ఈక్వెడార్ యొక్క వంటకాలు

ఈక్వెడార్ యొక్క వైవిధ్యభరితమైన ప్రకృతి దృశ్యం జీవిత మార్గం మరియు స్థానిక నివాసితుల పాక ప్రాధాన్యతలను ఏర్పరచింది, అందుచే దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో వంటలు ఒకదానికొకటి విభిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు ఇక్కడ మాత్రమే ప్రయత్నించే స్ట్రీట్ ఫుడ్ నుండి అన్యదేశ వంటకాలకు, వివిధ రకాల వంటకాలు ఆశ్చర్యం కలిగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఈక్వెడార్లో ఏమి తింటారు?

ఈక్వెడార్లో ఉన్న జాతీయ వంటకాలు మీరు ఏ ప్రాంతంలో ఉన్నాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వ్యత్యాసం సుగంధాల్లో లేదా తయారీ పద్ధతిలో మాత్రమే కాదు, వంట కోసం ఉపయోగించిన ఉత్పత్తుల్లోనూ ఉంటుంది. ఎక్కువ భూభాగం సముద్ర మట్టం కంటే ఎక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం. పర్వత ప్రాంతాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గినియా పంది మాంసం, ఇది ఎల్లప్పుడూ కార్బోహైడ్రేట్లలో ఉన్న ఒక సైడ్ డిష్ యొక్క "చట్రం" లో పనిచేస్తారు: బియ్యం, మొక్కజొన్న లేదా బంగాళాదుంపలు. వీధిలో ఉన్న ఒకే ప్రాంతాల్లో బంగాళాదుంపలతో ఒక పందిపిల్ల నుండి మీకు తరచుగా వంటకాలు దొరుకుతాయి. మార్గం ద్వారా, ఈక్వెడార్లో ఫాస్ట్ ఫుడ్ కూడా ఒక జాతీయ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి వారు అందించే వీధి విక్రేతల నుండి ప్రయత్నించడానికి సంకోచించరు.

లోతట్టు ప్రాంతాలలో ఉన్న నగరాల్లో, పండ్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వాటి వైవిధ్యం వల్ల ఇది సాధ్యపడుతుంది: అనేక రకాల అరటి, టాహో, టామరరియో మరియు అనేక ఇతర పండ్లు ఐరోపా మార్కెట్లో కనిపించవు. వారు తరచూ మాంసం మరియు చేపల వంటలలో తయారవుతారు, అయితే యూరోపియన్లకు కొంతమంది కలయిక అసాధ్యం అనిపించవచ్చు, కానీ ఒకసారి మీరు అరుదైన పండ్లతో కూడిన పౌల్ట్రీ లేదా చేపల డిష్ ప్రయత్నించండి, మీరు దానిని జీవితానికి గుర్తుంచుకుంటారు.

వంటలో జాతీయ సంప్రదాయాలు

ఈ భూభాగంలో యూరోపియన్లకు నివసించిన భారతీయుల జాతీయ ఉద్దేశాలను నిలుపుకున్న లాటిన్ అమెరికాలో ఈక్వెడార్ వంటకం మాత్రమే పరిగణించబడుతుంది. అనేక శతాబ్దాలుగా, ఈక్వెడారియన్లు చారు, కూరగాయల మరియు బియ్యం నుండి సీఫుడ్ వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్లను సూప్లను ఇష్టపడతారు. బంగాళాదుంపల ప్రేమ ఉన్నప్పటికీ, అనేక వంటలలో దీనిని వేయించిన అరటి, యూక్కస్ లేదా కాసావాతో భర్తీ చేస్తారు. వంటల రూపాన్ని వారి రెసిపీ మరియు రుచి కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

ఈక్వెడారియన్ వంటలలో సూప్ లు

సూప్ కోసం ఈక్వడారియన్ల ప్రేమ ఇప్పుడు ఈక్వెడార్ జాతీయ వంటల జాబితాలో చేర్చబడిన బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మొదటి కోర్సులు కోసం వందల వంటకాలకు జన్మనిచ్చింది. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చారు చీజ్, అవోకాడో మరియు బంగాళాదుంపల నుండి "లోకోరో" మరియు చేప మరియు కూరగాయల ఆధారంగా "చుపె డె పెస్కాడో". అసాధారణ ఏదో ప్రయత్నించండి అనుకొనే ఆ కుక్కలు జననేంద్రియ "Caldo డి మాంగెర" నుండి ఒక సూప్ దాదాపు ఏ రెస్టారెంట్ లో తాము ఆర్డర్ చేయవచ్చు. ఆకట్టుకునే పర్యాటకులు తక్కువ విపరీత వంటకం రుచి చూడవచ్చు - "కల్దీ-డి-పాటా", వేయించిన దూడల కాళ్లు ఆధారంగా వండిన ఒక రసం.

పానీయాలు

ఈక్వడార్ దేశస్థులు జాతీయ పానీయం ఒక అగ్నిప్రమాదంగా భావిస్తారు, ఇది "అగ్నిగుండంగా" అని అర్ధం. ఇది చెరకు నుండి తయారైన మద్య పానీయం, అందుచే రమ్తో ఇది సాధారణమైనది. Aguardiente ఆధారంగా వేడి పానీయం canelaso తయారు. పండ్ల యొక్క అద్భుతమైన ఫలకాలు వంటలో వాటిని నిరంతరం ఉపయోగించుకోవటానికి అవకాశం కల్పిస్తుంది, తద్వారా మూడవ జాతీయ పానీయం తాజా పండ్లు పెరుగుతో తింటాయి, ఇది జున్ను నింపి వెచ్చని తెలుపు రొట్టెతో కలిసి ఉపయోగించబడుతుంది. పర్యాటకులు అల్పాహారం కోసం ఈ డిష్ను ఇష్టపడతారు, కానీ మధ్యాహ్నం తక్కువగా ఉంటుంది.