ఈ చేప సాల్మోన్ కుటుంబం యొక్క ప్రతినిధి. ఇది జపనీస్, ఓఖోట్స్క్ మరియు బేరింగ్ సముద్రాలలో కనుగొనబడింది. ఈ చేప యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సుదీర్ఘకాలం ప్రసిద్ది చెందాయి. అందువల్ల చాలామంది పోషకాహార నిపుణులను తినడం మంచిది.
చేపల కుంజ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఈ చేపలలో 100 గ్రా మాత్రమే రోజువారీ విటమిన్ సి ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనిని నిర్వహించడానికి అవసరం. అంతేకాక, కున్జాలో ఇనుము, మెగ్నీషియం , మరియు నియాసిన్ ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాలు జుట్టు మరియు గోళ్ళను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి. చేపలలో కూడా ఉన్న B విటమిన్లు, చర్మపు యవ్వనతను కాపాడటానికి అవసరం.
Kunji (100 g కు 135 కిలో కేలరీలు) యొక్క సాపేక్షంగా తక్కువ కెలోరీ కంటెంట్ మీరు ఆహారాన్ని అనుసరించే వారికి మరియు కొన్ని అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవాలని కోరుకుంటాడు.
కుంజు చేప ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ చేపను ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం చేయడానికి సులభమైన మార్గం పొయ్యిలో పూర్తిగా కాల్చడం.
పదార్థాలు:
- కున్జా మొత్తం చేప;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు.
తయారీ
ఫిష్ కత్తిరించబడాలి, రెక్కలు, తల మరియు తోకను తొలగించాలి. కుంజ్ యొక్క చేప మాంసం యొక్క రంగు తెలుపు లేదా పింక్ గాని ఉండవచ్చని గమనించండి. మొదటి సందర్భంలో, కుంజ్ వసంతకాలంలో మరియు శరదృతువులో రెండవది.
మృతదేహాన్ని కొట్టుకుపోయిన తరువాత, బేకింగ్ షీట్లో ఒక రేకు వేయాలి మరియు కూరగాయ నూనెతో నూనె వేయాలి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలలో కట్ చేసి, మృతదేహాన్ని లోపల ఉంచుతాయి, అంటే, పెరిటోనియంలో ఉంటుంది. కార్కేస్ ఉప్పు, రుచి మరియు రేకు లోకి తనిఖీ మిరియాలు. ముంచిన పొయ్యిలో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు చేపల యొక్క పరిమాణం మరియు ప్లేట్ యొక్క లక్షణాలపై ఆధారపడి 25-60 నిమిషాలు చేపలను కాల్చండి. డిష్ యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించండి, మీరు కత్తితో కట్ చేయవచ్చు. మాంసం యొక్క రంగు మార్చాలి. మాంసం లేత పింక్ ఉంటే, అది కొద్దిగా చీకటి ఉండాలి. చేప తెల్లగా ఉన్నప్పుడు, అది కొద్దిగా బూడిద రంగు నీడను పొందుతుంది.
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు లేదా తాజా కూరగాయల సైడ్ డిష్తో చేపలను సర్వ్ చేయండి.