ఈ రోజు మనం ఇంట్లోనే కోహో సాల్మోన్లో త్వరగా మరియు రుచికరమైన ఉప్పును ఎలా ఉంచుతాము. ఈ విధానంలో ప్రత్యేక రహస్యాలు లేవు: ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మంచి నాణ్యమైన చేపను ఎంచుకోవడం మరియు కొంచెం ఓపికను కలిగి ఉంటుంది.
ఎలా ఇంట్లో ఉప్పు చేప కోహో సాల్మొన్?
పదార్థాలు:
- తాజాగా కోహో - 1 కిలోల;
- ఉప్పు, వండిన - 20 గ్రా;
- చక్కెర చిన్నది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- మేము ఫ్రీజర్ నుండి ముందుగానే చేప తీసుకొని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేస్తాము.
- వెంటనే నీటి కింద కడగడం మరియు ఒక టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి.
- మేము చేపలను ప్రాసెస్ చేస్తాము, కేంద్ర రిడ్జ్ని తొలగించి పలు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కాబట్టి ఇది ఉప్పుకు అనుకూలమైనది.
- ఒక గిన్నెలో చక్కెరతో ఉప్పు కలపాలి.
- ఫిష్ ముక్కలు ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పెడతారు, తద్వారా పొడిగా మిశ్రమంతో చల్లబడుతుంది.
- ఒక మూతతో కంటైనర్ను మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజుకు దూరంగా ఉంచండి.
- తదుపరి రోజు, శాంతముగా కంటైనర్ తెరిచి చేప ముక్కలు చెయ్యి. మేము మరొక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాము.
- ఆ తరువాత మేము ఉప్పునీరు నుండి కాహో తీసుకుని, కాగితం నేప్కిన్స్ తో పొడి మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితం లో అది వ్రాప్.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో 5 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉప్పునీటి చేపలను నిల్వ చేస్తాము.
ఎలా ఇంటిలో మిరియాలు తో ఉప్పు coho కు?
పదార్థాలు:
- తాజా కాహో - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 40 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మరసం ;
- మెంతులు తాజా;
- బే ఆకు;
- ఎరుపు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- మేము కడిగిన తాజా చేపలను శుభ్రం చేస్తాము, తల, తోక మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి.
- జాగ్రత్తగా వెన్నెముక మరియు అన్ని ప్రక్క ప్రక్కన ఎముకలు తీసుకోవాలి.
- మొత్తం చర్మం కట్ మరియు ముక్కలు ముక్కలు లోకి కట్.
- ఒక గిన్నెలో, టేబుల్ ఉప్పుని చక్కెరతో కలపండి, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు త్రో.
- ఇప్పుడు చేపలను ఒక చిన్న కంటైనర్లో ఉంచి, ప్రతి ముక్కను సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని రుద్దండి.
- తరువాత, తేలికగా పైన నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు పొడి కంతి ఆకు యొక్క ఆకులు వేయండి. మూత మూసివేసి 30 నిముషాల పట్టికలో వంటలలో వదిలివేయండి. మేము 2 రోజుల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఉప్పు చేపల్లో కంటైనర్ను తొలగించిన తర్వాత.
ఎలా ఆలివ్ నూనె లో ఉప్పు coho కు?
పదార్థాలు:
- తాజా కోహో సాల్మోన్ ఫిల్లెట్లు - 550 గ్రా;
- చక్కెర - 120 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 225 ml.
తయారీ
- ఒక గాజు గిన్నె లో, ముక్కలుగా చేసి, కాహో ఫిల్లెట్ వేయాలి.
- ప్రతి పొర చక్కెర మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది.
- మేము ఒక మూతతో కంటైనర్ను మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో రోజు మొత్తం శుభ్రం చేస్తాము.
- ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడ్డాయి, తురిమిన రింగులు ఉన్నాయి.
- మరుసటి రోజు మనం చేపలను తీసుకొని, ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి.
- మళ్లీ, మేము 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో, ఇంట్లో ఉప్పుతో, కోహోను తొలగించాము, ఆపై పట్టికకు సేవలు అందిస్తాము.