మనిక్ ఒక పై, ఇది తప్పనిసరిగా సెమోలినాను కలిగి ఉంటుంది. కానీ రెసిపీ యొక్క ద్రవ భాగం మార్చవచ్చు - కొన్నిసార్లు కేఫీర్, కొన్నిసార్లు పాలు మరియు కొన్నిసార్లు సోర్ క్రీం. పై సిద్ధం చాలా సులభం, అది కోసం ఉత్పత్తులు ఖరీదైన కాదు, కానీ చాలా సరసమైన, ఇది ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉన్నాయి. కానీ ఇది దాని రుచి లక్షణాలను మరింత తీవ్రతరం చేయదు - కేక్ మృదువైన, సున్నితమైన మరియు చాలా రుచికరమైనగా వస్తుంది. ఒక క్లాసిక్ mannik ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పుడు మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
మానిక్ క్లాసిక్
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 1 గాజు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- గోధుమ పిండి ఒక -1 కప్;
- బేకింగ్ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- manka - 1 గాజు;
- చికెన్ 3 pcs గుడ్లు.
- వెన్న - 100 గ్రా;
- వెనిలిన్;
- అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి వెజిటబుల్ లేదా వెన్న.
తయారీ
మన్నా ధాన్యపు ఒక లోతైన గిన్నె లోకి పోస్తారు, అది కేఫీర్ తో పోయాలి మరియు అరగంట కోసం వదిలి. ఈ సమయంలో సెమోలినా ఉబ్బు ఉంటుంది. మేము yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు గా విలక్షణంగా కాబట్టి మేము గుడ్లు విచ్ఛిన్నం. ప్రోటీన్లను పంచదార తో కొట్టారు, తరువాతి చిన్న భాగాలలో కురిపించాలి, కొరడా దెబ్బలు ఆపకుండా, గుడ్డు మిశ్రమం ఒక లష్ గాలి మాస్ అవుతుంది. దీనికి గరిష్టంగా 10 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. కానీ ఈ నిర్లక్ష్యం అది సిఫార్సు లేదు, ఈ లో పై పెరిగిన మరియు అవాస్తవిక అవుట్ చేస్తుంది ఎంత హామీ ఉంది. విడిగా yolks whisk. తరువాత, sifted పిండి బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి. చేతిలో బేకింగ్ పౌడర్ లేనట్లయితే, మీరు సాధారణ బేకింగ్ సోడా తీసుకోవచ్చు, ఇది సగం ఎక్కువ పడుతుంది. పొడి మిక్స్ లో కూడా vanillin లో పోయాలి. వాపు మంచాకు ఫలితంగా పొడి మిశ్రమాన్ని, శ్వేతజాతీయులు మరియు సొనలు. అన్ని విలక్షణముగా మిశ్రమంగా, కాబట్టి ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి యొక్క అణువును విచ్ఛిన్నం కాదు. ఫలితంగా, మీరు ఒక పిండి పొందాలి, ఇది స్థిరంగా మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా ఉంటుంది.
మన మనిక్ని వేయించిన రూపంలో, మేము కూరగాయల నూనెలో పోయాలి లేదా వెన్న లేదా వనస్పతి ముక్కలతో మనం గ్రీస్ చేస్తాము. అప్పుడు సమానంగా దాని మీద డౌ పంపిణీ. 180 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడిచేసినప్పుడు కేక్ పొయ్యిపై ఉంచాలి. కెఫిర్లో ఒక క్లాసిక్ చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దటానికి 40 నిమిషాలు ఉంటుంది. అప్పుడు పొయ్యి నుండి తొలగించవచ్చు, అది రూపంలో చల్లబరుస్తుంది, ఆపై డిష్ మీద వ్యాప్తి మరియు టీ కోసం పట్టిక సర్వ్ చేయవచ్చు. అదే విజయంతో అది సోర్ క్రీం నీరు త్రాగుటకు, వడ్డిస్తారు మరియు వెచ్చని చేయవచ్చు.
పాలు న మల్బరీ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సెమోలినా 1 గాజు;
- పిండి - 1 గాజు;
- పాలు - 1 గాజు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- కూరగాయల నూనె (వాసన లేని) - 80 ml;
- వెన్న - 20 g;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
గుడ్లు చక్కెరతో కలిపి, మాస్ రెట్టింపు అయ్యేంత వరకు పక్వానికి వస్తుంది. అప్పుడు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు కొంచెం కొరడా. మిల్క్ వేడి, మేము అది వెన్న ముక్క కరిగిపోతుంది. ఇది విలువ కానప్పుడు తీవ్రంగా వేడి, లేకపోతే ఉడుతలు అప్ వలయములుగా చేయవచ్చు. గుడ్డు మిశ్రమం మరియు సెమోలినాతో పాలు కలపండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. మేము పిండితో బేకింగ్ పౌడర్ను కలుపుతాము మరియు ఈ సమయంలో తర్వాత మేము డౌలో పొడి మిశ్రమాన్ని కలపాలి. ఈ రూపం చమురుతో అద్దిగా ఉంటుంది, కాబట్టి పై వెనుక బాగా ఉంటుంది మరియు విశ్వసనీయత కొరకు, మేము కూడా పిండితో రుద్దుతాము. మోస్తరు మరియు రొట్టెలు వేయడానికి 40 నిమిషాలు మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద (సుమారు 180 ° C) పూరించండి.
పుల్లని క్రీమ్ న క్లాసిక్ చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దే పద్ధతి - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 1 గాజు;
- సెమోలినా - 1 గాజు;
- చక్కెర - 2/3 కప్;
- సోడా - 1 టీస్పూన్ (ఒక స్లయిడ్ లేకుండా);
- వెన్న లేదా వనస్పతి కోసం వెన్న.
తయారీ
సోర్ క్రీంతో మామిడిని కలపండి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. చక్కెరతో గుడ్లు కలుపు. ఫలితంగా గుడ్డు మిశ్రమం మాంగాతో కలిపి, సోడా మరియు వేసి పోయాలి. రూపం వెన్న లేదా వెన్న తో అద్ది, పిండి బయటకు మరియు 190 డిగ్రీల 30 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు వద్ద.