డక్ మాంసం చికెన్ కాఠిన్యం మరియు పొడి నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఒక నిజంగా అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి డిష్ ఉడికించాలి అనుకుంటే, మేము ఈ లో మీరు సహాయం చేస్తుంది. మేము ఒక డక్ కోసం అనేక అసలు marinade వంటకాలు అందించే!
నారింజ తో డక్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 3 tsp.
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మసాలా మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- మిరపకాయ - రుచి చూసే.
తయారీ
ఇప్పుడు ఒక డక్ కోసం ఒక marinade సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి. సో, నారింజ తీసుకొని, అభిరుచి నుండి వాటిని శుభ్రం మరియు ఒక లోతైన కంటైనర్ లోకి రసం పిండి వేయు. అప్పుడు సోయ్ సాస్ చేర్చండి మరియు వెల్లుల్లి తో వెల్లుల్లి పిండి. మేము మసాలా మూలికలు, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరప మిళితం వద్ద చాలు. అన్ని బాగా మిశ్రమ మరియు ఈ marinade ప్రాసెస్ మృతదేహాన్ని తో అద్ది. మాంసాన్ని గడ్డకట్టే సమయం సుమారు 4 గంటలు ఉంటుంది, ఆ తరువాత మీరు పొయ్యిలో ఒక పాన్ లేదా రొట్టెలు వేయించాలి.
బీజింగ్ లో డక్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అల్లం రూట్ - 5 గ్రా;
- తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెచ్చని నీరు - 50 ml;
- బియ్యం వెనీగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బియ్యం వైన్ - 150 ml;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- చైనీస్ మిశ్రమం - 3 స్పూన్.
తయారీ
ఒక చిన్న saucepan పోయాలి బియ్యం వెనిగర్, వైన్, తేనె ఉంచండి, అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మరియు తడకగల రూట్ జోడించండి. మేము బలహీన మంట మీద marinade చాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు ఒక వేసి మరియు కాచు తీసుకుని. ఈ సమయం, మేము వెచ్చని నీటిలో పిండి పదార్ధం రద్దు, అది కలపాలి మరియు marinade లోకి పోయాలి, తేలికగా ఒక ఫోర్క్ తో మాస్ ఓడించి. ద్రవ చిక్కగా మొదలవుతుంది వరకు నిరీక్షించండి, నిప్పు నుండి తీసివేసి, మా బాతుతో సిద్ధంగా ఉన్న ఒక marinade తో కలుపుతాము.
తేనె తో డక్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ - 80 ml;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుర్రపుముల్లంగి తో ఆవాలు - 2 tsp.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- డక్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 టీస్పూన్;
- మసాలా కూర - 1 టీస్పూన్;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
మేము ఏ మేనిమేడ్ సిద్ధం, మాత్రమే enameled, సామానులు. మొదట, మేము, నిమ్మ శుభ్రం దాని నుండి రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు, సోయా సాస్ లో పోయాలి మరియు అది కలపాలి. అప్పుడు తేనె చాలు మరియు ఒక నీటి స్నానంలో వంటలలో ఉంచండి. గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని సజాతీయ నిలకడతో తీసుకుని, ఆవపిండిని మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఇప్పుడు ఒక చిన్న నిప్పు మీద marinade తో saucepan చాలు మరియు తేలికగా అది వేడి. వంటగది పత్రికా ద్వారా శుభ్రం చేసిన వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి, కాచుట marinade పై దాన్ని పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, కానీ అది కాచు లేదు.
వెంటనే మిశ్రమం బుడగ మొదలవుతుంది, పిండి కూర, కాల్చు బాతు కోసం మసాలా, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు త్వరగా ద్రవ్యరాశి కలపాలి. ఆ తరువాత, మయోన్నైస్ ఉంచండి, అగ్ని ఆఫ్, ప్లేట్ నుండి saucepan తొలగించి మూసిన మూత కింద చల్లబరుస్తుంది వదిలి. 30 నిమిషాల తరువాత తేనె marinade పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు వారు డక్ పూరించడానికి చెయ్యగలరు.
డక్ కోసం క్లాసిక్ marinade
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 2 స్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
శుభ్రపరచిన నిమ్మ నుండి మేము రసం బయటకు గట్టిగా, మేము ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు చేర్చండి. ఏకరీతి వరకు బాగా కలపాలి, marinade బాతు రబ్ మరియు 1 గంట పట్టుకోండి.
వైన్ తో డక్ కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- తెలుపు పొడి వైన్ - 1 అంశం;
- పొడి ఆవాలు - చిటికెడు;
- నిమ్మ రసం - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 5 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - రుచి చూసే;
- రోజ్మేరీ - 0,5 స్పూన్.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు పొట్టు నుండి కత్తిరించబడతాయి, రింగులు చేత కడిగినవి మరియు కత్తిరించబడతాయి. అప్పుడు మేము ఒక saucepan లో అది చాలు, వైన్ పోయాలి, నిమ్మరసం జోడించడానికి, ఆవాలు, లవంగాలు, బే ఆకు, రోజ్మేరీ, మిరియాలు బటానీలు మరియు ఉప్పు చాలు. అన్ని బాగా మిశ్రమ, ఒక బలహీన అగ్ని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. తరువాత, మేము ప్లేట్ నుండి marinade తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.