సీజన్లో, తాజా బీన్స్ అల్మారాల్లో కనిపించకపోతే, వంట మరియు చల్లార్చు కోసం గొప్పగా ఉండే ఘనీభవించిన ఉత్పత్తిని మీరు ఎల్లప్పుడూ కొనుగోలు చేయవచ్చు. వివిధ రుతువుల కోసం రుచికరమైన బీన్ సూప్ యొక్క వైవిధ్యాలు మేము ఈ క్రింది వంటకాల్లో వివరంగా చర్చిస్తాం.
బీన్ సూప్ - రెసిపీ
సూప్ ఆధారంగా కూరగాయలు, మరియు చికెన్ నుండి ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించవచ్చు. మేము ఒక కాంతి, హృదయపూర్వక మరియు తక్కువ క్యాలరీ బీన్ సూప్ సిద్ధం, రెండవ ఎంపికను లో ఉండడానికి నిర్ణయించుకుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1,3 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 135 గ్రా;
- celery - 3 stems;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.2 లీటర్లు;
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 85 గ్రా;
- నేల జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరప రేకులు ఒక చిటికెడు;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఒక చూపడంతో.
తయారీ
నిప్పు మీద మందపాటి అడుగున ఒక పాన్ లేదా బ్రజియర్ పోయాలి మరియు ఆలివ్ నూనెలో చిన్న మొత్తాన్ని పోయాలి. వేడిచేసిన నూనెను వేయించి ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు స్పష్టమైన ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి చికెన్ జోడించండి, జీలకర్ర మరియు చిల్లి. ముక్కలు కట్ ఫిల్లెట్లు ఉంచండి. మాంసం లాక్కొని మరియు అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి వరకు వేచి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, సూప్ లోకి బీన్స్ త్రో, వేడి తగ్గుతుంది. 10-15 నిమిషాలు బీన్స్ మరియు చికెన్ తో సూప్ ను వేయించాలి లేదా బీన్స్ సిద్ధంగా వుండాలి, అప్పుడు కొత్తిమీరతో సర్వ్ చేయాలి.
బీన్స్ తో బీన్ సూప్
ఈ సూప్ యొక్క చట్రంలో, రెండు రకాల బీన్స్ కలయిక: ఆకుపచ్చ పాడ్లు మరియు తెలుపు స్థలాలను కనుగొంది. తరువాతి సూప్ సూదిని మరింత దట్టమైన, క్రీముగా, మరియు నిరాటంకంగా జతచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్థం 10%) - 245 ml;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 160 g;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- వైట్ బీన్స్ (క్యాన్లో) - 230 గ్రా;
- పాలకూర - 165 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు ఆకుపచ్చ బీన్స్ సూప్ తయారు ముందు, సువాసన విడుదల వరకు వాచీ నూనె తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives వేడి, వాచ్యంగా సగం ఒక నిమిషం. వెల్లుల్లి నూనె లో, బచ్చలికూర మరియు అల్లం ఆకుకూరలు ఉంచండి. బచ్చలికూర ఫేడ్ చేయడానికి వేచి ఉండండి. మృదువైన వరకు ప్రత్యేకంగా ఆకుకూర, తోటకూర భేజాలను వేరుచేయండి. బ్లెండర్ గిన్నె లో ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు బీన్స్ ఉంచండి, బచ్చలికూర జోడించండి, ఆపై క్రీమ్ తో కూరగాయల రసం పోయాలి. Whisk అన్ని పదార్థాలు మృదువైన వరకు, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. రుచిని ఉప్పు మరియు నిమ్మ రసంతో ఆకుపచ్చ బీన్స్తో సూప్ సూప్. పార్స్లీ తో డిష్ సర్వ్.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క మైన్స్ట్రోన్ సూప్
క్లాసిక్ ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్ అనేది మీ ప్లేట్లోని వసంత స్వరూపం. అనేక రకాల తాజా కూరగాయల సమితి మీరు దాని రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ప్రకాశవంతమైన రంగులతో కూడా ఇష్టపడతారు.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్యారట్లు - 330 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 260 గ్రా;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 890 ml;
- నీరు 430 ml;
- లారెల్ ఆకు;
- పాలకూర - 140 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 65 ml;
- వైట్ బీన్స్ (తయారుగా ఉన్న) - 390 గ్రా;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- తాజా తులసి - 3-4 కొమ్మలు;
- తడకగల పార్మేసాన్ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
దానిపై మీడియం వేడి, స్ప్లాష్ ఆలివ్ నూనెను వేసి, వెచ్చగా ఉంచండి. వేడి నూనె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు అది పాస్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, celery మరియు స్ట్రింగ్ బీన్స్ జోడించండి. మరొక 4-5 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి, అప్పుడు గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు యొక్క ఘనాల ఉంచండి. అన్ని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు పోయాలి, థైమ్ మరియు లారెల్ ఒక షీట్ ఉంచండి. సూప్ ఒక వేసికి వచ్చినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, మరొక అరగంటకు వంటని కొనసాగించండి, పాన్ని కప్పి ఉంచండి. చాలా చివరిలో, ప్యాడ్లు మరియు తెలుపు బీన్స్, బచ్చలి కూర ఆకులు మరియు వైన్ పోయాలి. సుమారు 20 నిమిషాలు పనిచేసే ముందు ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో కూరగాయల సూప్ ఇవ్వండి. పార్మేసాన్ చీజ్ తో సర్వ్.