సీఫుడ్, ఒక నియమంగా, ఒక ఉచ్ఛరణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అందువలన సంపూర్ణంగా అదే క్రీమ్ సాస్ల వలె పలు "మృదుత్వం" చేర్పులు ఉంటాయి. సాస్ మరియు మీ ఇష్టమైన సముద్ర జీవుల యొక్క మిశ్రమం నుండి, మీరు పాస్తా, క్యాస్రోల్ లేదా డిప్ డిప్లను చిప్స్ మరియు కూరగాయల కోసం డిప్ చేయవచ్చు - ఏదైనా పార్టీ ప్రధాన అలంకరణ. ఈ విషయంలో, మేము సారూప్య వంటకాలను విశ్లేషిస్తాము.
క్రీము సాస్ లో సీఫుడ్ - రెసిపీ
స్నాక్స్ తో సమర్పించడం ప్రారంభించండి - ఒక క్రీము సాస్ లో కాల్చిన జలచరాలు కోసం ఒక రెసిపీ. డిష్ యొక్క ప్రధాన పాత్రలు, మేము పీతలు, రొయ్యలు లేదా, చెత్త వద్ద, సారిమి నుండి పీత మాంసం యొక్క ఒక అనలాగ్ ఎంచుకోవడం సూచిస్తున్నాయి.
పదార్థాలు:
- పీత మాంసం (ముక్కలుగా విడగొట్టబడి) - 1 అంశం;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 65 గ్రా;
- ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న - 65 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 450 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 115 ml;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 10 మి.లీ;
- తడకగల జున్ను - 55 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకులు కొన్ని.
తయారీ
వెన్నను ద్రవపదార్థం తరువాత, తరిగిన కూరగాయలు మరియు మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ ముక్కలు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, క్రీమ్ జున్ను మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, నిమ్మ రసంను బయటకు లాగి, వూస్టర్ని పోయాలి మరియు పీత మాంసం ముక్కలను జోడించండి. 2 నిమిషాల తరువాత, బేకింగ్ డిష్ లోకి వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు జున్ను అన్ని చల్లుకోవటానికి. గ్రిల్ కింద రూపం ఉంచండి మరియు జున్ను కరుగుతాయి మరియు గోధుమ వీలు. చేసేది ముందు, తాజా పార్స్లీ ఆకులు ఒక క్రీము సాస్ లో మత్స్య చల్లుకోవటానికి.
టమాటాలు తో క్రీము సాస్ లో సీఫుడ్
పాస్తా కోసం రెసిపీతో కొనసాగించండి ఎందుకంటే టమోటా మరియు క్రీం సాస్ల మిశ్రమం ఆధారంగా సాస్తో పాస్తా విందు కన్నా మెరుగైనది, చీము మరియు చీజ్ మాతో?
పదార్థాలు:
- వెన్న - 35 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 115 ml;
- పాలు - 245 ml;
- దాని సొంత జ్యూస్ లో టమోటాలు - 145 గ్రా;
- తురిమిన పార్మేసన్ - 115 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- చిన్నమ్మలు (ఒలిచిన) - 270 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
తయారీ
ఒక క్రీము సాస్ లో సీఫుడ్ సిద్ధం ముందు, మీరు చాలా తెలుపు సాస్ కోసం ఆధారంగా చేయాలి - పిండి మరియు వెన్న యొక్క మిశ్రమం పాలు చిక్కగా ఉంటుంది. వెన్న కరుగు, కేవలం ఒక నిమిషం కోసం పిండి మరియు గోధుమ రంగులో పోయాలి. తెలుపు వైన్ తో ద్రవ్యరాశి చీలిక, ఆపై పాలు లో పోయాలి. పాలు సాస్ చిక్కగా ప్రారంభించినప్పుడు, టొమాటోలు మరియు పైరేట్ వాటిని ఫోర్క్ తో ఉంచండి. సాస్ తిరిగి చేరుకోవడానికి కాచు మరియు చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి లెట్.
మరొక పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు అది వెల్లుల్లి ముక్కలు ఉంచాలి. చివరి రుచి విడుదల చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక రుమాలు, మరియు వెల్లుల్లి నూనె, గోధుమ రొయ్యల తోకలు. సాస్ కు రొయ్యలను వేసి పార్స్లీతో చల్లుకోండి. ఉడికించిన పాస్తా మీద సర్వ్.
క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ లో సీఫుడ్
సముద్ర నివాసుల రుచి యొక్క నిజమైన అభిమానులు మొదటి చూపులో ఈ క్యాస్రోల్తో ప్రేమలో పడుతారు: రుచిని పూర్తి చేసిన క్రీము సాస్, మస్సెల్స్ మరియు పీతలుతో వర్గీకరించబడినది, మరియు అన్ని ఈ కండర బ్రెడ్ క్రస్ట్ కింద కాల్చబడుతుంది. ఉత్తమ సంస్థ ఒక గ్లాసు పొడి తెలుపు వైన్ ఉంది మరియు కనుగొనబడలేదు.
పదార్థాలు:
మస్సెల్స్ కోసం:
- మస్సెల్స్ - 1,9 కిలోలు;
- లారెల్ ఆకు;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- shallot - 45 g;
- పొడి వైట్ వైన్ - 310 ml.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 65 గ్రా;
- పిండి - 45 గ్రా;
- క్రీమ్ - 310 ml.
టాపింగ్ మరియు పీతలు:
- మాంసం పీతలు - 510 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- రొట్టె ముక్క - 110 గ్రా;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క.
తయారీ
చమురు సమృద్ధిలో ముద్దలు గడ్డి కట్టుకోండి, మరియు వెల్లుల్లి ఒక నిస్సార సురక్షితమైన తో. మూలికలు ఒక గుత్తి ఉంచండి,
మసాలా వరకు పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమం వేసి, మస్సెల్స్ నుండి అన్ని క్రీమ్ మరియు రసం విలీనం. సాస్ చిక్కగా లెట్.
ముద్దలు మరియు సాస్ తో గోధుమ పిండి మాంసం మరియు మిక్స్, ఒక బేకింగ్ డిష్ ఉంచారు. బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు సిట్రస్ పై తొక్క మిశ్రమంతో ఒక క్రీము సాస్లో సీఫుడ్ పళ్ళెం చల్లుకోవటానికి మరియు గ్రిల్ కింద రౌజ్ గ్రహించడానికి ముక్కలు ఉంచండి.