ఇది రష్యన్ వంటకాలు క్లాసిక్ మొదటి వంటకాలు వచ్చినప్పుడు, వెంటనే తాజాగా కాల్చిన పైస్ సంస్థ ఒక సువాసన rassolnik చూసుకొని వస్తుంది. మీరు నిజంగా రిచ్ సాంప్రదాయ సూప్ని పొందాలనుకుంటే, ఈ సేకరణ నుండి సూచనలను అనుసరించి, మల్టీవర్క్లో ఒక ఊరగాయను ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.
మాంసంతో రసోల్నిక్
ఈ మొదటి డిష్ యొక్క చరిత్ర ఐదు వందల సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ! నా జీవితం సూప్ మాంసం ఆధారంగా వండుతారు కాదు. ఇప్పుడు మనకు తెలిసినట్లుగా, రాస్సోనిక్ కులీనుల పట్టికలకు సేవలను అందించారు. ఇప్పుడు గొడ్డు మాంసం పెరిగిన లభ్యతతో, దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ఈ డిష్ను కొనుగోలు చేయగలరు, మరియు అలాంటి అవకాశము లేకుండానే పాక నేరాలకు సమానంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- నీరు - 2,4 l;
- ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 560 గ్రా;
- ఒక పెర్ల్ బార్లీ;
- బంగాళదుంపలు - 730 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 290 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- ముంచిన ఆకుకూరలు కొన్ని;
- టమోటా పేస్ట్ - 25 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
- మీరు మాంసం మరియు ముత్యాల బార్లీతో ఒక ఊరగాయను సిద్ధం చేసే ముందు, రెండోది శుభ్రం చేసి సూప్ ఆధీనంలో కట్టుబడి ఉంటారు.
- ఎముక, ముత్యాల బార్ మరియు లారెల్ మీద నీటితో మాంసం పోయాలి. "బేకింగ్" లో ఉప్పు మరియు కాచు, కాలానుగుణంగా ఉపరితలం నుండి శబ్దం తొలగించబడుతుంది.
- ఉడికించిన మాంసం విడదీసి, గిన్నెలోకి తిరిగి వస్తుంది.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు సేవ్ మరియు కూడా ఒక saucepan వాటిని టాసు. అప్పుడు టొమాటో పేస్ట్ పాటు తరిగిన దుంపలు పంపండి.
- సిగ్నల్కు ముందు "సూప్" మోడ్లో మల్టీవర్ కుక్లో రసోల్నిక్.
పంది తో ఊరగాయ
ఈ ఎంపిక సాంప్రదాయక కాల్చడం కష్టంగా ఉంది, కానీ ఇది చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది మరియు హృదయపూర్వక మరియు కొవ్వు సూప్ అభిమానులచే విస్తృతంగా ప్రేమించబడుతుంది. గరిష్ట రుచిని ఇవ్వడానికి పంది మాంసం కోసం, బేకన్ మరియు గులాబి మాంసం యొక్క మోస్తరు మొత్తంలో ఎముకపై ముక్కలు ఎంచుకోండి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- ఎముకలో పంది - 1.4 కేజీ;
- నీరు - 2.8 లీటర్లు;
- పెర్ల్ బార్లీ - 35 గ్రా;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- కాస్క్ దోసకాయ - 70 గ్రా.
తయారీ
- మల్టీవెర్కెట్లో రాస్సోనిక్ యొక్క స్థావరం "రొట్టె" లో ద్రవ వెన్న మీద వండుతారు, కూరగాయలు అవుతుంది.
- వారు పంది ముక్కలు పంపబడతాయి, croup, పోయాలి ద్రవ.
- ఒక పెర్ల్ బార్తో మల్టీవాక్లో రసోల్నిక్ సుమారు 2 గంటలు "క్వెన్చింగ్" లో వండుతారు. సూప్ చివరిలో తురిమిన దోసకాయ లే.
గొడ్డు మాంసంతో రాస్సోనిక్
రష్యన్ వంటకం దాని మాతృభూమికి మించినది కనుక, ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న వినియోగదారులు వారి రుచికి రెసిపీని స్వీకరించారు. మీరు అటువంటి ప్రోవాన్ గడ్డి మరియు మిరప రేకులు, multivark లో rassolnik వంటి అసాధారణ సంకలితం ద్వారా భయపెట్టింది లేదు లెట్, ఇది రెసిపీ దిగువ ప్రదర్శించబడుతుంది, దాని తాజాదనం తో గొలిపే ఆశ్చర్యకరమైన.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 630 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 1 టీస్పూన్;
- మిరప రేకులు ఒక చిటికెడు;
- నీరు - 1,3 l;
- పెర్ల్ బార్లీ - 65 గ్రా;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- పెద్ద కండగల టమోటా - 1 శాతం;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 95 గ్రా.
తయారీ
- "బేకింగ్" పై పరికరాన్ని వేడెక్కించిన తరువాత, గిన్నెలోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు తురిమిన కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని పాస్ చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
- నీటితో గిన్నె పూరించండి మరియు croup చల్లుకోవటానికి, మూలికలు మరియు మిరియాలు జోడించండి. "సూప్" ఎంపికను ఉపయోగించి మల్టీవర్క్లో ఊరగాయను వంట చేయడం కొనసాగించండి.
పొగబెట్టిన పక్కటెముకలతో రసోల్నిక్
విదేశీయులతో పాటు, ఈ మొదటి డిష్ యొక్క మా ప్రియులకు కూడా చాతుర్యం వేరుగా ఉంటుంది. సూప్ లో ఆహ్లాదకరమైన స్మోక్డ్ నోట్స్ సాధించడానికి, దాని బేస్ సాధారణ ముడి మాంసం మీద వండుతారు కాదు, కానీ బేకన్ మిశ్రమం మరియు పక్కటెముకలు ధూమపానం.
పదార్థాలు:
- నీటి 840 ml;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- క్యారట్లు - 230 గ్రా;
- పొగబెట్టిన పక్కటెముకలు - 195 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు (+ ఉప్పునీరు) - 115 గ్రా;
- బేకన్ - 45 గ్రా;
- celery root - 65 g;
- బంగాళదుంపలు - 370 గ్రా;
- బియ్యం - 75 గ్రా.
తయారీ
- మీరు సరిగా rassolnik ఉడికించాలి ముందు, బేకన్ ముక్కలు వేసి, అదనపు కొవ్వు వేయించడానికి. అన్ని కూరగాయల పదార్ధాల గుండా దీనిని ఉపయోగించుకోండి.
- వేరుచేసిన పక్కటెముకకు పంపండి, కడిగిన అన్నం పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలను చాలు.
- అన్ని ద్రవ పదార్ధాలను పూరించండి, "వర్క" కు మారండి మరియు ఒకటిన్నర గంటల పాటు మల్టీవాక్లో బియ్యంతో రసోల్నిక్ సిద్ధం చేయండి.
మాంసం లేకుండా రసోల్నిక్
ముఖ్యంగా శాఖాహార విందులు అభిమానులకు, ఏ మాంసపు భాగాలను మినహాయించి, బహువచనంలోని రసోల్నిక్ యొక్క వైవిధ్యం కూడా ఉంది. ఈ వాస్తవం కూడా జంతువుల ఉత్పత్తుల లేకుండా చమురులను కూడా అదే పోషకాలు మరియు సువాసనలకు సమానంగా ఉంటుందని, అవి సరైన పదార్థాలు మరియు వాటి నిష్పత్తులను ఎంచుకోవడమే ప్రధానమైనది అయిన మాంసాహార తినేవారిని కూడా నిరూపించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 65 గ్రా;
- కుట్టు పని దోసకాయలు - 95 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- బఠానీ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 320 గ్రా;
- ఆలివ్ నుండి 45in - marinade.
తయారీ
- పరికరం గిన్నె మీద Spasserovarov విల్లు, అది grits మరియు తరిగిన దుంపలు జోడించండి. రెండు లీటర్ల నీటి, marinade గురించి పోయాలి.
- మిగిలిన పదార్ధాలను త్రో మరియు సిగ్నల్ ముందు "సూప్" మోడ్లో మల్టీవాక్లో మాంసం లేకుండా రాస్సోనిక్ సిద్ధం.
పుట్టగొడుగులతో రసోల్నిక్
రెస్టారెంట్ మెన్యులో స్థలంలో విలువైన డిష్గా మార్చడం ఎలా ఒక మల్టీసోర్కెట్లో ఒక rassolnik సిద్ధం ఎలా? ఈ లో మీరు అడవి పుట్టగొడుగులను ఒక ఉచ్చారణ సువాసన ద్వారా సహాయం చేస్తుంది. సీజన్లో తిరిగి మీ స్వంత పంటను స్టాక్ చేయడానికి మీకు అదృష్టంగా ఉంటే, ధైర్యంగా దీనిని ఉపయోగించాలి, లేకపోతే ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను ప్యాకేజీని సూపర్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 490 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 170 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 10 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 45 గ్రా;
- లారెల్ - 3 ఆకులు.
తయారీ
- సగం వండిన వరకు "Zharke" న ఉల్లిపాయ మరియు తడకగల దోసకాయలు మిశ్రమం కలపాలి. టొమాటో పేస్ట్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి మరియు నీటితో లేదా ఉప్పునీటిలో ఒక నిమ్మకాయలో అది విలీనం చేయండి.
- పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, మిగిలిన గిన్నెతో నేరుగా గిన్నెలో చేర్చండి. రెండు లీటర్ల నీటిని తీసుకుని, లారెల్ త్రో చేయండి.
- 40 నిమిషాలు "సూప్" ఎంపికలో rassolnik కుక్ వదిలేయండి.
చికెన్ హృదయాలతో రసోల్నిక్
దేశీయ rassolnik తయారు చేసినప్పుడు, giblets ఉపయోగించడానికి లేదా గొడ్డు మాంసం మాంసం వాటిని స్థానంలో భయపడ్డారు లేదు. అలాంటి ఎత్తుగడను ఆహారంలో బాగా ఆదా చేసుకోగలదు, అదే సమయంలో తన రుచిని ప్రభావితం చేయదు. చికెన్ గీట్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా పంది లేదా గొడ్డు మాంసం గుండె ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- హృదయాలు - 640 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 320 గ్రా;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- బియ్యం - 40 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ కొన్ని.
తయారీ
- క్యారెట్లు పాటు గివింగ్ ఫ్రై, ఏ సరిఅయిన మోడ్ ఎంచుకోవడం.
- కడిగిన బియ్యం లో ఉంచండి, తడకగల దోసకాయ, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దుంపలు ఉంచండి.
- రెండు లీటర్ల నీటిలో పోయాలి మరియు సిగ్నల్ వరకు "క్వెన్చింగ్" లో పదార్ధాలను కాయడానికి కొనసాగుతుంది.
బీన్స్ తో రసోల్నిక్
మాత్రమే బీన్స్ మాంసం యొక్క ప్రోటీన్ కంటెంట్ వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి చేయవచ్చు. అందువలన, మీరు వెచ్చని మరియు పోషకమైన, కానీ కూడా ఒక ఉపయోగకరమైన వంటకం ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక ఏకాగ్రత కలిగి ఉంటాయి తృణధాన్యాలు ప్రత్యామ్నాయంగా వాటిని ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని.
పదార్థాలు:
- నానబెట్టిన బీన్స్ - 290 గ్రా;
- సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను - 320 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.2 లీటర్లు;
- బంగాళదుంపలు - 320 గ్రా;
- కుంచించుకుపోయిన దోసకాయ - 190 గ్రా.
తయారీ
- బీన్స్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలతో రసోల్నిక్, దాని రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది, ఆశ్చర్యకరంగా సులభం.
- భాగాలు కత్తిరించిన తరువాత, పరికరం యొక్క గిన్నె లో వాటిని చాలు, "సూప్" ఆన్ మరియు ఒకటిన్నర గంటల రుచి కొనసాగండి తర్వాత.