రుచికరమైన chewy మార్మాలాడే తినడం పట్టించుకోవడం లేదు వారికి, మేము ఇంటిలో రుచికరమైన సిద్ధం కోసం వంటకాలను అందిస్తున్నాయి. కొనుగోలు చేసినట్లు కాకుండా, అటువంటి ఉత్పత్తి సంరక్షణకారులు మరియు ఇతర ప్రమాదాలు పూర్తిగా లేవు.
జెలాటిన్ ఇంటిలో మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- పండు లేదా బెర్రీ రుచి తో జెలటిన్ - 85 గ్రా;
- రుచి లేకుండా జెలటిన్ షీట్లను - 12-13 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 220 గ్రా;
- నీటి 260 ml;
- పొడి చక్కెర (ఐచ్ఛిక);
- శుద్ధి నూనె.
తయారీ
జెలటిన్ రుచి లేకుండా చల్లని నీటితో ఒక చిన్న భాగం లో నానబెడతారు మరియు ముప్పై నిమిషాల్లో వదిలి. అప్పుడు కాండం లో నీరు పోయాలి, చక్కెర లో పోయాలి మరియు ఒక వేసి అది వేడి, తద్వారా అన్ని స్పటికాలు కరిగిపోతాయి. ఆ తరువాత, హాట్ప్లేట్ యొక్క వేడిని తగ్గిస్తుంది మరియు పండు లేదా బెర్రీ రుచితో జెలాటిన్ పోయాలి. జిలాటిన్ యొక్క వాపు షీట్లను జోడించి, పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నిరోధించే తర్వాత అన్ని జిలాటినస్ కణజాలాలను కరిగించడానికి మాస్ను కదిలించండి.
మేము మాస్ యొక్క స్థిరత్వం లో మార్పు గమనించి, మరియు ఇది చిక్కగా మొదలవుతుంది, మేము గతంలో సిద్ధం సిలికాన్ అచ్చులను పైగా అది పోయాలి. నూనె పిచికలతో ముంచిన నూనె లేదా చల్లుకోవటానికి ముందుగా అవి అద్దిన అవసరం. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద ఉన్న అచ్చులను అచ్చును తొలగిస్తాము మరియు వాటిని పది నుంచి పన్నెండు గంటలు స్తంభింపచేయడానికి ఇస్తాము.
ఇప్పుడు మనం అచ్చులను నుండి నమలడం సమ్మేళనంని తీసివేసి పది నిమిషాలు కొన్ని నిమిషాలు పొడిగా ఉండనివ్వండి, అప్పుడు కావాలనుకుంటే, మేము చక్కెర లేదా పొడి చక్కెరలో వెళ్లి ఆస్వాదించండి.
జ్యూస్ - రెసిపీ నుండి పిల్లల నమిలే మార్మాలాడే
పదార్థాలు:
- ఏ పండు లేదా బెర్రీ రసం - 220 ml;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 420 గ్రా;
- పొడి చక్కెర (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
పిల్లల కోసం, మీరు ఏదైనా ఫలవంతమైన లేదా బెర్రీ జ్యూస్ కోసం ఒక ఆధారం వలె తీసుకోవడం ద్వారా ఏ సువాసన సంకలితం లేకుండా ఒక మార్మాలాడేని సిద్ధం చేయవచ్చు. రసం తాజాగా ఒత్తిడి చేస్తే, మరియు స్టోర్లో కొనుగోలు చేయకపోతే ఇది మంచిది.
రసం యొక్క చిన్న మొత్తంలో, జెలాటిన్ నానబెడతారు మరియు సుమారు ముప్పై నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో మేము మిగిలిన రసాన్ని సూప్లో చక్కెరతో కలుపుకొని దానిని వేడిని, స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. ఇప్పుడు వాపు జెలటిన్ జోడించండి మరియు సిరప్లో కరిగించడానికి అన్ని దాని రేణువులను అనుమతించడానికి కదిలించు. జరిమానా స్టయినర్ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ మరియు మార్మాలాడే కోసం సిద్ధం అచ్చులను పైగా పోయాలి. ముందుగా స్మెర్ కొద్దిగా శుద్ధి నూనె లేదా పాక నూనె స్ప్రే తో చల్లుకోవటానికి ఉత్తమం.
మార్మాలాడే యొక్క కరిగే పూర్తిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపజేసిన తరువాత, పది గంటల సగటు అవసరమైతే అచ్చులనుంచి తీసివేసి, అవసరమైతే చక్కెర లేదా పొడి చక్కెరను చల్లుకోవాలి.
గెలాటిన్ లేకుండా బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష మీ చేతులతో చూయింగ్ మార్మెలాడే
పదార్థాలు:
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండిన బెర్రీలు - 1.9 కిలోలు;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 350 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 950 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 20 గ్రా;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
మునుపటి మార్గాల్లో వివరించిన సాంకేతిక ప్రక్రియ నుండి ఈ మార్మాలాడే తయారీ సూత్రం గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ముందుగా, పసుపుపచ్చ నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క పక్వత బెర్రీలు కడగడం లేదా బ్లెండర్తో మెత్తగా కరిగించి, వేడిచేసిన వేడి నీటిని పోయాలి.
ఇప్పుడు ముక్కలు లోకి మార్మాలాడే కట్, వెనీలా చక్కెర కలిపి, పొడి చక్కెర వాటిని చల్లుకోవటానికి, మరియు ఆనందించండి.