Stuffing తో బేగెల్స్

బేగెల్స్ వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడ్డాయి. డౌ ఈస్ట్ మరియు ఇసుక రెండు జరుగుతుంది. మరియు ఫిల్లింగ్ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది: పండ్లు, కాయలు, గసగసాలు, కాటేజ్ చీజ్, జామ్. సాధారణంగా, ఎవరు మరింత ఇష్టపడుతున్నారు. ఈ రోజు మనం కూరటానికి గింజలు రొట్టెలు వేయడానికి ఎలా ఇస్తాను.

కాయలు తో బాగెల్ల్స్

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 400 గ్రా;
• వనస్పతి - 120 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 200 ml;
• ఉప్పు - చిటికెడు.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• వాల్నట్ - 200 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• తేనె - 50 గ్రా;
• గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 0,5 స్పూన్;
• పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• పచ్చసొన - 1 శాతం.

తయారీ

మార్గరీన్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, sifted పిండి, సోర్ క్రీం, ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి. మేము డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఇది సాగే మరియు మృదువైన అవుతుంది. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట పిండి వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము నింపి తయారు చేస్తున్నారు. తేనె, చక్కెర, దాల్చినచెక్కలను కలిపి, బ్లెండర్లో చూర్ణం చేసిన నట్స్. తేనె ద్రవంగా ఉంటే అది కలపడం సులభం అవుతుంది.

ఇప్పుడు మనం డౌను తీసివేసి, ప్రతి భాగంలో నుండి అనేక భాగాల్ని విభజించి, చుట్టుపక్కల 25 సెం.మీ పొడవు మరియు మందంతో సుమారు 3 మిమీ. ఇప్పుడు మా సర్కిల్ను రంగాల-త్రిభుజాలకు విభజించండి. అంచున ఉన్న వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి (విస్తృత వైపు నుండి) కొద్దిగా కూరటానికి వేయండి, అదే వైపు నుండి మా బాగెల్ను ఆపివేయండి. Whisk పసుపు ఒక wholesome తో whisk whisk. బంగారు గోధుమ (సుమారు 25-30 నిమిషాలు) వరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒక బేకింగ్ ట్రే, గ్రీజు ఫలిత మిశ్రమం మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఒక గింజ ఫిల్లింగ్ తో బాగెల్లు సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు కోరుకుంటే, వాటిని పొడి చక్కెరతో కూల్చివేసివేయవచ్చు.

కాయలు తో ఈస్ట్ డౌ చేసిన బేగెల్స్ కోసం రెసిపీ

ఇప్పుడు ఈస్ట్ పిండి నుండి బేగెల్స్ తయారీ గురించి చెప్పండి.

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• పిండి - 500 గ్రా;
• గుడ్లు - 1 ముక్క;
• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
• తాజా ఈస్ట్ - 40 g;
• సొనలు - 2 ముక్కలు;
• పాలు - 190 ml.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• వాల్నట్ - 250 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• పాలు - 50 ml.

సరళత కోసం:

• పచ్చసొన - 1 ముక్క;
• పాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

మొదట మేము 50 మి.లీ వెచ్చని పాలు, పిండి ఒక tablespoon మరియు ఒక teaspoon చక్కెర ఈ మిక్స్ ఈస్ట్ కోసం, చెంచా సిద్ధం. 15 నిముషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.మేము పిండిని ఎత్తండి. ఇప్పుడు అన్ని ఇతర భాగాలను అనుసంధానించు, స్పాంజితో జత చేయండి. మేము డౌ కలపాలి, అది తగినంత మృదువైన ఉండాలి, కానీ ద్రవ కాదు. మీరు ఒకే విధంగా చూస్తే పిండి సరిపోదు, మీరు మరిన్ని జోడించగలరు. మేము ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 15-20 నిమిషాలు డౌ ఉంచండి, మరియు మేము నింపి తయారీలో నిమగ్నమై ఉన్నాము. ఇది చేయటానికి, చిన్న కాయలు కట్, చక్కెర మరియు పాలు జోడించండి. మేము పిండి వెళ్లి, త్రిభుజాలుగా విభజించండి. ప్రతి పావు నింపి మధ్యలో (విస్తృత వైపు నుంచి) అంటుకొని మరియు మడవబడుతుంది. మేము ఒక greased పాన్ లేదా ఒక వనస్పతి అది చాలు, ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు గురించి ఒక గంట నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు పాలు ఒక టేబుల్ తో తన్నాడు, మరియు ఓవెన్ కు పంపించండి, పచ్చసొన ద్రవపదార్థం. 180 డిగ్రీల వద్ద, బేగెల్స్ సుమారు 25 నిముషాల పాటు కాల్చబడతాయి. కావాలనుకుంటే, సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులు కొబ్బరి చిప్స్ లేదా పొడి చక్కెరతో టాంగ్ చేయబడతాయి.