బ్రోకలీ ప్రతిఒక్కరూ ప్రేమిస్తారు, కానీ కొందరు దీనిని ప్రధాన కారణం ప్రసిద్ధ క్యాబేజీని సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి అసమర్థత అని భావిస్తారు. సరిగ్గా రుచిని మాత్రమే బ్రోకలీ ఉడికించాలి ఎలా, కానీ ఈ ఉత్పత్తి మొత్తం ప్రయోజనం, క్రింద చదవండి.
బ్రోకలీ ఉడికించాలి ఎలా?
ఉడికించిన బ్రోకలీ యొక్క ప్రధాన సూత్రం, మార్షల్ రంగు యొక్క గంజిగా మార్చడం కాదు, సాధారణంగా అనేక గృహిణులలో జరుగుతుంది, లేకపోతే క్యాబేజీ అన్ని విటమిన్లను కోల్పోతుంది, కానీ తడి కార్డ్బోర్డ్, అలాగే అసహ్యకరమైన రుచి మరియు వాసనను కూడా పొందవచ్చు.
సో, తాజా క్యాబేజీ ప్రారంభించండి. వివిధ సందర్భాల్లో ఈ కూరగాయల తయారీలో నిర్దిష్టమైన లక్షణాలు లేవు ఎందుకంటే బ్రోకలీని పిల్లలకు లేదా ఆహారంలో ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్నలను తక్షణమే తొలగించండి. ఒకే నియమం జీర్ణం కాదు.
ప్రారంభంలో, మేము ఆకులు నుండి క్యాబేజీ తల శుభ్రం మరియు పుష్పగుచ్ఛము వేరు. అదే సమయంలో తీసుకునే ఎక్కువ లేదా తక్కువ అదే పెద్ద inflorescences, క్యాబేజీ విభజించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ఇప్పటికే ఉన్న ఉత్పత్తి యొక్క పర్యావరణ పరిశుభ్రతను అనుమానించినట్లయితే, బాగా ఉప్పునీరులో ముంచిన తరువాత వంటని ప్రారంభించండి. నిప్పు మీద నీటి పాన్ వేసి, నీరు వేయాలి. నీటితో కొద్దిగా ఉప్పును జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు. వెంటనే నీరు boils వంటి - అది లోకి బ్రోకలీ ఉంచాలి సమయం. నేను ఎంతకాలం బ్రోకలీ ఉడికించాలి చేయాలి? ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పరిమాణం మీద ఆధారపడి 4-6 నిమిషాలు. ఆ తరువాత, క్యాబేజీ వండే ప్రక్రియను ఆపడానికి మంచు నీటితో ముంచెత్తుతుంది మరియు తుది ఉత్పత్తికి ఒక క్రంచ్ను ఇస్తాయి.
మీరు డబుల్ బాయిలర్లో బ్రోకలీని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఒక జంట కోసం ఒక కూరగాయల ఉడికించాలనే ప్రశ్న చాలా తార్కికంగా ఉంటుంది. ఇది సుమారు 5-6 నిముషాలు పడుతుంది. సిద్ధమౌతోంది ఒక ఫోర్క్ తో తనిఖీ: క్యాబేజీ కుట్టిన ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు తాజాగా కాని, ఘనీభవించిన క్యాబేజీని తీసుకోకపోతే, మొదట అది కరిగిపోయేలా చేయవలసిన అవసరం లేదు, తాజా ఉత్పత్తి విషయంలో కేవలం వేడి నీటిలో పుష్పగుణాన్ని తగ్గిస్తుంది. స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ ఉడికించటానికి ఎన్ని నిమిషాలు సిద్ధం అయ్యి, మళ్లీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ ప్రాథమిక సమయములో ఉద్భవించిన ఉత్పత్తి కోసం వంట సమయం 4-5 నిముషాల వరకు తగ్గించబడుతుంది.
ఇప్పుడు మల్టివైరియాట్ యొక్క చురుకైన వాడుకదారులచే తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలకు మనం వెళ్ళనివ్వండి: బ్రోకలీని ఒక బహువిధిలో ఎంతసేపు ఉడికించాలి? ముందుగా, వంట కోసం ఒక ఆవిరి కుక్కర్ కోసం ఒక గ్రిల్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. గిన్నె లోకి కొద్దిగా నీరు పోయాలి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం సెట్, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లో సిద్ధం inflorescences చాలు, మూత తో వంటగది సహాయక కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు ఆవిరి వంట మోడ్ సెట్.
మరియు ఇప్పుడు బ్రోకలీని ఉపయోగించి వంటకాలను లేదా దానితో రుచికరమైన మరియు లేత పైకి వెళ్లండి.
బ్రొక్కోలి కేక్
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- బ్రోకలీ - 1 పెద్ద తల;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - రుచి చూసే;
- నీటి 80 ml;
- tarragon (తాజా) - 15 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- జున్ను "గోర్గోన్జోలా" - 200 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు తిరుగుతుంది. 2/3 పఫ్ పాస్ట్రీ రోల్ అవ్ట్ తద్వారా పూర్తి పొర పూర్తిగా 25 సెం.మీ. డౌ యొక్క అవశేషాలు ఒక సన్నని డిస్క్ లోకి గాయమైంది, కేక్ పైన కవర్ చేయడానికి సరిపోతాయి. మేము 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లోకి రెండు చుట్టిన పొరలు చాలు, అప్పుడు అచ్చు లో డౌ యొక్క బేస్ పొర చాలు మరియు కాగితం తో కవర్,
ఫిల్లింగ్తో ఇప్పుడు వ్యవహరించండి. బ్రోకలీ చల్లటి నీటితో ఉడకబెట్టడం మరియు కొట్టుకుపోతుంది. అది వెన్న, వేసి ఉల్లిపాయ, క్రీమ్, టార్రాగన్, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన మిక్స్. ప్రతిదీ నుండి ఉడికించాలి, 5-7 నిమిషాల గందరగోళాన్ని, అప్పుడు అగ్ని నుండి తొలగించండి.
పిండి తో అచ్చు లోకి క్రీము సాస్ పూరించండి, పైన బ్రోకలీ యొక్క inflorescences ఉంచండి, Gorgonzola తో ప్రతిదీ చల్లుకోవటానికి మరియు డౌ యొక్క టాప్ పొర తో కవర్. 30 నిమిషాలు గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు అన్నింటినీ ద్రవపదార్థం.