లెచో శీతాకాలంలో సాధారణంగా టమోటా, ఉల్లిపాయలు మరియు గంట మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయలు రసం లేదా టమోటా పేస్ట్ ఆధారంగా వేడి టొమాటో సాస్తో నింపబడతాయి. క్రింద ఉన్న వంటకాల్లో, మేము రెండవ ఎంపికను పరిశీలిస్తాము.
టమోటా పేస్ట్ తో రెసిపీ lecho
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 250 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 300 గ్రా;
- నీరు - 300 ml;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి;
- చక్కెర - 80 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
నీటిలో టొమాటో పేస్ట్ను విలీనం చేసి, మిశ్రమాన్ని అగ్నిలో ఉంచండి. టమోటా సాస్ ఉప్పు మరియు చక్కెర తో సీజన్, అది కాచు మొదలవుతుంది ఒకసారి.
సాస్ మరిగే సమయంలో, చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయను చాప్ చేయండి. అదేవిధంగా, బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్ మరియు టమోటా సాస్ లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, అది బంగాళాదుంప వరకు పుట్టగొడుగులతో క్యారెట్లు పై కూరగాయ నూనె వేసి వేసి వేయాలి. తర్వాత, వేయించిన పదార్థాలు కూరగాయల నూనెతో కలిసి టమోటా సాస్తో ఒక సాధారణ పాన్కు బదిలీ చేయబడతాయి. టమోటా పేస్ట్ మరియు క్యారట్లు 25 నిముషాల పాటు సాస్ను తిరిగి వేయాలి. వంట చివరిలో, వినెగార్ జోడించండి.
టమోటా సాస్ లో రెడీ కూరగాయలు వెంటనే వంట తర్వాత, మీరు వేడి మరియు ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో ఉంచవచ్చు, పట్టిక వేడి వడ్డిస్తారు, మరియు మీరు కూడా శీతాకాలంలో కోసం శుభ్రమైన జాడి మరియు రోల్ న పోయాలి.
టమోటా పేస్ట్ తో కోర్జెట్స్ యొక్క లెచో
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 300 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 700 గ్రా;
- టమోటాలు - 700 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 2-3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2-3 PC లు.
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- వినెగార్ - 125 ml;
- కూరగాయల నూనె - 250 ml.
తయారీ
టమోటో పేస్ట్ నీటిలో తయారవుతుంది మరియు ఉప్పు, పంచదార, కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్లతో కలుపుతారు. అగ్ని మీద సాస్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి పైగా మరిగే వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు మందపాటి వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు పోయాలి వదిలి.
ఈలోగా, కూరగాయలను తయారు చేయటం ప్రారంభిద్దాం. టమోటా పేస్ట్ తో lecho కోసం పెప్పర్ రింగులు లేదా semirings, ఉల్లిపాయలు కట్ ఉత్తమం - ఇదే విధంగా, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు - ఘనాల. ఒకసారి అన్ని కూరగాయల పదార్థాలు తయారు చేయబడ్డాయి, మేము వాటిని సాస్ లో వేస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది. మొదటి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వస్తాయి, వారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం చేయాలి. అప్పుడు టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ చేర్చండి మరియు మరొక 15-20 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
మేము lecho సిద్ధం మరియు అవసరమైతే రుచి అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీరు వెంటనే లెసోను సేవిస్తారు, కానీ మీరు శీతాకాలం కోసం దాన్ని మూసివేయవచ్చు.