ఇంట్లో ఒక క్లాసిక్ ద్రాక్షసారాయి వైన్ వంటకం ఒక కొత్త కాక్టెయిల్ అతిథులు ఆశ్చర్యం కోరుకుంటున్నారు ప్రతి ఔత్సాహిక పాక ప్రత్యేక ద్వారా పునరావృతమవుతుంది. ఈ పానీయం సంపూర్ణ జలుబుకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే అది సంవత్సరం చలికాలంలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
ఇంట్లో ద్రాక్షసారాయి వైన్ ఉడికించాలి ఎలా?
క్లాసిక్ ద్రాక్షరసమైన వైన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చల్లని, వేడి వైన్ మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క మొట్టమొదటి లక్షణాలను పోరాడడానికి సహాయం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది - రోగ నిరోధక శక్తిని బలపరిచే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. పానీయం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోవడం కాదు, ఇది సరిగ్గా అది weld ముఖ్యం.
- మద్యపాన వర్గీకరణ కోసం, ద్రాక్షరసమైన వైన్ యొక్క కూర్పు చెర్రీ, ద్రాక్ష లేదా దానిమ్మ రసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- వేడి కాక్టెయిల్ వంట కోసం మీరు ఒక చిన్న కుండ లేదా లోతైన saucepan అవసరం. ఒక చెక్క స్పేటులా (స్పూన్) తో పానీయం కదిలించు, పెద్ద హ్యాండిల్తో ప్రత్యేక కళ్ళజోళ్ళ మీద పోయాలి, గ్లాసుల వాల్యూమ్ 300 ml కంటే తక్కువ కాదు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో వైన్ 70-80 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది, 5 నిముషాల కంటే ఎక్కువ వండినది.
- ద్రాక్షరసమైన వైన్ కోసం ముఖ్యమైన పదార్థాలు పండ్లు. సాధారణంగా, ఎంపిక సిట్రస్ మరియు ఆపిల్ మీద నిలిపివేయబడింది.
- చక్కెరతో తక్కువ తరచుగా తేనెతో పానీయం తీయండి.
ద్రాక్షసారాయి వైన్ కోసం ఏ వైన్ మంచిది?
క్లాసిక్ పానీయం ఆధారం ద్రాక్షసారా నూనె కోసం వైన్, ఇది తీవ్రంగా దాని ఎంపిక తో ఇబ్బంది అర్ధం ఉంది. నమ్మదగిన తయారీదారుడిగా ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది ఖరీదైనది కాదు.
- ఇంట్లో క్లాసిక్ ద్రాక్షరసమైన వైన్ వంటకం ఎరుపు వైన్ ఆధారంగా. మద్యం పొడి, సెమీ తీపి, బలవర్థకమైన ఉంటుంది.
- కొన్నిసార్లు, ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు శక్తి కోసం, కాగ్నాక్ లేదా రమ్ జోడించండి.
- వైన్ వైన్ అనేది ద్రాక్షసారా నూరటంలో ఒక అసాధారణమైన భాగం, కానీ దీర్ఘకాల కాక్టెయిల్ అభిమానులచే దీర్ఘకాలంగా గుర్తించబడింది.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లతో కాక్టెయిల్ నింపడం వలన ఖరీదైన మద్యంను ఎంపిక చేయవద్దు, వైన్ యొక్క నాణ్యత కోల్పోతుంది.
ద్రాక్షరసమైన వైన్ కోసం మసాలా దినుసులు
ద్రాక్షసారానికి ద్రాక్షారసము యొక్క నాణ్యత మరియు ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహించే ఒక సువాసన భాగం. సరిగా ఎంచుకున్న సుగంధ సమితి సరైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది అసాధారణమైన వాసనతో ఇంటిని నింపుతుంది.
- ద్రాక్షసారాయి వైన్ తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి అసంపూర్ణమైన మసాలా దినుసుల ఉపయోగం, తద్వారా పానీయం బురదగా మారిపోదు.
- సిన్నమోన్ కర్రలు మరియు కార్నేషన్ మొగ్గలు మిశ్రమ వైన్ కోసం సుగంధ సమితి యొక్క క్లాసిక్ పదార్థాలు.
- ఏలకులు మరియు బార్బెర్రీ యొక్క ధాన్యాలు పానీయానికి ఒక ఆసక్తికరమైన కాంతి సోర్నస్ను జోడించాయి.
- అల్లం మసాలాను జతచేస్తుంది, ఇది జాగ్రత్తతో జతచేయబడుతుంది.
- ఆస్ట్రిస్క్లు మరియు బాడీయన్ తారలు ఈ మృదువైన సుగంధ త్రాగడానికి మరియు రంగును మార్చుకుంటారు.
- హాట్ పెప్పర్ ద్రాక్షసారాయి వైన్ చాలా అసాధారణమైన చేస్తుంది, అది చాలా తక్కువ జోడించాలి.
- పండ్లు తో ద్రాక్ష వైన్ ఒక క్లాసిక్ వంటకం , సిట్రస్ పండ్లు నిమ్మ, నారింజ, ద్రాక్షపండు ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఆపిల్ల ముక్కలు త్రో చేయవచ్చు. ఎండిన పండ్లు అసాధారణ రుచితో పానీయం నింపండి: క్రాన్బెర్రీస్, కోరిందకాయలు, రైసిన్లు వైన్తో బాగా కలపబడతాయి.
ద్రాక్షసారా నూనె ఎలా త్రాగాలి?
ఇంట్లో వండిన ద్రాక్షారసపు వైన్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, దాఖలు మరియు ఉపయోగం యొక్క కొన్ని నియమాల ఆచరణను కలిగి ఉంటుంది. పానీయం యొక్క అగ్నిని ఆపివేసిన తరువాత, మీరు మసాలా దినుసులు అన్ని రుచులను నానబెట్టడానికి మరొక 5 నిముషాల పాటు స్టవ్ మీద నిలబడాలి.
- పెద్ద హ్యాండ్స్ నుండి ఇంటికి దగ్గరలో వైన్తో ద్రాక్షారసాన్ని త్రాగడం, వారు ఏమీ తినడం లేదు, టీ కోసం మీ అభిమాన కప్ను ఉపయోగించడం ఫ్యాషన్.
- కొన్నిసార్లు కాక్టెయిల్ సిన్నమోన్ కర్రలతో అలంకరించబడుతుంది, గాజులో పండ్ల ముక్కలు ఉండాలి.
- ద్రాక్షసారాయి వైన్ నెమ్మదిగా త్రాగి ఉంది, ఒక టార్ట్ రుచి ఆనందించే మరియు ఒక స్పైసి రుచి పీల్చడం.
రెడ్ వైన్ నుండి వైల్డ్ వైల్డ్
రెడ్ వైన్ నుండి కప్పబడిన వైన్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ గ్రహించడం కష్టంగా లేదు. పదార్థాల భాగంగా, సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క ప్రాథమిక సమితి సూచించబడుతుంది, ఇది వారి సొంత రుచి ప్రాధాన్యతలను అనుసరించడం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. మసాలా దినుసులు కోసం ఉపయోగించబడని కారణంగా, వారు సువాసనను కేటాయించాల్సిన సమయం ఇవ్వాలి, దీని కోసం వారు చిన్న మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టారు, అప్పుడు మాత్రమే ద్రాక్షారసపు వైన్ను తయారుచేయండి.
పదార్థాలు:
- మెర్లో - 750 ml;
- నీటి 100 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 2 స్టిక్స్;
- లవంగాలు - 4-5 మొగ్గలు;
- ఏలకులు - 5 గింజలు;
- సొంపు మరియు చెడ్డ - 1 నక్షత్రం;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- Sauté పాన్ లో వారు అన్ని సుగంధ త్రో, నీరు పోయాలి. ఒక బలమైన మరిగే 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక మరుగు అనుమతి లేదు, వైన్ లో పోర్, 10 నిమిషాలు కాచు.
- ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయను విస్తరించండి, అగ్నిని ఆపివేయండి.
- శీతలీకరణ యొక్క 5 నిమిషాల తరువాత, చక్కెర, కదిలించు, అద్దాలు లోకి పోయాలి, సర్వ్.
వైట్ వైన్ నుండి వైన్ వైల్డ్ - రెసిపీ
తెలుపు వైన్ నుండి సాంప్రదాయక, కానీ చాలా రుచికరమైన మొండి వైన్ పుల్లని మద్యం నుండి తయారు చేస్తారు. తరచుగా ఈ కాక్టెయిల్ బలమైన ఆల్కాహాల్, బ్రాందీ, కాగ్నాక్, గోల్డెన్ రమ్ లతో అనుబంధంగా ఉంటుంది, వారు సంతృప్తతను రుచిని జోడించడం జరుగుతుంది. పండ్లు నుండి నారింజ మరియు నిమ్మ, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మంచి దాల్చిన, లవంగాలు మరియు ఏలకులు చేర్చకూడదు.
పదార్థాలు:
- వైట్ వైన్ 750 ml;
- నిమ్మ మరియు నారింజ - 1/2 PC లు.
- దాల్చిన చెక్క - 2 స్టిక్స్;
- లవంగాలు మరియు ఏలకులు - 5 PC లు.
- నీటి 100 ml;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బ్రాందీ - 100 ml.
తయారీ
- సుగంధద్రవ్యాలలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మసాలా దినుసులు, వైన్ పోస్తారు.
- తేలికగా బబ్లింగ్ వరకు టంబల్, కట్ పండు డ్రాప్, బ్రాందీ పోయాలి, మరిగే అనుమతించవద్దు.
- అగ్నిని తిప్పండి, చక్కెరను త్రోయండి.
- అద్దాలు వ్యాప్తి, వెంటనే సర్వ్.
ద్రాక్షావల్లి వైన్ కాని మద్యపాన - ఇంటి ప్రిస్క్రిప్షన్
చెర్రీ రసం మీద రుచికరమైన మిశ్రిత వైన్ మద్యం సేవించని వారిచే ఆనందించబడుతుంది , అటువంటి కాక్టెయిల్ పిల్లలను పెంచుతుంది. పానీయం తయారీ విధానం సాంప్రదాయిక, వండే ప్రక్రియ మరియు పదార్థాల సమితికి భిన్నంగా లేదు. పండ్లు, ఆపిల్, నిమ్మ, మీరు ఎండుద్రాక్ష జోడించవచ్చు, మరియు చక్కెర తో మీరు కాక్టెయిల్స్ను చక్కెర బయటకు రాదు కాబట్టి, జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ రసం - 1 l;
- నీటి 100 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- బార్బెర్రీ, ఏలకులు - 5 PC లు.
- raisins - 6-7 ముక్కలు;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
- సుగంధద్రవ్యాలలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు నీటితో వేయాలి.
- రసం లో పోయాలి, మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక నిమ్మ మరియు ఎండుద్రాక్ష త్రో, 5 నిమిషాలు పోయాలి.
- అవసరమైతే, తియ్యడానికి, కషాయం యొక్క 5 నిమిషాల తరువాత సర్వ్.
వైల్డ్ వైన్ - నారింజతో ఒక రెసిపీ
రుచికరమైన మరియు సువాసన ద్రాక్షారసమైన వైన్, నారింజ మరియు ఆపిల్ తో ఒక రెసిపీ , ప్రామాణికమైన విందులు అన్ని ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఎక్కువ రుచి మరియు అసాధారణమైన రుచి కోసం, మీరు ఒక చిన్న మస్కట్ (ఇది ఎరుపు వైన్ రుచిని బహిర్గతం చేస్తుంది) మరియు కొద్దిగా మిరపకాయ యొక్క కొద్దిగా త్రోసిపుచ్చగలదు, ఈ కలయికను రోగనిరోధకత మరియు జీవిని పూర్తిగా నాశనం చేయకుండా, అతనిని హాని చేయకుండా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- saperavi - 750 ml;
- నారింజ - ½ PC లు.
- ఆంటోనోవ్ - 1 ముక్క;
- మస్కట్ - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- వేడి మిరియాలు - 1-1,5 cm;
- నీటి 100 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- నీటిలో స్పైస్ వేసి 5 నిమిషాలు.
- వైన్ లో పోయాలి, ఒక బలమైన బబ్లింగ్ అనుమతించడం లేదు, కనీస వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పండు, చక్కెర, మిరియాలు త్రో.
- అగ్ని డిస్కనెక్ట్, 10 నిమిషాలు ఒత్తిడిని, మిరియాలు తొలగించండి.
- అద్దాలు లో చంపి, వేడి సర్వ్.
Mulled వైన్ - తేనె తో ఒక రెసిపీ
ఏ వైవిధ్యంతో తేనెతో వైల్డ్ వైల్డ్ వైల్డ్ : ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్తో, లేదా మద్యపాన వర్గాలతో, రుచిగా మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది. ద్రవ తేనెని వర్తింపచేయండి, కానీ అది వేడి పానీయంలో చేర్చబడదు. స్వీటెనర్ బాగా కరిగిపోయి, తేనె మరియు వెచ్చని నీటితో సిరప్ తయారు చేసి, ఇప్పటికే చల్లగా ఉన్న (60-70 డిగ్రీల) ద్రాక్షసారా నూనెలో చేర్చబడుతుంది. ఈ రెసిపీని అమలు చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని వాడుకోవటానికి, ఇది మిశ్రమంగా భూమి సుగంధాలను కలిగి లేదని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం.
పదార్థాలు:
- వైన్ - 750 ml;
- మిశ్రమ వైన్ కోసం సుగంధ మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు;
- ద్రాక్షపండు - 1/3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు - 100 ml + 100 ml సిరప్ కోసం.
తయారీ
- వెచ్చని నీటి మరియు తేనె నుండి సిరప్ తయారు (ఉడికించాలి లేదు!).
- 5 మసాలా అన్ని మసాలా దినుసులు, వైన్ లో పోయాలి.
- మరిగే ముందు త్రో, పండు త్రో.
- అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యడానికి తరువాత, నిమిషాల 5-10 చల్లని, తేనె సిరప్, మిక్స్ పోయాలి.
- పెద్ద అద్దాలు మీద పోయడం ద్వారా సర్వ్.
అల్లంతో వైన్ వైల్డ్
ఇంటిలో తయారు చేయబడిన వైన్ చాలా మంచిది, ఇది మీ అభీష్టానుసారం క్లాసిక్ రెసిపీని మార్చడం. పానీయాలు, కాక్టెయిల్స్కు ఒక ఆసక్తికరమైన అదనంగా తాజా అల్లం ఉంటుంది, జాగ్రత్త వహించండి, అందుచే పానీయం చేదు బయటకు రాదు. స్వీటెనర్గా, తేనెని ఉపయోగించడం ఉత్తమం, మరియు మీ స్వంత అభీష్టాల్లో వైన్ను ఎంచుకోండి: తెలుపు లేదా ఎరుపు.
పదార్థాలు:
- వైన్ - 1 సీసా;
- మిశ్రమ వైన్ కోసం సుగంధ మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు;
- నారింజ - ½ PC లు.
- అల్లం తురిమిన - 1 tsp;
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు - 100 ml + 100 ml సిరప్ కోసం.
తయారీ
- నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, వైన్లో పోయాలి.
- ఒక నారింజ మరియు అల్లం త్రో, మరిగే ముందు వేధింపులకు.
- కుక్, 5 నిమిషాలు మరిగే అనుమతించడం లేదు, ఆఫ్, 10 నిమిషాలు చల్లని.
- వెచ్చని నీటి మరియు తేనె నుండి ఒక సిరప్ తయారు, ద్రాక్షసారా నూరటంలో, మిక్స్ లోకి పోయాలి.
- గ్లాస్ కప్పుల్లో పోయడం, వేడిని అందిస్తాయి.
సాంగ్రియా నుండి రెసిపీ నుండి వైన్ తీయబడినది
సాంగ్రియా నుండి వైల్డ్ వైన్ పూర్తిగా వేడి కాక్టెయిల్ యొక్క అసాధారణమైన అన్వెన్షనల్ వెర్షన్, కాని పానీయాల అభిమానులతో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రాబల్యం పానీయం యొక్క లభ్యత కారణంగా ఉంటుంది, మరియు ఈ వాస్తవం రుచి లక్షణాలను ప్రభావితం చేయదు, ఎందుకంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు వైన్ పానీయం యొక్క రుచిని అతివ్యాప్తి చేస్తాయి, రెసిపీ కూడా సాంప్రదాయికమైనది కాదు.
పదార్థాలు:
- సాంగ్రియా - 1 లీటరు;
- నిమ్మ మరియు నారింజ - 1/3 PC లు.
- దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు;
- అల్లం - 1 tsp;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- నీరు - సిరప్ కోసం 100 ml +100 ml;
- ద్రాక్షసారాయి వైన్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయండి, సాంగ్రరియాలో పోయాలి, మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
- వెచ్చని నీటిలో తేనెను విలీనం చేయండి.
- ఒక పానీయాలు, ఫలహారాల త్రో, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అగ్ని డిస్కనెక్ట్, 10 నిమిషాల తర్వాత తేనె సిరప్ పోయాలి, కదిలించు.
ఒక multivariate లో రెప్పల వైన్ - రెసిపీ
ఒక multivarker లో mulled వైన్ weld ఒక ప్రత్యేక వంటకం కనుగొనడం అవసరం లేదు, ఏ పద్ధతి సులభంగా పరికరం యొక్క సామర్థ్యాలకు స్వీకరించారు చేయవచ్చు. వంటకంలో అన్ని భాగాలను గిన్నెలో మరియు వంటలో నిర్దిష్ట సమయం కోసం సూచించిన మోడ్లో డౌన్లోడ్ చేసుకోవడం ద్వారా ఈ వంటకాన్ని సాధ్యమైనంత సులభతరం చేయవచ్చు. వంటల ద్రాక్ష వైన్ "ఆవిరి", "ఫ్రైయింగ్", సమయానికి తగిన పద్ధతులు - ఒక గంట క్వార్టర్ కన్నా ఎక్కువ.
పదార్థాలు:
- వైన్ - 1 l;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- దాల్చిన చెక్క - 3 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- అల్లం - 1 tsp;
- ఒక చీమ - 1 ముక్క;
- ఏలకులు - 5 PC లు.
తయారీ
- గిన్నెలో, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పండు, చక్కెర జోడించండి.
- వైన్ పోయాలి.
- "ఆవిరి" మోడ్ లో, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, త్రిప్పి, ఒక బలమైన మరిగేలా అనుమతించకూడదు.
- 15 నిముషాల పాటు "వెచ్చగా ఉంచు" మోడ్లో వదిలివేయండి.