ఇంట్లో పండు ఐస్ క్రీం చేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి: పాలు లేదా క్రీమ్ ఉపయోగించి లేదా పాల ఉత్పత్తుల లేకుండా. రెండవ సందర్భంలో, మేము మాత్రమే పండు హిప్ పురీ మరియు రసాలను ఉపయోగించినట్లయితే, మేము ఒక ప్రత్యేక ఐస్క్రీంను పొందుతాము - పండు మంచు, ఇంట్లో కూడా ఇది ప్రత్యేక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది.
ఇక్కడ పండు ఐస్ క్రీమ్ కోసం ప్రాథమిక వంటకం ఉంది, ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీ నుండి ఉడికించాలి సులభమయినది.
స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీలు లేదా స్ట్రాబెర్రీలు - 0.5 కిలోలు;
- క్రీమ్ కనీసం 25% కొవ్వు పదార్ధం - 200 ml;
- క్వాయిల్ గుడ్లు యొక్క yolks - 10 PC లు.
- చక్కెర తెలుపు - 2/3 కప్పు;
- పాలు 2.5% కంటే తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం - 200 ml;
- వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొన మీద.
తయారీ
మొదట, మేము బెర్రీ హిప్ పురీని సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయటానికి, మేము స్ట్రాబెర్రీస్ క్రమం, వాటిని బాగా కడగడం, ఆకులు తొలగించి ఏ సున్నితమైన విధంగా పురీ వాటిని చెయ్యి. ఇంకా, మీరు డిజర్ట్లలో ఎముకలు ఇష్టపడకపోతే, గుజ్జు ద్వారా బంగాళదుంపలు తుడవడం. మేము yolks సిద్ధం - మేము పాలు లో పోయాలి మరియు అప్పుడు మా పాల మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు ఒక నీటి స్నానం లో వేడెక్కాల్సిన తర్వాత ధాన్యాలు భావించాడు నిలిపివేసినప్పుడు రాష్ట్ర వరకు చక్కెర వాటిని రుద్దు. నిరంతరం కాలిపోవడానికి కదిలించు! క్రీమ్ చలి మరియు వనిలిన్ తో బాగా కొట్టింది. ఒక పెద్ద కంటైనర్లో, బెర్రీ పైరీ మరియు క్రీమ్తో చల్లబడిన పాలు మిశ్రమాన్ని కలపండి, శాంతముగా కలపాలి మరియు ఫ్రీజర్లోకి తీసివేయండి. శీతలీకరణ క్రమానుగతంగా (కనీసం ప్రతి అర్ధ గంట) ఐస్ క్రీంను మంచు లోకి రాకుండా నిరోధించడానికి కదిలించు.
మీరు చూడవచ్చు, ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీలు నుండి పండు ఐస్ క్రీమ్ చాలా సులభంగా తయారు చేస్తారు. ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి, మీరు పండు మరియు బెర్రీ purees మరియు రసాలను మిశ్రమం ఆధారంగా మేడిపండు, చెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష ఐస్ క్రీం మరియు డిజర్ట్లు సిద్ధం చేయవచ్చు - నిస్సంకోచంగా ప్రయోగం.
ఈ ఐస్ క్రీమ్ వారి ఫిగర్ అనుసరించే వారికి చాలా అధిక క్యాలరీ తెలుస్తోంది ఉంటే, మేము మరొక రుచికరమైన సిద్ధం. రసం నుండి పండ్ల మంచు - పాలు లేని ఐస్ క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
ఆరెంజ్ మంచు
పదార్థాలు:
- నారింజ - 4-5 ముక్కలు;
- మాండరిన్ - 3-4 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- జెలటిన్ - 12 గ్రా;
- ఉడికించిన నీరు - 50 ml.
తయారీ
వంటకం చాలా సులభం. జెలటిన్ వెచ్చని నీటిలో నాని పోవు మరియు వాపు వరకు వదిలి - 5-7 నిమిషాలు, అప్పుడు, గందరగోళాన్ని, 80 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కాల్సిన - ఎక్కువ, లేకపోతే ఏమీ పని చేస్తుంది. నారింజ నుండి, tangerines మరియు నిమ్మ రసం పిండి వేయు, అది కలపాలి, చల్లగా జెలాటిన్ జోడించండి. బాగా కలపాలి, ఒక జల్లెడ లేదా డబుల్ మడత గాజుగుడ్డ ద్వారా వక్రీకరించు. ఇది మిశ్రమాన్ని అచ్చులను మరియు ఫ్రీజ్లో పోయాలి. గందరగోళాన్ని అవసరం లేదు.