విందు మీద పఫ్ సెట్ చేయబడని లేదా అభివృద్ధి చెందిన గాస్ట్రోనమిక్ నైపుణ్యాల గురించి ప్రగల్భాలు పొందని వారికి వంట చేసే సాంకేతిక పరిహారాన్ని చల్లార్చు. కూరగాయలు పాటు brazier లో మాంసం లేదా చేప ముక్క ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టమోటా కనీసం పోయాలి, ఇక, మంచి. ఈ విధంగా మా తదుపరి వంటలలో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన చేపలను మేము ఎలా ఉంచుతాము.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో ఉడికిస్తారు చేప రెసిపీ
పదార్థాలు:
- cod fillets - 1 kg;
- క్యారట్లు - 140 g;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- టమాటో పురీ - 440 ml;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 240 ml;
- లారెల్ ఆకు;
- క్రీమ్ - 180 ml.
తయారీ
చేప ఫిల్లెట్లు ఎముకలు తొలగిపోతున్నాయని నిర్ధారించుకోవడంతో, నిమ్మ రసంతో చల్లుకోవడమే కాక, దానిని విడిచిపెట్టి ఉంచండి. బ్రేజింగ్ లో మేము ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరపకాయలను క్యారెట్లు తో కలుపుతాము. కూరగాయల వేయించడానికి, వంట చివరి నిమిషాలలో, మేము వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన chives ఉంచండి. సగం ఒక నిమిషం తర్వాత మేము టమోటా హిప్ పురీ, క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో కూరగాయలు నింపి, సతత ఆకు ఉంచండి. వేడి సాస్ లో 10 నిమిషాల తర్వాత మేము కాడ్ ముక్కలను ఉంచుతాము. చేప ఫోర్క్ తాకిన తర్వాత విచ్చిన్నానికి వచ్చినప్పుడు - అగ్ని నుండి బ్రజియర్ను తీసివేయండి.
ఫిష్ దుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- దుంపలు - 60 గ్రా;
- celery - 4 కాడలు;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 900 ml;
- చేప ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా.
తయారీ
దుంపలు, celery మరియు క్యారెట్లు తో Spasserovav సెమీ రింగ్స్ ఉల్లిపాయ, వారికి వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు మరొక సగం నిమిషం వేచి, ఆపై తాజాగా తరిగిన తాజా టమోటాలు తో రసం తో రసం పోయాలి. వెంటనే ద్రవ దిమ్మల, అది లోకి బంగాళదుంపలు చాలు. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు 20 నిమిషాల తరువాత, మరిగే సాస్లో చేపల ముక్కలను ఉంచండి. తరువాతి కనీసం, 6-7 నిమిషాలు వాచ్యంగా చేరుకోవడానికి సమయం పడుతుంది.
చేప పోలాక్ అల్జీరియన్లో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కొత్తిమీర - 2 టీస్పూన్లు;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర -1 / 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఎర్ర వైన్ వెనీగర్ - 25 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 350 గ్రా;
- కౌస్కాస్ - 150 గ్రా;
- నీరు - 290 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- టమోటాలు - 240 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా.
తయారీ
మేము సంప్రదాయ అల్జీరియన్ చెర్రీ సాస్ ఆధారంగా చేప కోసం ఒక marinade సిద్ధం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. మేము గ్రీన్స్, వెన్న, వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్లతో బీట్రూట్ను ఓడించాము మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం లోకి చేపల ముక్కలను ముక్కలు చేస్తాము.
చేపలు marinade తో రుచితో ఉండగా, మేము ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు సేవ్ తగినంత సమయం. కూరగాయలు మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించడానికి, మేము నీటిలో పోయాలి. కూరగాయలు మెత్తగానే, చేపల ముక్కలను marinade తో కలిసి వేయండి.
చేపలు ఆగిపోయినప్పుడు, కౌస్కాస్ ను వేడినీటితో పోయాలి మరియు అది ఉబ్బుకు అనుమతిస్తాయి. ఒక కౌస్కాస్ పరిపుష్టి పైన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన చేపలను సర్వ్ చేయండి.
క్యారట్లు, తీపి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఫిష్ ఫిల్లెట్ వంటకం
పదార్థాలు:
- టమోటాలు తమ స్వంత రసంలో ఉంచబడ్డాయి - 400 గ్రా;
- నేల జీలకర్ర, తీపి మిరపకాయ - 1 స్పూన్ ప్రతి;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- చేప ఫిల్లెట్ - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 270 గ్రా;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 160 గ్రా;
- ఒక చిన్న ఆలీవ్;
- బంగాళాదుంప - 420 గ్రా;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర.
తయారీ
6 నిమిషాలు బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు బ్లాక్స్, వాటిని తిరిగి కోలాండర్ విసురుతాడు. ఇంతలో, మేము ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు యొక్క semicircles పాస్. మేము రొట్టె, గోధుమరంగు కలిసి కూరగాయలు వేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆలీవ్లు మరియు చేప ఫిల్లెట్ ముక్కలను జోడించండి. 60 మీ.ల నీటి లేదా రసం యొక్క ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, ఆపై అరగంట కొరకు మూత కింద నమస్కరించాలి.
పూర్తి డిష్ గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది. ఉడికించిన అన్నం నుండి విడిగా లేదా అలంకరించు తో సర్వ్.