త్రాగునీరు మరియు త్రాగే సంస్కృతిలో ప్రారంభకులకు గైడ్ వైన్ గులాబీ.
1. మొట్టమొదటిది: మీరు గులాబీ వైన్ కావాలంటే సిగ్గుపడదు.
పింక్ వైన్, దాని ఎరుపు మరియు తెలుపు బంధువులతో పోలిస్తే, ఇప్పటికీ స్నోబ్స్ మరియు వైన్ ఔత్సాహికులు నుండి హాస్యాస్పదం విమర్శలకు లోబడి ఉంది. గులాబీ వైన్ యొక్క ప్రత్యర్థులు:
a) "గర్భిణీ స్త్రీలకు మాత్రమే గులాబీ" అని లేదా ఆలోచించాలంటే తగినంత సంప్రదాయవాది మరియు అమాయకురాలు
బి) వైట్ జిన్ తగ్గింపు (వైట్, పింక్ వైన్ యొక్క చక్కెర, చక్కెర అనుకరణ, మాస్ ప్రొడక్షన్ విడుదల మరియు కాలిఫోర్నియా లో 1970 లో తగినంత ప్రజాదరణ) వైట్ జింఫాండెల్ యొక్క వైన్ ఒక యువ మరియు ఆకర్షణీయ వయస్సు వద్ద ప్రయత్నం imprudence వారికి లేదా గులాబీ André నిజానికి దాని సోడా ఛాంపాగ్నే రుచి). అయితే, రోజ్ వైన్ నాణ్యత తక్కువగా ఉంది, కానీ ఇది ఏదైనా పానీయం ద్వారా భీమా చేయబడదు.
ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ మిశ్రమం గులాబీ వైన్ కాదు.
గులాబీ వైన్ యొక్క అధిక ఉత్పత్తికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అనేది నల్ల ద్రాక్ష తేలికగా భూమిని కలిగి ఉంటుంది మరియు వారి స్వంత చర్మంలో (కొన్ని గంటలు నుండి చాలా రోజుల వరకు) కొంత సమయం వరకు ముంచినది, దీని తరువాత రసం కేక్ నుండి వేరు చేయబడుతుంది (దీనిని వోర్ట్ అంటారు) మరియు ట్యాంకుల మీద కురిపించింది.
ద్రాక్ష చర్మం వైన్లోనే ఉంటుంది, ముదురు గులాబీ వైన్ అవుతుంది.
... మరియు అతని రుచి ఎరుపు వైన్ సమీపించే లోతైన మరియు చేదు అవుతుంది. అన్ని తరువాత, ఎరుపు వైన్ ఉత్పత్తి మార్గం పోలి ఉంటుంది. నలుపు ద్రాక్ష తెల్లటి లోపల, అందువల్ల ఇది ఒక తేలికపాటి రసంను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి ఈ వైన్ ఏదైనా రంగుతో తయారు చేయబడుతుంది. చర్మము రసంలో ఉండటానికి మరియు వైన్ యొక్క రంగును నిర్ణయిస్తుంది: తెలుపు, పింక్ లేదా ఎరుపు రంగు.
3. పింక్ వైన్ ప్రపంచంలో ఎక్కడా, దాదాపు ఏ ద్రాక్షతోనైనా తయారుచేయవచ్చు.
గులాబీ వైన్ ఉత్పత్తి ద్రాక్ష వైవిధ్యం లేదా మూలం ప్రాంతానికి ముడిపడి లేదు; అది కేవలం రకమైన వైన్, ఎరుపు మరియు తెలుపు వంటిది. అతిపెద్ద నిర్మాతలు ఫ్రాన్సు, స్పెయిన్ (పేరు "రోసాడో" అని పిలుస్తారు), ఇటలీ ("రోసాటో") మరియు అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలు. అంతేకాకుండా, దక్షిణ అమెరికా (చిలీ, ఉరుగ్వే), జర్మనీ, ఆస్ట్రేలియా మరియు ప్రపంచంలోని అనేక ఇతర మూలాల వైన్ల మధ్య మంచి వైన్ చూడవచ్చు.
చాలా గులాబీ వైన్లు అనేక రకాల ద్రాక్ష కలయిక. పొడి / గులాబీ యూరోపియన్ వైన్లో ఉపయోగించిన అత్యంత సాధారణ ద్రాక్షరవాణాల్లో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి: గ్రెనేచ్, సంగియోవియస్, సిరా, ముర్వెదర్, కరిగ్నన్, సేన్సో మరియు పినోట్ నోయిర్.
4. గులాబీ వైన్ తో మాత్రమే ఈ మార్గం: చిన్నది, మరింత తాజాది, మరింత అనుకూలమైన రుచి.
పింక్ వైన్, ఎరుపు మరియు హెలెన్ మిర్రెన్ కాకుండా, సంవత్సరాలుగా మెరుగుపడదు - అర్ధ శతాబ్దం కోసం నేలమాళిగలో ఉంచడం ఆలోచన వదిలి. లేబిల్ మీద గత సంవత్సరం సూచనతో త్రాగునీరులో అవమానకరమైనది ఏదీ లేదు. రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాల క్రితం కన్నా ముందున్న ఒక వైన్ త్రాగడానికి (మరియు, చాలా మటుకు మీరు కనుగొనలేరు).
5. రోజ్ వైన్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అడిగిన అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రశ్న: "అది ఎంతో ఉందా?"
డ్రై = తీపి కాదు. మీకు కావలసినది ఏమిటంటే: చక్కెర లేకుండా తాజాగా రుచిని కలిగిఉన్న వైన్, ఇది ఖనిజ / ఫలాలను మరియు సాధారణంగా ఏ రుచి మరియు వాసనను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. మొదట పింక్ వైన్ సూపర్ తీపి వైన్ "వైట్ జిన్ఫాండెల్" ("వైట్ జిన్ఫాండెల్") మరియు అతని సోదరులు, మాస్ ప్రొడక్షన్లో కనిపించిన దోషం గురించి గుర్తుంచుకోవాలి.
ప్రపంచంలోని అనేక రకాలైన గులాబీ వైన్లను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేస్తున్న కారణంగా, పొడి లేదా తీపి వైన్ను ఎంపిక చేసుకునే ప్రశ్న దాని యొక్క దేశం కంటే చాలా ముఖ్యమైనది. కానీ, మీరు ఒక వైన్ స్టోర్ వద్ద పూర్తిగా గందరగోళంగా భావిస్తే, ఇక్కడ సాధారణ నియమం ఉంది:
పాత కాంతి నుండి పింక్ వైన్ MOTHERLAND (ఐరోపా) = మరింత ఎండువుగా ఉంటుంది
పింక్ వైన్ ది న్యూ లైట్ (ప్రపంచం యొక్క ఏ ఇతర అంశము నుండి) = తక్కువగా ఉంటుంది
ఈ నియమానికి చాలా మినహాయింపులు ఉన్నప్పటికీ (కాలిఫోర్నియా గులాబీ వైన్ సూపర్ సన్నని మరియు సూపర్-పొడిగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని యూరోపియన్ వైన్లు చక్కెర స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి), అయితే పైన చెప్పిన పద్ధతి ఒక వైన్ స్టోర్లో గుర్తించడానికి తగినంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, పూర్తి గందరగోళం.
సందేహం విషయంలో, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్లో - ముఖ్యంగా ప్రోవెన్స్లో ఎంచుకోండి.
ఫ్రాన్స్ సాంప్రదాయిక పొడి రోజ్ వైన్ జన్మస్థలం (పేరు సూచించినట్లు) మరియు ప్రోవెన్స్ నుండి వైన్ను ఎంచుకోవడం ద్వారా చిక్కుకున్నందుకు చాలా కష్టం, ఉదాహరణకు, రోన్ లోయ లేదా లారా లోయ. ప్రోవెన్సల్ పింక్ వైన్ (దక్షిణ ఫ్రాన్స్ నుండి) సాధారణంగా చాలా లేత గులాబీ రంగు, కొన్నిసార్లు సాల్మొన్-రంగు. రుచి చేసేటప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు సిట్రస్ లను తరచుగా విన్నవి. మీరు స్టోర్లలో ఇటువంటి వైన్ చూడాలనుకుంటే, ఈ క్రింది సూచనలను ఉపయోగించండి. ప్రోవెన్స్లో అనేక పేర్లు (ప్రత్యేక అవసరాలకు అనుగుణంగా వైన్ ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతంలో తయారు చేసినట్లు ధృవీకరించే అధికారిక పేర్లు) ఉన్నాయి. సీసాలో ఈ క్రింది పేర్లలో ఒకదాన్ని మీరు చూసినట్లయితే, ఈ ద్రావకం ఎక్కడ నుంచి వస్తుంది అని వెంటనే మీకు తెలుస్తుంది:
- కోటేస్ డి ప్రోవెన్స్
- కోటియక్స్ డి ఐక్స్-ఎన్-ప్రోవెన్స్
- Bandol
- cassis
- కోటియక్స్ వరోస్
మీరు ఫ్రెంచ్ వైన్ నచ్చకపోతే గొప్ప ఎంపిక, స్పానిష్ రోసడోస్ పింక్ వైన్ మీ ఎంపిక ఎంచుకోండి. ఇది కొద్దిగా టార్టియర్గా ఉంటుంది మరియు దాని ఫ్రెంచ్ బంధువు కన్నా ఎక్కువ సంతృప్తమై ఉంటుంది, అంతేకాక లోతైన గులాబీ రంగు మరియు మాంసంతో బాగా సాగుతుంది. అదనంగా, ఇది తక్కువ raspiarennoe మరియు, పర్యవసానంగా, మీరు తక్కువ ఖర్చు.
6. మీరు బాటిల్కు $ 15 కంటే ఎక్కువ చెల్లించకూడదు.
పింక్ వైన్ చవకైనదిగా విశేషంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా మీరు ఎరుపుతో ఒక సారూప్యతను తీసుకుంటే. ఈ వైన్లు చాలా కాలం పాటు "పక్వత" గా ఉన్నవారితో పోలిస్తే యువత మరియు ఉత్పత్తిలో తక్కువగా ఉంటాయి. రోజ్ వైన్ ఇంకా US లో ప్రశంసించబడలేదు ఎందుకంటే ఇతర ఫ్రెంచ్ వైన్ దిగుమతులతో పోలిస్తే దాని సరసమైన ధర, అమెరికన్ వినియోగదారులకు చాలా ఖరీదైనది. మీరు $ 10-15 ధర పరిధిలో అనేక విలువైన ఎంపికలు కనుగొంటారు (లేదా మీరు ఒక సాధారణ మార్కెట్ లో ఉంటే కూడా చౌకగా). మరియు మీరు టాప్ షెల్ఫ్ నుండి వైన్ నాశనం నిర్ణయించుకుంటే, పైగా $ 25 లేదా $ 30 సీసా ప్రతి overpay లేదు.
7. మీరు, లేదా, మీరు బార్బెక్యూ మీద త్రాగాలి.
ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని వైన్తో కట్టడానికి ప్రయత్నాలు ఒక బాధించే క్లిచ్ (వర్గానికి, ఒక బర్గర్కు కెచప్ని ఎలా కట్టాలి), అయితే గులాబీ వైన్ విషయంలో ఇది చాలా అరుదు. ఇది ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ మధ్య ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది సార్వత్రికం - ఎరుపు వైన్ యొక్క లోతైన, రక్తస్రావ నివారిణి, కలుషితమైన రుచి కంటే తక్కువ సంతృప్త, కానీ అదే సమయంలో సూపర్-లైట్ వైట్ వైన్స్ కంటే ఎక్కువ లోతుతో ఉంటుంది.
ఈ విజయవంతమైన ఇంటర్మీడియట్ రుచి గుత్తి (అలాగే పింక్ వైన్ వివిధ రకాల ప్రకాశవంతమైన మరియు భుజము నుండి ముదురు మరియు మరింత సంతృప్త నుండి రుచి విస్తృత పరిధిని వాస్తవం) మీరు తినడానికి ఏమి సరిపోయేందుకు రుచి ఒక పానీయం కనుగొనేందుకు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం చేస్తుంది - ఇది చేప, కూరగాయలు, చికెన్, కాల్చిన స్టీక్, బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు. మీరు త్రాగేముందు చల్లగా ఉండటానికి తగినంత సమయం ఇచ్చారని నిర్ధారించుకోండి (మీరు తెలుపు వైన్తో చేసే విధంగా).
ఈ వైన్ బార్బెక్యూ, బీచ్ మరియు విహారయాత్రలకు మాత్రమే అనుకూలమైనది కాదు, కానీ అది టీవీ చుట్టూ కూర్చొని ఉంది.
8. మీరు, లేదా మీరు కాక్టెయిల్స్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించాలి.
రోజ్ వైన్ మిక్సింగ్ కొరకు సరైనది. చవకైనది (కాబట్టి అది విఫలమైతే మీరు నేరాన్ని అనుభూతి చెందుతారు), ఇది అన్ని రకాల పండ్ల మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలతో బాగా సరిపోతుంది మరియు ఒక గాజులో బాగుంది. కొన్ని ఆలోచనలు:
- బాసిల్ మరియు నిమ్మరసంతో పింక్ వైన్ కాక్టైల్ (బాసిల్ లెమోనాడ్ రోసే కాక్టెయిల్)
- సోడా మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో రోజ్ వైన్ (స్ట్రాబెర్రీ రోసే స్ప్రిట్జర్)
- బ్లాక్ రోజ్ (బ్లాక్బెర్రీ, సున్నం మరియు గులాబీ వైన్ నుండి పంచ్) (బ్లాక్ రోజ్)
అధ్బుతం మీరు పింక్ వైన్ తో సీజన్ ప్రారంభంలో అధికారికంగా సిద్ధంగా ఉన్నారు.
సోమరితనం కావద్దు మరియు మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా వైను ప్రయత్నించడానికి మద్యం దుకాణానికి వెళ్లవద్దు; మీరు ఎప్పుడైనా అడగవచ్చు ఎవరైనా సహాయం "పొడి పింక్ వైన్ $ 15 కు"