సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగిన కొలంబియా దేశం. క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ రాకముందే, చాలా మంది భారతీయులు నివసిస్తున్నారు, తర్వాత స్పానిష్ విజేతలను స్థిరపడ్డారు, ఆ తరువాత ఆసియా మరియు ఆఫ్రికా నుండి వలస వచ్చారు. బహుళజాతిత్వం కొలంబియా యొక్క వంటకాన్ని అభివృద్ధి చేయలేకపోతుంది, ఇది వివిధ ప్రజల అనేక పాక సంప్రదాయాలపై తీసుకుంది. నేడు, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా, ప్రకాశవంతమైన అభిరుచులు మరియు అసలైన వంటకాలతో పర్యాటకులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
కొలంబియన్ వంటకాలు ప్రధాన ఫీచర్లు
బంగాళాదుంపలు, బీన్స్, వరి, మొక్కజొన్న, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం ప్రధాన ఉత్పత్తులు. కొలంబియా యొక్క వంటగదిలో రెండు సముద్రాలు కొట్టుకుపోయిన కారణంగా, మత్స్య విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. నది మరియు సముద్ర చేప ఇక్కడ ప్రసిద్ధి చెందాయి.
కొలంబియాలో ఆసక్తికరమైన మరియు ప్రాంతీయ లక్షణాలు:
- అండీస్ - గొప్ప చారు మరియు మందపాటి సూప్, హృదయపూర్వక మాంసం వంటకాలు;
- దక్షిణ ప్రాంతాలు - నదీ చేప, అన్యదేశ పండ్లు, గంజి;
- పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క తీరం - అరటి, కొబ్బరికాయలు, మత్స్య యొక్క సమృద్ధి;
- కరేబియన్ తీరం - సీఫుడ్ మరియు చేపలు వివిధ, తాజాగా రసాలను ఒత్తిడి.
10 వంటకాలు మీరు ఖచ్చితంగా కొలంబియాలో ప్రయత్నించాలి
స్థానిక వంటలలో ఎవరైనా ఇష్టపడ్డారు లేదా నచ్చిన, కానీ వాటిని భిన్నంగానే ఉండటానికి అసాధ్యం. కొలంబియాలో మీరు తాజాగా మరియు రుచిలేని వంటకాలేరవుతారు - ఇక్కడ ఆహారం చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా రుచి ఉంటుంది. ఏ పర్యాటక ఈ వంటకాలు పట్టించుకోలేదు:
- బండేజా పైస్. మాంసం, చేపలు లేదా కోడి ముక్కలు బీన్స్, బియ్యం, బంగాళాదుంపలు, అవకాడొలు మరియు వేయించిన అరటిపండ్లు యొక్క సైడ్ డిష్తో వడ్డిస్తారు. రుచి చాలా అన్యదేశంగా ఉంది. మీరు కొలంబియా జాతీయ వంటకాలకు సేవ చేసే ఏ రెస్టారెంట్లోను ఈ డిష్ని ఆర్డరు చేయవచ్చు.
- Cazuela. తృణధాన్యాలు, మాంసం లేదా సీఫుడ్ కలిపి ఈ ఉడికిస్తారు కూరగాయలు. డిష్ యొక్క పేరు కుండల నుండి వచ్చింది, దీనిలో వండుతారు, ఆపై వడ్డిస్తారు.
- Lechona. ఈ డిష్ ఒక పందిపిల్ల నుండి, పూర్తిగా కాల్చిన మరియు కూరగాయలు, బటానీలు మరియు బియ్యంతో సగ్గుబియ్యము.
- అహీకాము. ఈ సూప్ పక్షి మాంసంతో తయారు చేయబడింది, ఇది యుక్కా మరియు బంగాళాదుంపలతో వండుతారు. ఇది అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్ల యొక్క మెనులో ఉంది, ఇక్కడ ఇది భోజనం కోసం వడ్డిస్తారు. ఇతర ప్రముఖ సూప్లలో మాజమోరో (మాంసం మరియు బీన్స్ నుండి), అజాకో శాంటాఫెరానో (కూరగాయలతో పాలు) మరియు సాన్కోచ్ డి గ్యాలరీ (లైట్ చికెన్ సూప్) ఉన్నాయి.
- Ceviche. ఈ వంటకం పెరూ నుండి కొలంబియాకు "వచ్చింది", ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది నిమ్మ రసంలో marinated ఒక ముడి చేప. మెరీనాడేలో సాధారణంగా మిరప మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు చేపలను తరచుగా మత్స్యతో భర్తీ చేస్తారు. చారిత్రాత్మక స్వదేశంలో, Ceviche మొక్కజొన్న మరియు తీపి బంగాళదుంపలతో వడ్డిస్తారు, కాని కొలంబియన్లు దానిని స్వతంత్ర వంటకం అని భావిస్తారు.
- AREP. అగ్నిలో కాల్చబడిన మొక్కజొన్న పిండి నుండి ఒక ఫ్లాట్ కేక్. Arep వద్ద పూరక భిన్నంగా ఉంటాయి, మరియు మీరు వీధి ఆహారాన్ని అమ్మే ఎక్కడైనా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ కేక్ను సర్వ్, కొలంబియన్లను రొట్టెతో, అన్ని రెస్టారెంట్లుగా మార్చడం.
- Papas-Chorreadas. కాల్చిన బంగాళాదుంపలలో, ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం, ఇందులో టమోటాలు, గ్రీన్స్ మరియు జున్ను కూడా చేర్చబడతాయి.
- ఎమ్పనదలు. ఇవి దక్షిణ అమెరికాలోని పైస్లో అనేక రకాల పూరకాలతో ప్రసిద్ధి చెందాయి.
- Kabanos. తెల్లటి సాసేజ్లు, బహిరంగంగా కాల్చినవి, కొద్దిగా పదునైన మరియు చాలా రుచికరమైనవి.
- అహి. సలాడ్ యొక్క అసలైన రుచి, ఇందులో మిరపకాయలు, వెనిగర్ మరియు అనేక రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. ఈ డిష్ మసాలా ప్రేమ మరియు మాత్రమే జీర్ణక్రియ తో సమస్యలు వారికి అప్పీల్ చేస్తాను. కూరగాయలు, మాంసం మరియు సీఫుడ్ తో కొలంబియన్లు మరియు ఇతర సలాడ్లు వలె.
అన్యదేశ పండ్లు
కొలంబియా శాశ్వత వేసవి స్ధలం, ఇక్కడ పండ్లు బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి, ఇక్కడ మొదటిసారి వచ్చినప్పుడు పర్యాటకులు ఎన్నో రకాల అన్యదేశ పండ్లు జరుపుకుంటారు, వీరి పేర్లు మనకు తెలియనివి, రుచిని చెప్పడం కాదు.
ఒక నియమం ప్రకారం, స్థానిక పండ్లలో చాలా భాగం ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడవు ఎందుకంటే అవి చాలా ఆమ్లమైనవి, మరియు రిఫ్రెష్ తాజాగా తయారుచేయడం కోసం. తాజాగా నల్లజాతీయుల రసాలను ఏ ఒక్క నగరానికి అయినా $ 1 కు కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పర్యాటకులలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన పండ్లలో ఇది గమనించాలి:
- మామిడి - దాని పండ్లు మృదువైన పసుపు (డిజర్ట్లు, సాస్ మరియు రసాల కోసం) మరియు ఘన ఆకుపచ్చ (ఇవి ఉప్పుతో తింటారు);
- అవోకాడో - అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలను, మరియు రొట్టె మీద overripe పండు స్మెర్స్ యొక్క పల్ప్;
- ప్లాటాన్ - ఆకుపచ్చ ఘన అరటిని గుర్తుచేస్తుంది, వీటిలో వేయించిన మరియు కాల్చిన వంటలు తయారు చేయబడతాయి;
- బొప్పాయి - ఈ పండు నుండి మీరు చాలా రుచికరమైన రసాలను పొందుతారు;
- జామ - ఈ పండు యొక్క టెండర్ మాంసం, పీచు మరియు పియర్ మిశ్రమం యొక్క జ్ఞాపకం, రసాలను తయారు, కాక్టెయిల్స్ను, మార్మాలాడే లేదా కేవలం తాజా తినడానికి;
- lulo - మాత్రమే కొలంబియా పెరుగుతుంది మరియు చాలా ఆమ్ల ఉంది, కాబట్టి ఇది ప్రధానంగా lemonades సిద్ధం;
- టొమాటో డి అర్బెల్ - ప్రసిద్ధ "టమాటో ట్రీ", వీటిలో పుల్లని పండ్ల రసాల తయారీకి వెళుతుంది.
పానీయాలు
మద్యం మధ్య, స్థానిక రమ్ మరియు సొంపు - రుచి యొక్క రుచి తో liqueur - పర్యాటకులకు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. కొలంబియాలో వైన్ చాలా మంచి నాణ్యత కాదు, కానీ బీర్ డిమాండ్లో ఉంది, ముఖ్యంగా అగుయిలా, డోరడో మరియు క్లబ్. 18 సంవత్సరాల నుండి కొలంబియా యొక్క స్పిరిట్స్ చట్టాలు వినియోగించబడతాయి.
కోకా ఆకులు నుండి టీ ఇక్కడ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన పానీయం. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, దీనికి మాదకద్రవ ప్రభావం ఉండదు, కానీ కేవలం ఉత్తేజపరిచే, ధ్వనిని పెంచుతుంది మరియు ప్రత్యేకించి అధిక-ఎత్తులో ఉన్న ప్రదేశాల్లో, అనుసరణ కాలం మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
సుగంధ కాఫీ మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన హాట్ చాక్లెట్లు కొలంబియాకు ప్రధాన పానీయాలు. వారు కాఫీ బీన్స్ మరియు కోకో బీన్స్ ఇంటికి రుచికరమైన టమోటాగా తీసుకున్న పర్యాటకులలో కూడా డిమాండ్ ఉంది.
డెజర్ట్లు మరియు స్వీట్లు
కొలంబియన్లు ఇతర దేశాలకు మిఠాయిలుగా ప్రేమించేవారు, మరియు వారు డెసెర్ట్ల తయారీకి వారికి ఇచ్చే బహుమతులను ఉపయోగిస్తారు. పర్యాటకులు కింది వంటకాలు ఎంత రుచికరమైనవిగా ఉంటాయి:
- arros-kon-koko - కొబ్బరి పాలలో ఉడికించిన బియ్యం;
- మన్హర్-బ్లాంకో - గుడ్లు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు పాలు నుండి వనిల్లా రుచితో తీపి ఆహారం;
- బున్నూలస్ - చమురు జున్ను బంతుల్లో వేయించిన;
- మరియా-లూయిసా - టెండర్ ఆపిల్ పై;
- బోకాడిల్లో - తీపి రుచి కలిగిన రుచికరమైన జావా పేస్ట్;
- దాల్చినచెక్క, వనిల్లా మరియు పంచదారతో వేయించిన అరటిపండ్లు - వేయించిన అరటి.
మీరు కొలంబియాలో పోషకాహార గురించి తెలుసుకోవాలా?
కొలంబియన్ వంటలలో ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచి ఆనందించండి గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్లు, విందు ఖర్చు వ్యక్తికి $ 30 వద్ద మొదలవుతుంది పేరు. ఇక్కడ మీరు తాజాదనాన్ని మరియు మంచి వంట పరిస్థితులు ఖచ్చితంగా ఉండవచ్చు. కొలంబియా, అర్జెంటీనా మరియు యూరోపియన్ వంటలలో వంటకాలతో పాటు దేశంలోని నగరాల్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. మీకు కావాలంటే, సుషీ బార్లు, వూక్ వంటకాలు మరియు పాన్-అమెరికన్ వంటకాలు చూడవచ్చు.
చాలామంది పర్యాటకులు మీడియం-ప్రైస్ ఎంటర్ప్రైజెస్లో తినతారు. మీరు కొలంబియాలో అల్పాహారం చాలా హృదయపూర్వక 0 గా ఉ 0 డాలి, భోజనానికి 3 భోజనాలు, పానీయాలు ఉన్నాయి. డిన్నర్ సుమారు $ 10 ఖర్చు అవుతుంది. చిట్కాల కొరకు, 1-2 వేల పెసోలు సాధారణంగా చెక్కి కలుపుతారు. వీధి ఆహార ఎంపిక కూడా భారీ ఉంది: చవకైన పైస్ మరియు బర్గర్స్, సంప్రదాయ అరటి మరియు ceviche. మీ సమక్షంలో పండు నుండి పిండి చేయబడిన వాటి ద్వారా మాత్రమే రసాలను కొనుగోలు చేయాలి.