మీరు ఈస్ట్ పాత్ర లేకుండా వంట రొట్టె పద్ధతిని కావాలనుకుంటే, అప్పుడు ప్రత్యామ్నాయాలు రెండు ఎంపికలుగా ఉంటాయి: పిండిని పెంచడానికి సోడా వాడటం, లేదా పులిసిన పదార్థంతో ఈస్ట్ ప్రత్యామ్నాయం. మొట్టమొదటి పద్ధతి అనుకూలమైనది, అయితే కాల్చిన ఉత్పత్తుల శ్రేణిలో మీకు పరిమితులు ఏర్పడతాయి, రెండోది ఈస్ట్ కు పూర్తిస్థాయి ప్రత్యామ్నాయంగా పిలువబడుతుంది, ఇది వాస్తవంగా గుర్తించలేని ఫలితాన్ని అందిస్తుంది.
బేకరీలో ఉన్న రొట్టె మీద బ్రెడ్ వెలుపల నుండి జోక్యం లేకుండా దాదాపు కాల్చి ఉంటుంది: పదార్థాలు వేయడం, అవసరమైన రీతిలో ఆన్ చేయండి మరియు ధ్వని సంకేతం కోసం వేచి ఉండండి.
బ్రెడ్ maker లో పిండిపదార్ధాలు న Bezdorozhevoy బ్రెడ్ - వంటకాలు
మీరు ప్రోగ్రాము చేయదగిన రొట్టె తయారీదారుని కలిగి ఉంటే, అప్పుడు రొట్టె రొట్టె రొట్టెలు వేయడానికి అవకాశం ఉంది - ఇది పిండితో ఉన్న రొట్టె విషయంలో ఉత్తమమైనది.
పదార్థాలు:
- ఈస్ట్ లీవెన్ - 45 గ్రా;
- నీరు - 290 ml;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- ఈస్ట్ - 110 గ్రా;
- పిండి - 390 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
తయారీ
- సరిగ్గా గ్లూటెన్ పిండిని పని చేయడానికి, తద్వారా రొట్టె పఫ్ను అందించడానికి, రెండుసార్లు కత్తిరించుకోవాలి, రెండుసార్లు కత్తిరించిన ప్రతిదానికి మధ్య విరమణ ఉంటుంది.
- మొదటి, పరికరం గిన్నె లో, జాబితా నుండి పదార్థాలు మొదటి జత కలపాలి, వారికి నూనె జోడించండి.
- విడిగా ఉప్పు మరియు పంచదార కలిసి ఊక కలపాలి, పిండి లో పోయాలి మరియు గిన్నె లో ద్రవాలు కు ఫలితంగా మిశ్రమం జోడించండి.
- ఇప్పుడు వ్యక్తిగత సెట్టింగులకు: మొదటి మిశ్రమాన్ని 15 నిమిషాలు తీసుకోవాలి, తరువాత గంట గంటలు, రెండవ కండరపు తొట్టె, ఈ సమయంలో ఐదు నిమిషాలు మరియు నాలుగు గంటల ఆరోహణను తీసుకోవాలి.
- పొడవైన ప్రూఫింగ్ తరువాత, రొట్టె ఒకటిన్నర గంటలు వేయాలి.
రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె ఎలా రొట్టె తయారీలో రొట్టె
పిండిపదార్ధాలపై బేకింగ్ రై బ్రెడ్ ముఖ్యంగా కష్టమైన ప్రక్రియ. రసం పిండి గ్లూటెన్లో చాలా సమృద్ధిగా లేనందున, ఈస్ట్ సమక్షంలో అయిష్టంగానే ఇది పెరుగుతుంది, మరియు వారి లేకపోవడం గురించి మనమేమి చెప్పగలను. సాల్వేషన్ డౌ లోకి గోధుమ పిండి కలిపి ఉంటుంది, మరియు దానితో, పదార్థాలు సరైన నిష్పత్తిలో స్పష్టమైన పాటించాలని.
పదార్థాలు:
- గోధుమ స్టార్టర్ - 55 ml;
- నీరు 235 ml;
- గోధుమ పిండి - 235 గ్రా;
- వరి మొక్క పిండి - 115 గ్రా;
- ఉప్పు, ఎండిన మూలికలు - రుచి.
తయారీ
- గిన్నెలో మొట్టమొదటిగా పొయ్యిని విలీనం చేయడం. వెంటనే అది మీరు ఉప్పు మరియు ఎండిన మూలికలు జోడించవచ్చు, తరువాత sifted గోధుమ పిండి మరియు వరి మొక్క పిండి యొక్క మిశ్రమం.
- అన్ని పదార్ధాలను గిన్నెలో ఉన్నప్పుడు, మెత్తగా పిండి వేయుట ఎంపికను ఆన్ చేసి డౌ ఆటోమేటిక్ రీతిలో సిద్ధంగా ఉండండి. మోడ్ పూర్తయినప్పుడు, అవసరమైతే, డౌ bunched అని తనిఖీ చేయండి, అంచులు ట్రిమ్.
- రొట్టె బుట్టలో కుడివైపున రెండు గంటల ప్రూఫింగ్లో వదిలివేయండి, ఆపై బేకింగ్ మోడ్ని ఎంచుకోండి మరియు సుమారు 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాలన చివరిలో, మరొక గంట రొట్టె వదిలి, అది తొలగించండి.
బేకరీతో హాప్ హాప్ మీద రొట్టె కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 375 గ్రా;
- పిండిని పులియబెట్టడం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- నీరు 85 ml.
తయారీ
- హాప్ ఫెర్త్మెంట్ మరియు చక్కెర కలిపి వెచ్చని నీరు. కూరగాయల నూనె జోడించండి. తరువాతి, పిండిలో ఉంచండి.
- పరీక్షను పరీక్షించడానికి, "పిజ్జా" ఎంపికను ఎంచుకోండి.
- ప్రక్రియ ముగింపులో, ప్రక్షాళన కోసం డౌ వదిలి, మరియు పెరుగుతున్న తర్వాత, వంచన. మళ్లీ విధానాన్ని మళ్ళీ చెయ్యండి, ఆపై 1 గంట పాటు "బేకింగ్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి.
- రొట్టె తయారీలో పిండిపదార్ధంపై వైట్ బ్రెడ్ రొట్టె తయారీదారుని నేరుగా వెచ్చగా మారుతుంది, ఆపై మేము వెలికి తీయాలి, అది పూర్తిగా చల్లగా మరియు నమూనా తీసుకోనివ్వండి.