కోడి రొమ్ము యొక్క మాంసం పొడిగా ఉంటుంది, దాని నుండి వంటకాలు కూడా అధికంగా పొడిగా వస్తాయి. మేము కోడి కట్లెట్స్ జ్యుసి మరియు మృదువైనలా ఎలా తయారుచేయాలో వంటకాలను చెప్పాము.
రెసిపీ - చికెన్ కట్లెట్లను జ్యుసి తరిగిన
పదార్థాలు:
- చర్మం లేకుండా రొమ్ము చికెన్ - 0,5 కిలోల;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంప పిండి - 80 గ్రా;
- మయోన్నైస్ 67% కొవ్వు పదార్ధం - 90 గ్రా;
- ఉప్పు;
- ఆకుకూరలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన చికెన్ బ్రెస్ట్ బాగా ఎండినది. ఒక గిన్నె లో చిన్న ఘనాల మరియు స్థానం లోకి మాంసం కట్. వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం. చికెన్, సిద్ధం పదార్థాలు, mayonnaise, గుడ్లు, పిండి, పేలికలుగా మూలికలు మరియు బాగా కలపాలి జోడించండి. ఒక గిన్నె మాంసం ఫ్రిజ్లో ఉంచి, ఒక గంట వేయించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. 2. అప్పుడు, ఒక టేబుల్ తో, మేము ద్రవ్యరాశిని సేకరించి, వేయించడానికి పాన్లో కట్లెట్స్ వేసి రౌజ్ కి తీసుకురావాలి. అప్పుడు అది కవర్, కవర్ మరియు తేలికగా 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
జ్యుసి తరిగిన చికెన్ రొమ్ము patties - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- చికెన్ ఛాతీ - 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 100 గ్రా;
- ఆవాలు - 40 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరపకాయ, మిరియాలు;
- మయోన్నైస్ - 40 గ్రా.
తయారీ
మేము చికెన్ ఫిల్లెట్లను చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసాము. ఉల్లిపాయలు విరిగిపోయి మాంసంతో కలుపుతారు. మేము ఆవాలు, మయోన్నైస్, గుడ్డు, పిండి, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి. ఒక వైపు వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి లోకి భాగాలు చెంచా. మీరు ఒక ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ వచ్చినప్పుడు, ఒక గరిటెలాన్ని తో కట్లెట్ని తిని, దానిని సిద్ధం చేయండి.
రొమ్ము నుండి జ్యుసి చికెన్ కోలెట్
పదార్థాలు:
- కోడి రొమ్ము - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బూడిద రొట్టె - 100 గ్రా;
- పాలు - 90 ml;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- పిండి - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
చికెన్ రొమ్ము బాగా కొట్టుకుపోతుంది, అది పీల్ చేయబడుతుంది. మాంసం రాయి నుండి వేరు చేయబడుతుంది మరియు ఘనాలపై కట్ చేయాలి. చక్కగా, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు చికెన్ జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాగ్రత్తగా కలపాలి. మేము సాగర తీరప్రాంతాన్ని చల్లబరుస్తుంది. గ్రే బ్రెడ్ పిండి పోయింది, పాలు పోయాలి. ఫిల్లెట్కు గుడ్డు వేయండి. రొట్టె మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, మేము అది పిండి లేదు, కానీ మేము అది గుండు యొక్క రాష్ట్ర మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము దీనిని ముక్కలుగా చేసి మాంసంలో ఉంచుతాము. కొన్ని పిండిని జోడించండి. మేము ఒక సాపేక్ష స్థితిని మాస్ని మెత్తగా కలుపుతాము. తురిమిన గ్రీన్స్ జోడించండి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, చమురు వేడి, అది కట్లెట్స్ ఉంచండి మరియు వారు ఎరుపు వరకు వాటిని వేసి.
ఒక రొమ్ము నుండి జ్యుసి చికెన్ కట్లెట్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చర్మం లేకుండా చికెన్ ఛాతీ - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 250 గ్రా;
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
- ముడి కోడి గుడ్లు - 2 PC లు.
- ఆవపిండి - 10 గ్రా;
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
Melenko ఉల్లిపాయ కలుపు. చికెన్ ఫిల్లెట్ వాషింగ్, ఆసిల్స్, కొవ్వు మరియు సిరలు యొక్క అవశేషాలు కత్తిరించిన. మేము మాంసం కట్లను కట్ చేసాము. ఉల్లిపాయలతో మాంసం కలపండి, ఆవాలు, వినెగార్ మరియు 40 మి.లీ వెజిటేబుల్ ఆయిల్ గురించి మిక్స్ చేసి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మేము చిత్రం యొక్క మాస్తో కంటైనర్ను కవర్ చేస్తాము మరియు కొన్ని గంటల పాటు చల్లని లో తీసివేస్తాము. Forcemeat ముక్కలు చేసినప్పుడు, పిండి మరియు గుడ్డు జోడించండి. కదిలించు. వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె 3 tablespoons వెచ్చని మరియు మాంసం యొక్క భాగాలు బయటకు లే. ఒక మూలుగుతో కొట్టుకోండి, దానిపై తిరగండి, దానిని కవర్ చేసి, సంసిద్ధతను తెచ్చుకోండి.
జున్ను రెసిపీ తో జుసి ముక్కలుగా చేసి చికెన్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 220 గ్రా;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 0,5 కిలోల;
- జున్ను పోయింది - 140 గ్రా;
- ఉప్పు;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంప పిండి - 20 గ్రా.
తయారీ
తయారుచేసిన ఫిల్లెట్ ఘనాల లోకి కట్. మేము తరిగిన ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, ఉప్పు, పిండి పదార్ధాలు మరియు జాగ్రత్తగా కలపాలి. మేము చల్లని లో కనీసం ఒక గంట ఒత్తిడిని మాస్ ఇవ్వాలని. అప్పుడు grater న తడకగల జున్ను జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ పూర్తిగా కలపాలి. మృదు మాంసం యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ తీసుకుని, వేయించడానికి పాన్లో భాగాలు వేయాలి. ఫ్రూ ఒక వైపు నుండి రూజ్ కు. అప్పుడు జాగ్రత్తగా మలుపు, మేము చిన్న వేడి మరియు మూత కింద జూసీ చికెన్ కట్లెట్స్ తయారు.