తీపి మరియు పుల్లని చారు వివిధ వంటశాలలలో సాధారణం మరియు రష్యన్ వైవిధ్యం హాడ్గాప్డ్జ్. ఒక రుచికరమైన వంటకం చేప, పుట్టగొడుగులు లేదా మాంసం ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. వంటకాలలో, మేము తదుపరి సూప్ చివరి వెర్షన్ పరిగణలోకి మరియు స్మోక్డ్ ఉత్పత్తుల సమృద్ధి మాంసం hodgepodge ఉడికించాలి.
సూప్ "మాంసం solyanka" - రెసిపీ
మీరు వండిన లేదా క్లాసిక్ మాంసం సూప్ ప్రయత్నించారు లేదు ఉంటే - solyanka, మీరు క్రింది వంటకం వ్రాసి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇది డిష్ యొక్క మిశ్రమ సంస్కరణ, ఇది ఆ మాంసం నుండి అందుబాటులో ఉన్న ఏ పండుగ విందు తర్వాత, నియమం వలె తయారవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఎముకలో గొడ్డు మాంసం - 530 గ్రా;
- ఏ స్మోక్డ్ మాంసం - 75 గ్రా;
- సలామీ - 135 గ్రా;
- హామ్ - 135 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 130 గ్రా;
- కాపెర్లు - 1/3;
- ఆలివ్ - 1 1/2 అంశాలు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 గ్రా;
- నిమ్మ మరియు సోర్ క్రీం.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన పండ్ల కొరకు, అరగంటతో గొడ్డు మాంసము వేసి అరగంట కొరకు, ఆ సమయంలో శబ్దం చేస్తాయి. రెడీ మాంసం చల్లని మరియు ముక్కలుగా భాగాలుగా విడదీయు. ఇతర మాంసం పదార్థాలను ఏకపక్షంగా కత్తిరించండి. సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఊరవేసిన దోసకాయ, కాపెర్లు, టొమాటో పేస్ట్ మరియు ఆలివ్ యొక్క ఘనాల నుండి ఒక సూప్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం. టమోటాలు ఒక పేస్ట్ చేయడానికి ఒక చిన్న రసం ఫ్లిక్, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత చక్కెర తో రసం సీజన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో మిక్స్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న మాంసం ఉత్పత్తులను జోడించండి మరియు తక్కువ వేడిలో కనీసం 10 నిమిషాలు అన్ని పదార్ధాలను ఉడికించాలి. నిప్పు నుండి సూప్ తీసుకున్న తరువాత, సేకరించిన మాంసం సూప్ను తాజా మూలికలతో చల్లుకోవడమే మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు మూత కింద నిలబడాలి.
పుట్టగొడుగులతో సూప్ "మాంసం సూప్" ఉడికించాలి ఎలా?
సువాసన యొక్క రెండు వంటకాలను మిళితం చేయకండి, ఖచ్చితమైన మొదటి కోర్సును సృష్టించడం: వేడి, హృదయపూర్వక మరియు రుచిలో రిచ్.
పదార్థాలు:
- పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు - 170 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 380 గ్రా;
- క్యారట్లు - 135 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 195 గ్రా;
- ఆలివ్ - 1/3 శతాబ్దం;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 115 గ్రా;
- సోర్ క్రీం, తాజా మూలికలు, నిమ్మకాయ - అందిస్తున్నందుకు.
తయారీ
సూప్ యొక్క తయారీ "ప్రిఫాబ్ మాంసం సాసేజ్" ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు ఒక ఎర్రని నీడతో కలిపి ప్రారంభమవుతుంది. రోస్ట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొగబెట్టిన మాంసంతో కలుపుకుని, గోధుమ రంగులో వేయండి. , అన్ని టమోటా హిప్ పురీ ఆలివ్ మరియు దోసకాయ ముక్కలు జోడించడానికి, మరియు 7 నిమిషాల తర్వాత, నీటి సగం లీటరు లో పోయాలి మరియు 45-55 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సూప్ వదిలి. పూర్తిస్థాయి డిష్ చల్లటి ఆకుకూరలతో చల్లుకోవటానికి మరియు 15 నిమిషాల పాటు పనిచేయడానికి ముందు వదిలివేయండి.