మేము ఇంట్లో బేకన్ను ఊరవేసి, ఖచ్చితమైన ఫలితం పొందడం మరియు మీరు మా సిఫారసులను ఉపయోగించడం, ఈ చిరుతిండిని చేయగలగటం గురించి మేము వివరంగా తెలియజేస్తాము.
ఒక కూజా లో ఒక ఉప్పునీరు లో వెల్లుల్లి ఒక పొర తో బేకన్ ఊరగాయ ఎలా?
పదార్థాలు:
- కొవ్వుతో కలిపిన కొవ్వు - 2 కిలోల;
- ఉప్పు ఐయోడ్ చేయబడలేదు - 200 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 7-9 పళ్ళు;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 1 చేదు;
- లారెల్ ఆకులు - 4-5 PC లు.
- గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
మొదట, వేడినీరు వేడెక్కేలా చేసి, ఉప్పు మరియు మిశ్రమాన్ని కలపాలి వరకు అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి. అప్పుడు మేము ప్లేట్ నుండి ఉప్పునీటిని తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఒక interlayer తో Salo మందం లో ఐదు నుండి ఏడు సెంటీమీటర్ల మరియు ఉప్పును ఊహిస్తూ ఇది ఒక కూజా లో ఉంచడం కోసం సరైన పొడవు గురించి దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ఇప్పుడు మేము, వెల్లుల్లి శుభ్రం పత్రికా మరియు రుద్దు వెల్లుల్లి ద్వారా కొట్టుకుపోయిన కొవ్వు ముక్కలు ఒత్తిడి. మీరు కొద్దిగా భిన్నంగా చేయవచ్చు. శుభ్రం చేసిన దంత కణాలు రెండు లేదా నాలుగు లబ్ల్యుల్స్లో కట్ చేసి కొవ్వు ముక్కలతో వాటిని పాలిపోతాయి.
తరువాత, మేము కారకాలలో వదులుగా ముక్కలను చాలు, లారెల్ ఆకులు తో పొరను మార్చడం మరియు మిరియాలు యొక్క బఠానీలు పోయడం మరియు చల్లబరిచిన ఉప్పునీరు పోయాలి. మేము రెండు లేదా మూడు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బిల్లేట్ ని నిలబెడతాము, ఆపై మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో దానిని తొలగించి మరో ఐదు రోజులు మూడు వారాల పాటు నిలబడాలి. వినియోగం ముందు రోజు, మేము ఉప్పునీరు నుండి బేకన్ ముక్కలు సేకరించిన, అది పొడిగా, భూమి నలుపు, ఎరుపు మిరియాలు మరియు మిరపకాయ యొక్క మిశ్రమం తో రుద్దు, పార్చ్మెంట్ లో అది వ్రాప్, కాగితం లేదా రేకు వెలికితీయటంలో మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. మరుసటి రోజు, మీరు కొవ్వును ప్రయత్నించవచ్చు.
ఎలా వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో ఇంట్లో త్వరగా మరియు రుచికరమైన ఉప్పు సాల్లో?
పదార్థాలు:
- ఏడు పంచదార - 2 కిలోల;
- ఉప్పును అయోడైజ్ చేయలేదు - 400 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 1.7 లీటర్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు లేదా రుచి;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీ - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 4-5 PC లు.
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - రుచి చూసే;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
సాలో ముక్కలు మీ అరచేతిలో కన్నా కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అది కత్తిరించడానికి తీసుకోబడుతుంది. ఒలిచిన మరియు సగం కట్, వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు ఒకటిన్నర నుండి రెండు సెంటీమీటర్ల లోతు నుండి కోతలు లోకి చొప్పించబడతాయి, మరియు తీపి మిరియాలు బటానీలు చిన్న కోతలు లోకి ఉంచండి. వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు యొక్క పరిమాణం మీ రుచి మరియు స్నాక్ కావలసిన పదును ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది.
స్టఫ్డ్ ముక్కలు గ్రౌండ్ ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో పైన రుద్దుతారు మరియు
మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అనేక గంటలు ఉప్పునీరు లో బేకన్ తో కంటైనర్ కలిగి, మరియు అప్పుడు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక వారం దానిని తొలగించండి. సమయం తర్వాత, మేము ఉప్పునీరు నుండి మసాలా ముక్కలు సేకరించిన, napkins లేదా పేపర్ towels తో పొడి, పార్చ్మెంట్ చుట్టి మరియు ఫ్రీజర్ నిల్వ.