ఉల్లిపాయలు మరియు చాంపిగ్నాన్స్ పీల్, వైన్ లో పోయాలి మరియు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- గుడ్డు మరియు కత్తిరించి మెంతులు తో ఒత్తిడి బ్రెడ్ గుజ్జు కలపాలి, పుట్టగొడుగులను మిళితం, మిక్స్.
- మృదులాస్థులను తొలగించడం మరియు మొప్పలను తొలగించడం ద్వారా చేప శుభ్రం చేయండి.
- స్టఫ్ అవ్ట్ మరియు రేకు లోకి ప్యాక్.
- ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం 185 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
మాస్కోలో పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్రీమ్ సాస్లో కాల్చబడిన చేప
పదార్థాలు:
- పొలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 650 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 30 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 235 ml;
- జున్ను - 135 గ్రా;
- పిండి - 45 గ్రా.
తయారీ
- పోలుక్ ఫిల్లెట్లను ముక్కలు, పిండి మరియు వేసిలో పాన్గా కట్ చేసుకోండి.
- వండిన బంగాళదుంపలు, ముక్కలు వేయించి వేయించాలి.
- తురిమిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలతో విడిగా వేయించాలి.
- బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను చేప ముక్కలు వేయండి, తరిగిన ఉడికించిన గుడ్లు ఒక పొర తో కవర్, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి.
- ఒక గంట త్రైమాసికంలో 180 డిగ్రీల వద్ద తడకగల చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఒక పొర తో డిష్ పూర్తి.