ఇంటిలో తయారు చేసిన మార్మాలాడే

స్టోర్ స్వీట్లు తరచుగా ఉదాహరణకు, అసహజమైన రంగులు లేదా రుచులు చాలా unuseful ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు చాలా చక్కెర డెజర్ట్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు జోడించబడతాయి . దీని నుండి కొనసాగించడం, మీ మార్గం మీద స్వీట్లు ఉడికించడమే. ఇది ఎల్లప్పుడూ కష్టం మరియు ఖరీదైన కాదు, ఉదాహరణకు, ఇంటి మార్మాలాడే చాలా త్వరగా తయారు మరియు చౌకగా ఉంది. ఇంట్లో మార్మాలాడే ఎలా చేయాలో చెప్పండి.

బెర్రీ మార్మాలాడే

ఒక నిజమైన ట్రీట్ వేసవి బెర్రీలు నుండి తయారు చేయవచ్చు: చెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు.

పదార్థాలు:

• బెర్రీలు (చెర్రీ / స్ట్రాబెర్రీ / రాస్ప్బెర్రీ) - 750 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ తెల్ల చక్కెర దేశీయ ఉత్పత్తి - 170-200 గ్రా;
• వనిలిన్ - 1 సంచి (ఐచ్ఛిక భాగం);
• తాజాగా నిమ్మ రసం పిండి - 5-6 చుక్కలు;
• అగర్-అగర్ - సుమారు 10 గ్రా.

తయారీ

అగర్ అగర్తో ఇంటిలో మార్మాలాడే సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఈ భాగానికి కృతజ్ఞతలు, మార్మాలాడే చాలాకాలం పాటు ఉడకబెట్టకూడదు, అందువల్ల, బెర్రీల నుండి ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట మొత్తం భద్రపరచబడుతుంది. మార్మాలాడే కోసం, మీరు "ప్రామాణిక" బెర్రీలు ఎంచుకోవచ్చు - కొద్దిగా చూర్ణం, చాలా తాజాది కాదు, కానీ ఏ సందర్భంలో చెడిపోయిన. మేము వాటిని ద్వారా క్రమం, ఒక కోలాండర్ వాటిని చాలు మరియు శుభ్రం చేయు, కాబట్టి శిధిలాల ఎడమ మరియు ధూళి ఉంది. అప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ నుండి సీప్లను తొలగించాము, కోరిందకాయ తెల్లటి కోర్ (ఇది కొమ్మలను సేకరించినట్లయితే) కలిగి ఉంటుంది, చెర్రీస్ కాండం మరియు ఆసిల్స్ ఉన్నాయి.

మేము ఒక గిన్నె లో బెర్రీలు ఉంచండి మరియు పీ. మీరు బ్లెండర్ లేదా ఏదైనా ఇతర పరికరాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. తరువాత, తొక్కలు మరియు విత్తనాలపై వక్రీకరించు, జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని తెలియజేయండి, చక్కెరను జోడించి, ఉడికించాలి. అది boils చేసినప్పుడు, vanillin, నిమ్మరసం మరియు agar-agar జోడించండి. మీరు పుదీనా లేదా నిమ్మ ఔషధతైలం యొక్క మొలక జోడించవచ్చు, అప్పుడు అది తీసివేయవలసి ఉంటుంది.

అరగంట గురించి క్వార్టర్ (దాదాపు రెండు నిముషాల పాటు) కోసం మా ద్రవ్యరాశిని బాయిల్ చేయండి, సగం గురించి చల్లబరచండి, అప్పుడప్పుడు అచ్చులను అచ్చు లోకి లేదా నిస్సార బేకింగ్ ట్రేలో మార్చండి. మేము ఫ్రిజ్లో శుభ్రం చేసామని పూర్తిగా రుచికరమైన చల్లబరుస్తుంది, దాని తర్వాత మేము ముక్కలుగా కట్ చేసి చక్కెర పొడిలో రోల్ చేయండి. ఇది ఒక ఉపయోగకరమైన బెర్రీ హోమ్ మార్మాలాడే అవుతుంది, వంటకం చాలా సులభం మరియు పూర్తిగా ఖరీదైనది కాదు.

ఫ్రూట్ జుజుబ్యు

చాలా తరచుగా, యాపిల్ ఆపిల్ మార్మాలాడే ఇంట్లో తయారవుతుంది, యాపిల్ సాధారణంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. అయితే, మీరు బేరి, రేగు, పీచెస్, ఆప్రికాట్లు, నారింజ లేదా పండ్ల రసాల నుండి తీపిని తయారు చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
• స్వచ్ఛమైన శుద్ధి చేసిన చక్కెర - 0,7-0,9 కిలోల;
• స్వేదనం లేదా ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - సుమారు 70 ml.

తయారీ

మొదటి మీరు ఆపిల్ నుండి పురీ ఉడికించాలి అవసరం. ఇది చేయుటకు, నా పండు, ముక్కలు లోకి కట్, ఒక saucepan ఉంచాలి మరియు, బే నీటి, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. కోర్ మరియు పై తొక్క తొలగించవద్దు - అవసరమైన వాటిని కలిగి ఉంటాయి పదార్థాలు. పురీ ఒక జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది మరియు క్రమంగా చక్కెర జోడించడం, కాచు కు ప్రారంభమవుతుంది. ద్రవ్యరాశి మందంగా ఉన్నప్పుడు, అది బేకింగ్ షీట్ మీద పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి దానిని పొడిగా పంపుతుంది. సుమారు 2న్నర గంటలు పొయ్యిలో పొడిగా ఉండి, అదే స్థలంలో మనం చల్లగా ఉండి, ఆగి, విధానాన్ని పునరావృతం చేసుకోండి.

జెలటిన్ తో ఇంటిలో రుచికరమైన మార్మాలాడే తయారు చేయబడుతుంది, ఈ సందర్భంలో అది ఉడికించాలి అవసరం లేదు - అన్ని విటమిన్లు వేడి చేసినప్పుడు భద్రపరచబడుతుంది. రసం యొక్క 1 లీటర్ కోసం మేము 3-4 స్టంప్ ఉపయోగించండి. జెలటిన్ యొక్క స్పూన్లు, మరియు ఇంట్లో చూయింగ్ మర్మాడేట్ పొందడానికి, మరింత జెలటిన్ ఉంచండి - రసం 1 లీటర్కు 5-7 స్పూన్ ఫుల్.