మా పూర్వీకుల కోసం గ్రేట్ లెంట్ మరియు ఈస్టర్ గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగివున్నాయి, మరియు ఈ కాలంలోని దాదాపు ప్రతి రోజు వివిధ జానపద విశ్వాసాలతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, గ్రేట్ లెంట్ సమయంలో వారు గురువారం ఉప్పుని తయారు చేశారనేది, మేము దీనిని ఎలా ఉడికించాలి మరియు నేడు మాట్లాడతాము.
నాలుగో నల్ల ఉప్పును ఎలా సిద్ధం చేసుకోవాలి?
గుర్తుంచుకోవలసిన మొట్టమొదటి విషయం ఏమిటంటే సంప్రదాయాల ప్రకారం ఉప్పు ప్రత్యేక లాగ్ల మీద కాల్చబడి, వారు లెంట్ సమయంలో సేకరించబడ్డారు. మీరు ఆచారాలను వీలైనంతగా గమనిస్తే, ప్రతి ఆదివారం నుండి ప్రతి ఆదివారం శీఘ్రంగా మరియు ఈస్టర్ వరకూ ఒక బిర్చ్ లాగ్ను మీరు వాయిదా వేయాలి, తర్వాత ఇది ఆచారాలకు ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇప్పుడు మేము ఏమి గురువారం ఉప్పు గుర్తించడానికి చేస్తాము, మరియు అది ఉడికించాలి ఏ సమయంలో. శుక్రవారం క్లీన్ గురువారం రోజున కాల్పులు జరిపిన సాధారణ సాధారణ ఉప్పు గురువారం జరిగింది. ఈ ఉప్పును కొన్నిసార్లు నల్లగా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే కొన్ని అవకతవకల తర్వాత, ఇది నిజానికి ఈ రంగును పొందింది.
బ్లాక్ గురువారం ఉప్పు సిద్ధం ఎలా అర్ధం చేసుకోవటానికి, మేము పాత వంటకం ఉపయోగిస్తాము, మీరు ప్రతిదీ తయారు చేయడానికి, స్టవ్ వేడి తో ఇంట్లో నివసిస్తున్నారు ఉంటే. సాంప్రదాయకంగా క్లీన్ గురువారం, ఉప్పు వసంత నీటిలో నానబెట్టి, రై పిండితో కలిపి, 1: 5 నిష్పత్తిలో, మరియు ఓవెన్ ముందు సేకరించిన బిర్చ్ లాగ్స్ ద్వారా కరిగించబడింది. మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే, ఇది ఒక స్వచ్ఛమైన నార వస్త్రంతో ముడిపడి ఉంటుంది లేదా పాత ఎవ్వరూ అవసరమైన పాడిపిల్లో పెట్టండి మరియు ఇప్పటికే వేడి పొయ్యిలో ఉంచాలి. చిన్న ముక్కలుగా పొయ్యిలో ఉప్పును 1-2 గంటలు కలిగి ఉంచండి, దాని తర్వాత అది సేకరిస్తారు మరియు చిన్న ముక్కలుగా విడిపోతుంది.
ఈస్టర్ ముందు గురువారం ఉప్పు సిద్ధం ఎలా చెప్పడం మరొక రెసిపీ ఉంది. మొదట, మొదటి వర్ణనలో, మీరు ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్క కలపాలి, కానీ రాగ్ లో కూర్చోవడం లేదు, కానీ పొయ్యిలో మండించిన చెక్క నుండి వదిలివేయబడిన వేడి బూడిదలో ఉంచుతారు. ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్క తో కంటైనర్ లోపల ఉంచుతారు కొలిమి యొక్క దారుణం మూసివేయబడింది, మరియు అది సుమారు 4-5 గంటలు పట్టింది మాత్రమే కుండ విరమించుకుంది.
నల్లటి ఉప్పు, విశ్వాసాల ప్రకారం చెడు శక్తుల ఇంటిని శుద్ధి చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన సాధనం, జబ్బుపడిన ప్రజలు తమ పాదాలకు నిలపడానికి మరియు దురదృష్టకర సంఘటనల నుండి వారిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. అటువంటి ఉప్పుని నిల్వ చేయడానికి, ఒక ఐకాన్ కోసం అది ఒక నార రాగ్ లేదా ఒక మట్టి కుండలో ఉంచుతారు.
ఇంట్లో గురువారం ఉప్పు సిద్ధం ఎలా?
స్టవ్ వేడి లేకుండా లేదా ఒక సాధారణ నగరం అపార్ట్మెంట్లో ఇంట్లో నివసించే ఆధునిక వ్యక్తి కూడా బ్లాక్ ఉప్పుని తయారుచేయవచ్చు. మీరు 1 టేబుల్ టేబుల్ ఉప్పు మరియు 5 కిలోల వరి మొక్క తాజా రొట్టె తీసుకోవాలి. రొట్టెల నుండి నీవు కట్ చేయాలి, మరియు కొద్దిగా బ్రెడ్ పిండిని నీటితో నానబెట్టి, అది త్రాగడానికి ఉత్తమం, కేవలం ద్రవ మొత్తం చాలా పెద్దది కాదని నిర్ధారించుకోండి, మీరు బ్రెడ్ చల్లబరచాలి, మరియు అది పూర్తిగా ద్రవంతో కలిపినట్లు చేయరాదు.
తరువాత, ఒక గిన్నెలో, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలను కలపాలి, అన్ని పదార్థాలను ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి,
ఇది నల్ల ఉప్పు చల్లబరుస్తుంది, చిన్న ముక్కలుగా అది నలిపివేసి జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. ప్రార్ధనలను చదివినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది, కాబట్టి ఉప్పు మరింత అద్భుతమవుతుంది అని నమ్ముతారు. ఫలితంగా నల్ల ఉప్పు కూడా వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఒక రుచికరమైన మరియు సహజమైన ఉత్పత్తి.