పిజ్జా ఏదైనా పరీక్షలో వండుతారు. సన్నని పునాది వంటి కొంతమంది వ్యక్తులు, ఇతరులు అది పొరలుగా ఉందని ఇష్టపడతారు. మరియు మేము ఇప్పుడు పిజ్జా కోసం ఒక విలాసవంతమైన డౌ చేయడానికి ఎలా మీరు చెబుతాను.
పిజ్జా కోసం లష్ ఈస్ట్ డౌ
పదార్థాలు:
- పొడి ఈస్ట్ - 6 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 320 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
పిండి మరింత అవాస్తవిక చేయడానికి పిండి జల్లెడ, ఉప్పు ఒక చిటికెడు గురించి జోడించండి. డ్రై ఈస్ట్ వెచ్చని నీటితో కరిగించబడుతుంది, మేము చక్కెర చాలు, ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు నిలబడటానికి 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి. ఫలితంగా మాస్ ఒక పిండి లోకి పోస్తారు మరియు పూర్తిగా సజాతీయ డౌ తో kneaded ఉంది. నూనెతో పెద్ద సామర్ధ్యంతో గ్రీజ్, దానిలో డౌ ఉంచండి, దాని నుండి బంతికి ముందుగా రోల్ చేయండి. ఆహార చిత్రాలతో వంటలను కవర్ చేసి, 2 వాచ్ కోసం వెళ్లండి. ఈ సమయంలో చివర, డౌ ఒక కారకం ద్వారా పెరుగుతుంది. మేము అది మెత్తగా పిండి వేయుట మరియు అది బయటకు వెళ్లండి. తరువాత, మేము దానిని పాడిపెట్టిన పాన్కు తరలించి మీ రెసిపీ ప్రకారం పిజ్జాని సిద్ధం చేయండి.
ఈస్ట్ లేకుండా పిజ్జా కోసం లష్ డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 9 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు పదార్థం - 45 గ్రా;
- కోడి గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ 67% కొవ్వు పదార్ధం - 45 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉప్పు చిటికెడుతో పాటు చిక్కుడు చికెన్ గుడ్లు. మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. చివరకు, పిండి పోయాలి మరియు సాఫ్ట్ సాఫ్ట్ డౌ కలపాలి. ఒక రోలింగ్ పిన్తో దాన్ని రోల్ చేయండి, బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి, ఫిల్లింగ్ మరియు రొట్టెలను పంపిణీ చేయండి.
కెఫిర్ పై పిజ్జా కోసం లష్ డౌ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 650 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- కేఫీర్ - 300 ml;
- వెన్న 72.5% కొవ్వు పదార్థం - 110 గ్రా;
- పొడిగా పనిచేసే ఈస్ట్ -20 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో, కేఫీర్ పోయాలి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఉండకూడదు, ఇది ముందుగానే దానిని మెరుగుపరచడం ఉత్తమం. గుడ్లు బ్రేక్, వాటిని చక్కెర మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందటానికి బాగా కలపండి. పిండి చక్కెర, ఉప్పు వేసి, కేఫీర్-గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో పొడి మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కూడా తురిమిన వెన్న చేర్చండి. మెత్తగా పిండి మెత్తగా పిండి. ఇది ఆక్సిజన్తో బాగా సంతృప్తమవుతుంది కాబట్టి ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు కలపడం ముఖ్యం. గ్రీజు కూరగాయల నూనె పెద్ద గిన్నె, డౌ చాలు మరియు ఒక చిత్రం లేదా ఒక ప్యాకెట్ తో కవర్. డౌ బాగా పనిచేస్తుంది తర్వాత, మేము పట్టిక అది వ్యాప్తి మరియు దాన్ని వెళ్లండి. టాప్, సాస్ వ్యాప్తి కూరటానికి మరియు 20 నిమిషాలు పొయ్యి పంపండి ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీల ఉండాలి.
ఒక లష్ టెస్ట్ - రెసిపీ మీద పిజ్జా
పదార్థాలు:
- పిండి - 550 గ్రా;
- ముడి కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పొడి ఈస్ట్ - 12 గ్రా;
- పాలు - 300 ml;
- కూరగాయల నూనె - 25 గ్రా;
- చక్కెర -1 టీస్పూన్.
తయారీ
వెచ్చని పాలు లో పొడి ఈస్ట్ జోడించండి, బాగా కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. ఈ సమయంలో చివరలో, పాలు యొక్క ఉపరితలంపై నురుగు యొక్క "టోపీ" ఏర్పడుతుంది. మేము పిండిని పంచుకుంటాము. ఇది నిర్లక్ష్యం చేయరాదు, ఇది పిండిని పిండి చేసే ప్రక్రియలో ఆక్సిజన్తో సంతృప్తమవుతుంది మరియు డౌ మరింత అవాస్తవికమవుతుంది. ఫలిత కొండ మధ్యలో మేము లోతుగా చేస్తాము,