సంవత్సరం పొడవునా సుగంధ పుట్టగొడుగుల వంటకాలతో మీరు విలాసపరుచు మరియు శరదృతువు కోసం గొప్ప పంటతో దయచేసి మాకు వేచి ఉండకండి. చాంపిగ్నస్ నేడు ఏ వాతావరణంలో ప్రతిచోటా కొనుగోలు చేయవచ్చు. క్రింద, ఒక అద్భుతమైన సూప్ కొన్ని ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు చూద్దాం.
బంగాళదుంపలతో పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- చంపినాన్స్ - 275 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 125 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు పెద్ద కాదు - 5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 3 బటానీలు;
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు, లారెల్, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
మొదటి పెర్ల్ బార్లీ శుభ్రం చేయు, వేడినీరు ఒక గాజు తో పోయాలి మరియు అది గంటల జంట కోసం ఆవిరి వదిలి. ఒక saucepan లో, నీటి 2 లీటర్ల వేడి, అది లోకి పుట్టగొడుగులను పంపండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. నురుగు టేకాఫ్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు laurushka ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి కుక్, మరియు ఒక శబ్దం వాటిని పొందండి. ఇప్పుడు, ఒక పుట్టగొడుగు రసం లో ఆవిరి పెర్ల్ బార్లీ పంపండి మరియు అరగంట అది ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కూరగాయల నూనెలో వేసి, ఒక గిన్నెలో బదిలీ చేయాలి, మరియు అదే వేయించడానికి పాన్ లో ఉడికించిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను పంపించండి. వాటిని వేసి, 10 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని. అప్పుడు ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిశ్రమాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి. బంగాళాదుంపలు ఘనాల లోకి కట్, పెర్ల్ బార్లీ ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిసి పంపండి, మరియు అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. సూప్ రుచికి ఉప్పుకు సిద్ధంగా ఉండడానికి ముందు 15 నిమిషాలు. పూర్తి డిష్ లో, పేలికలుగా మూలికలు జోడించండి, మరియు అప్పుడు సూప్ ఒక మూత కప్పబడి, ఒక గంట మరొక పావు కోసం నింపబడి వీలు.
చంపినాన్స్ మరియు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల రసం లేదా తేలికపాటి చికెన్ (కొవ్వు కాదు) - 2 లీటర్లు;
- బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టడం - 175 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 165 గ్రా;
- క్రీమ్ - 85 ml;
- బల్బ్ పెద్ద కాదు - 1 శాతం;
- లెంట్ నూనె - 25 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, గ్రీన్స్, లారెల్.
తయారీ
ఒక వేసి కు రసం తీసుకురండి మరియు ఒలిచిన మరియు diced బంగాళాదుంపలు జోడించండి. ఉల్లిపాయలతో ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి పెద్ద చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను.
బంగాళాదుంపలతో ఒక సిస్పున్లో, పుట్టగొడుగు వేసి, ఉప్పు, సీజన్లను రుచి మరియు కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వేడి నుండి వంటలలో తొలగించు మరియు ఒక బ్లెండర్ తో సూప్ పోయాలి. నెమ్మదిగా సూప్ నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రీమ్ హిప్ పురీలో క్రీమ్ ఎంటర్ చేయండి. మరొక 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
అటువంటి సూప్ ఉత్తమంగా వెల్లుల్లి పొగడ్తలతో వడ్డిస్తారు, తద్వారా నూనెలో చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన వెల్లుల్లితో చిన్న ముక్కలుగా వేయించడం ద్వారా చేయవచ్చు.
కరిగిన చీజ్ తో Champignons తో పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- ప్రాసెస్ జున్ను (నాణ్యత, "జున్ను ఉత్పత్తి" కాదు) - 2 PC లు.
- చాంపిగ్నన్స్ - 750 గ్రా;
- ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, లీన్ నూనె.
తయారీ
మొదటి, బంగాళదుంపలు ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక పెద్ద తురుము పీల్చడానికి జున్ను చిప్స్, ఒక saucepan ఉంచి వెచ్చని నీటి పోయాలి. చీజ్ వికసించడం వరకు తక్కువ వేడి మరియు వేడిని వంటలలో ఉంచండి. అప్పుడు బంగాళాదుంపలు వేసి, సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి.
ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను బాగా వేసి, వేయించాలి. ఒక సూప్ తో ఒక saucepan లో కాల్చు మరియు నునుపైన వరకు ఒక బ్లెండర్ తో ప్రతిదీ ప్రయత్నించండి. ఇప్పుడు డిష్ ఉప్పు మరియు ఒక అగ్ని చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని వెంటనే, ప్లేట్లు లోకి పోయాలి వద్ద, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు crispy croutons తో seasoning.
మల్టీవర్క్లో చంపినాన్స్తో చికెన్ సూప్
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 475 గ్రా;
- క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
- దట్టమైన మాంసం తో టమోటా పక్వత - 2 PC లు.
- లీన్ నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోర్ క్రీం, తాజా మూలికలు.
తయారీ
బల్బ్, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులు cubes వేసి నూనె లో 10 నిమిషాలు వేసి, multiquark "బేకింగ్" యొక్క మోడ్ నిర్ణయించడానికి. అప్పుడు, గిన్నెకు వెన్నని, చికెన్ రసంలో పోయాలి, చికెన్ జోడించండి, ఉప్పు వేసి, 50 నిముషాల పాటు "తడి" లేదా "సూప్" మోడ్ను ఆన్ చేయండి. అరగంట తరువాత, సూప్ లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం, 5 నిమిషాలు పంపండి ముందు, చిన్న ముక్కలు టమోటా లోకి ఒలిచిన మరియు కట్ పంపండి. మల్టీవర్క్ పని చివరిలో, మరొక 15 నిముషాల పాటు సూప్ బీరు వేయించుకోవాలి.ఇది అవసరమైతే, సోర్ క్రీం తో మూలికలు మరియు సీజన్లో డిష్ చల్లుకోవటానికి.