మాకు తెలిసినట్లుగా ప్యాటీ ఒక చిన్న కాల్చిన లేదా వేయించు పిండి కూరటానికి ఉంది. చాలా దేశాల్లో ప్రజలు రొట్టెలు వేయడం, కాల్చడం మరియు ఆనందంతో పైస్ తినడం (కొన్నిసార్లు వీధి ఫాస్ట్ ఫుడ్ వంటివి). పైస్ కోసం వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, అవి డౌ, పూరకాలతో పాటు, జాతీయ మరియు ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులు మరియు వంట సంప్రదాయాలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
కాటేజ్ చీజ్తో పైస్ సోవియట్ పోస్ట్ అంతటా ప్రసిద్ధి చెందాయి.
తాజా ఈస్ట్ పిండి నుండి కాటేజ్ చీజ్ తో పైస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొత్తం గోధుమ పిండి - సుమారు 2 కప్పులు;
- పాలు లేదా నీరు - 1 గాజు;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మీడియం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క పెరుగు - 500 g;
- కొద్దిగా సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ (ఐచ్ఛిక పదార్ధం);
- కొవ్వు పంది, లేదా వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వెచ్చని పాలు ఒక గిన్నె లో (వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత గురించి 38 డిగ్రీల సి), చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు 2 tablespoons పిండి మిశ్రమ, మిశ్రమ మరియు అరగంట కోసం వేడి ఉంచారు. మేము ఒక పని గిన్నె లోకి పెరిగిన చెంచా పోయాలి, ఉప్పు, గుడ్డు మరియు sifted పిండి జోడించండి. మేము జాగ్రత్తగా డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, వేడిని ఉంచుతాము, అది ఒక రుమాలు కప్పేస్తుంది. సుమారు 20 నిమిషాల తరువాత, మేము మెత్తగా పిండి వేసి, మరికొన్ని పిండిని కలుపుతాము, దాని తర్వాత మేము చక్రం "raskostavanie-obminanie" పునరావృతం, మరియు డౌ పని కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
కాటేజ్ చీజ్ తో patties కోసం నింపి కాటేజ్ చీజ్ యొక్క కేవలం ఉంటాయి, అది తాజా ఉంటే, కాకుండా కొవ్వు మరియు చాలా పొడి కాదు (ఈ సందర్భంలో, కొద్దిగా సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ జోడించండి). కాటేజ్ చీజ్ ఒక ఫోర్క్ తో kneaded చేయాలి, మీరు కొద్దిగా నింపి జోడించవచ్చు.
కాటేజ్ చీజ్ తో పైస్ తయారు చేయడం ఎలా?
మేము డౌను సుమారుగా ఒకే చిన్న గడ్డలను విభజించి, గుండ్రంగా చుట్టబడి, ఉదాహరణకు, ఒక రౌండ్ ఆకారంలో ఉంటుంది. ఇది సాధ్యం మరియు మరొక విధంగా: ఒక పొర లోకి పిండి బయటకు వెళ్లండి మరియు సరైన పరిమాణం ఒక గుద్దడానికి అచ్చు తో గుద్దటం తగ్గించడానికి. మేము కూరటానికి ప్రతి ఫ్లాట్ కేక్ మధ్యలో ఉంచి, అంచులను వంకరగా, ఒక సీమ్ (లేదా మూడు కేంద్రానికి, త్రిభుజాకార ముక్కలు పొందడం జరుగుతుంది) తో కటినంగా వాటిని కూల్చివేస్తాయి. అప్పుడు మీరు మూడు విధాలుగా పనిచేయవచ్చు:
- పొయ్యి లో కాటేజ్ చీజ్ తో రొట్టెలుకాల్చు పైస్;
- రొట్టెలు వేయించే పాన్లో ఒక బర్నర్లో రొట్టెలు వేయాలి;
- నూనె లో వేయించడానికి పాన్ లో కాటేజ్ చీజ్ తో వేయించిన ముక్కలు ఉడికించాలి.
వాస్తవానికి, ఆరోగ్యకరమైనది ఎందుకంటే మొదటి రెండు పద్ధతులు ఉత్తమంగా ఉంటాయి.
ఇప్పుడు మరింత.
- పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ప్యాటీ ఒక వక్రంగా ఉన్న బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఒకే-సీమ్ ఉంటే - త్రికోణాకారంలో పైకి మడత లేదా పైకి మరియు కొద్దిగా నలిగిపోతుంది - అంచులను బాగా మెరుగుపరుస్తుంది. గోధుమ వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ఒక బ్రష్ గ్రీజు లేదా ద్రవ వెన్న లేదా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, లేదా పచ్చసొన సహాయంతో కాటేజ్ చీజ్ తో రెడీమేడ్ పైస్.
- వేయించడానికి పాన్లో పెకెమ్. బాగా మేము ఒక అధిక అంచు తో ఒక మందపాటి గోడల పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు జాగ్రత్తగా కొవ్వు ఒక ముక్క తో లోపల అది సరళత, ఫోర్క్ న అది nipping. మేము ముక్కలు వేసి, వాటిని సరిదిద్దడానికి, వాటికి మరింత ఫ్లాట్ ఆకారం ఇస్తాము. మీడియం వేడి మీద ఎరుపు రంగులోకి పెకెమ్ పెకెమ్, ఆపై అగ్నిని తగ్గించి మూత కింద సంసిద్ధతను తీసుకురావాలి. పూర్తి గుడ్లు గుడ్లు లేదా వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
- వేయించడానికి పాన్ లో ఫ్రై. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, నూనెలో గణనీయమైన పరిమాణంలో వేడెక్కాల్సిన (కూరగాయలంటే, అది రాప్సేడ్ లేదా ఆలివ్ తీసుకోవడం ఉత్తమం). రెండు వైపులా ఒక ఫ్లిప్తో ఫ్రై ముక్కలు ఒక ప్రత్యేకమైన గోధుమ-బంగారు రంగు నీడతో ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ యొక్క మూడు వేరియంట్ల తరువాత, మీరు కాటేజ్ చీజ్ మరియు మూలికలతో పైస్ సిద్ధం చేయవచ్చు, అవి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. కేవలం పూరకం లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ చేర్చండి (పైన చూడండి). స్వచ్ఛమైన చక్కెర ఉపయోగకరం కానందున తీపి పదార్ధాలను (ముఖ్యంగా చక్కెర) తింటాయి. అయితే, మీరు డౌను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించవచ్చు మరియు దాల్చిన లేదా దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు - ఇది రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. కాటేజ్ చీజ్తో పైస్ టీ, కాఫీ, కోకో, రసాలను, compotes లేదా పాల పానీయాలతో వడ్డిస్తారు.