ధూమపానం చేప ఎలా నిల్వ చేయాలి?

వండినప్పుడు ధూమపాత చేప ఏదైనా సందేహం రుచికరమైన తాజాగా ఉంటుంది. అయితే, ఒక నియమం వలె వారు ఒక భోజనం కోసం ఒక చిరుతిండిని సిద్ధం చేయరు, కాని పెద్ద పరిమాణంలో, మరియు మీరు దాని నిల్వ యొక్క సున్నితమైన వివరాలను తెలుసుకోవటానికి, సున్నితమైన అనుభూతిని గడపడానికి మరియు దారితప్పిన ఉత్పత్తితో హాని కలిగించకూడదు.

ఎక్కడ మరియు ఎంత పొగబెట్టిన చేప నిల్వ చేయవచ్చు?

ధూమపానం చేపల యొక్క నిల్వ మరియు నిబంధనలను దాని తయారీకి ధూమపానం చేసే పద్ధతిని బట్టి గణనీయంగా మారుతూ ఉంటుంది. వేడిగా ధూమపానం యొక్క ఉత్పత్తి నాలుగు రోజులకు పైగా నిల్వ చేయబడదు. అదే సమయంలో, అటువంటి చేప చర్మ పత్రాన్ని కాగితంతో చుట్టి వేయాలి, అందువలన, దాని వాసన వీలైనంతగా భద్రపరచబడుతుంది. ఈ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఏ షెల్ఫ్ మీద గాని మరియు మరొక చల్లని, పొడి గదిలోనూ +3 డిగ్రీల స్థిరంగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతని నిల్వ చేయవచ్చు. వేడి స్మోక్డ్ చేప ఒక వాక్యూమ్ ప్యాకేజీలో గుర్తించబడితే, ఆశ్రయ జీవితాన్ని రెండు వారాల వరకు పొడిగించవచ్చు.

సుదీర్ఘకాలం వేడి పొగబెట్టిన చేపలను నిల్వ చేసే మరొక మార్గం, రాతి ఉప్పును అధిగమించిన ఒక పరిష్కారంతో ముంచిన ఒక వస్త్రంతో ఉత్పత్తిని కలుపుతుంది. అదనంగా, ఇటువంటి ప్యాకేజీ కాగితంతో కఠినంగా చుట్టి ఉండాలి. ప్లస్ గుర్తుతో మూడు డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉండదు, ఇటువంటి చేప ఒక నెల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.

కోల్డ్-స్మోక్డ్ ఫిష్ వేడి-ఉడికించిన ఉత్పత్తి కన్నా చాలా ఎక్కువకాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితుల కోసం తక్కువ డిమాండ్ ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ ఎక్కువ ముఖ్యమైన అంశం గదిలో ఉండే తేమ. ఇది తక్కువగా ఉండాలి. ఈ అల్పాహారం యొక్క భద్రత కోసం, మీరు ఒక చిన్నగది లేదా అలమరా లో ఒక ఆటిక్తో దానిని ఉరితీయవచ్చు, బాగా ఫ్లైస్ నుండి రక్షించబడుతుంది మరియు బాగా వెంటిలేట్ చేయబడుతుంది. స్మోక్డ్, బాగా ఉప్పు చేపలు చాలా కాలం పాటు ఇటువంటి పరిస్థితుల్లో భద్రపరచబడతాయి. కానీ ఇక్కడ, చాలా ఉప్పునీటి యొక్క డిగ్రీ మరియు గదిలో ఉష్ణోగ్రత యొక్క మృతదేహాన్ని ఆధారపడి ఉంటుంది. చల్లని-స్మోక్డ్ ఫిష్ నిల్వ కోసం సరైన ఉష్ణోగ్రత సున్నాకి మూడు నుండి ఏడు డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది, కానీ చిన్న, బాగా ఉప్పు, స్మోక్డ్ వ్యక్తులు తాజాగా ఉండటం మరియు చాలా నెలలు చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో ఉంటాయి.

రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లని ధూమపానం మరియు వేడిని నిల్వ చేయడానికి ఇది అత్యంత నమ్మదగినది. ఈ ఫ్లైస్ మరియు ఒక స్థిరమైన ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత వ్యతిరేకంగా ఒక అద్భుతమైన రక్షణ.

రిఫ్రిజిరేటర్లో ఇంట్లో స్మోక్డ్ చేపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

రిఫ్రిజిరేటర్ లో ధూమపానం చేపలను ఉంచే ముందు, అది తప్పక పార్చ్మెంట్ కాగితంతో చుట్టి ఉండాలి ప్రత్యేక పరికరంతో. రెండవ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి తాజాగా ఉంటుంది మరియు మూడవ పార్టీ వాసనలు గ్రహించి హామీ లేదు. ఈ సందర్భంలో చల్లని ధూమపానం యొక్క చేప అనేక నెలలు తాజాగా ఉంచబడుతుంది.

మరింత శాశ్వత సంరక్షణ కోసం, మీరు ఫ్రీజర్ లో ఒక అల్పాహారం ఉంచవచ్చు . ఈ విధంగా ఒక సంవత్సరం వరకు ఉత్పత్తిని నిల్వచేయడం సాధ్యం అవుతుంది. ఘనీభవించిన ధూమపానం చేపలు thawed మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా వేడి, దాని రుచి లక్షణాలు పునరుద్ధరించడానికి గరిష్టంగా.