గ్యాస్ట్రోనమిక్ predilections లో ఆగ్నేయ ఆసియా లో అనేక దేశాలు భారతదేశం మరియు చైనా యొక్క ప్రధాన పొరుగు యొక్క ప్రభావం గుర్తించవచ్చు. మయన్మార్ యొక్క వంటగది అన్ని అసాధారణ, పదునైన మరియు ప్రకాశవంతమైన శోషనీయతను గ్రహించగలిగింది. ప్రతి స్థాపన యొక్క మెనూలో మీరు మసాలా వంటకాలు మరియు మసాలా, బియ్యం మరియు సోయ్ల సమృద్ధిని కనుగొంటారు - మరియు ఎప్పటిలాగే, ప్రతిదీ బలంగా వేయించబడి ఉంటుంది.
భోజనం ప్రారంభంలో, అన్ని వండిన వంటకాలను వెంటనే పట్టికలో ఉంచారు, ఇక్కడ ప్లేట్లు గంభీరమైన మార్పులు లేవు. మయన్మార్లో ప్రజలు ఉపయోగించే కత్తులు కంటే వారి చేతులతో తినడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. జాతీయ సంస్థలలో పర్యాటకులకు ఇదే విధంగా చేయడాన్ని నిషేధించలేదు, బర్మీస్ ప్రజలు వారి సంస్కృతి మరియు వంట పద్ధతులలో మరియు ప్రాధాన్యతలలో ఆసక్తిని ప్రోత్సహిస్తున్నారు.
వంటగది ఆధారంగా
మయన్మార్ వంటకాల ఆధారంగా, కోర్సు, బియ్యం మరియు సోయా. దేశంలో జంతు ప్రోటీన్ల కొరత ధాన్యం మరియు కాయధాన్యాల పంటలకు పరిహారం కాకుండా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇక్కడ తాజా చేపలు మరియు మత్స్యలు తయారుచేయబడతాయి, ఇవి స్థానిక మత్స్యకారులచే సమృద్ధిగా దొరుకుతాయి. ఈ అన్ని సాధారణంగా సుగంధ, కూరగాయలు మరియు స్థానిక పండ్లు తో వడ్డిస్తారు. స్థానిక నూడుల్స్ ఆహారంలో కూడా ఉన్నాయి, కానీ పొరుగువారి కంటే వేగంగా మరియు వేగంగా తయారు చేస్తారు.
భయపడకండి, కానీ మయన్మార్ నివాసితులు కీటకాలు నుండి ప్రతిరోజూ వివిధ వంటకాన్ని తింటారు: వేయించిన గొల్లభామలు, సాలీడులు, క్రికెట్ లు, దోషాలు, లార్వా మరియు ఇతర ఆకలి పుట్టించే జీవులు. అన్ని ఈ బియ్యం పిండి ఫ్లాట్ కేకులు స్వాధీనం. మార్గం ద్వారా, బియ్యం సాధారణంగా ప్రతి డిష్ లో మరియు కూడా డిజర్ట్లు మరియు సూప్ లో ఉంచబడుతుంది. వారు బర్మా 357 వంటల బియ్యం తెలుసుకుంటారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో, ఇది "నిద్ర లేతము" (బియ్యం మరియు స్పైసి చేర్పులతో ఉండే కూరగాయల సలాడ్), "హిం" (ఉడకబెట్టిన వరి, ఉల్లిపాయలు, కోడి మాంసం, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి), పసుపు రంగులో ఉండే బియ్యం సలాడ్ మరియు ఎక్కువ.
మయన్మార్ వంటకాలు ధనిక మరియు సూప్ వంటకాలు, కానీ ఇది ప్రధాన లేదా చాలా ప్రాథమిక వంటకం అని చెప్పలేము. లెట్ యొక్క కేవలం చెప్పటానికి: ప్రతిదీ పెరుగుతుంది, క్యాచ్ మరియు వండుతారు చేయవచ్చు ఆహార వెళ్తాడు.
| | | |
| | | |
సాస్
మయన్మార్ ప్రజలు సాస్లని చాలా ఇష్టపడతారు మరియు వాటిని ఏదైనా నుండి తయారు చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్టు కనిపిస్తోంది. ఈ ప్రేమ భారతదేశం నుండి వచ్చింది. మిరియాలు, తేదీలు, పసుపు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయ, వేయించిన బఠానీలు, కొబ్బరి పాలు మరియు వెదురు రెమ్మలు, ఏ స్థానిక మూలికలు మరియు మూలాలు, వేరుశెనగ వెన్న మరియు రొయ్యల ముద్దలు: అవి అన్ని సహాయక ఉత్పత్తులతో వండుతారు. అత్యంత ప్రసిద్ధ సాస్ ఒకటి - "ngapi" - ఉప్పు, వెన్న మరియు పులియబెట్టిన చేప లేదా రొయ్యల నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది తరచుగా ఉప్పు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు.
మాంసం: ఇది ఎలా కనిపిస్తుంది?
జాతీయ విందు, ముఖ్యంగా మాంసం వంటకాలు మరియు స్వచ్ఛమైన మాంసం - అరుదుగా. ఇది ప్రధానంగా జనాభా పేదరికం కారణంగా ఉంది. పంది మాంసం - బౌద్ధమతం తినడం గొడ్డు మాంసం, మరియు ఇస్లాం మతం నిషేధించినందున ప్రజలు పాలనలో ప్రధానంగా సెలవులు న మాంసం కొనుగోలు, ఇది ఒక పక్షి మరియు మటన్ మాత్రమే.
మరోవైపు, మృతదేహంలోని అన్ని భాగాలు ఆహారం నుండి మాంసం కొవ్వు, తోకలు మరియు చెవులకు వెళతాయి. పెద్ద రెస్టారెంట్లు లో, కోర్సు యొక్క, సాధారణ కడుపు మరియు ఐరోపా మాంసం వంటకాలు కనుగొంటారు, కానీ exotics మరింత శ్రావ్యమైన ధ్వని: "వేయించిన పిచ్చుకలు", "పంది చెవులు", "ఎద్దుల తోకలు పొగబెట్టిన", "బొగ్గుపై పాము balyk", మొదలైనవి సాధారణంగా, మాంసం కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఎంపికతో వడ్డిస్తారు.
| | |
డెజర్ట్స్ మరియు పానీయాలు
ప్రధాన డెజర్ట్లు పండ్లు మరియు పామ్ షుగర్, చాక్లెట్ లేదా కేకులు తో సాధారణ బన్స్ వోగ్ లో కాదు. కేకులు, పాన్కేక్లు సగ్గుబియ్యము - బహుశా టీ కోసం కాల్చిన ఉత్పత్తుల మొత్తం శ్రేణి. మేము క్రెడిట్ ఇవ్వాలి, స్థానిక వాతావరణం చక్కెర తినడానికి లేదు.
పానీయాలు నుండి, ఈ బర్మా టీ ప్రతి విందుకు ఆధారంగా ఉంది. ఇది తరచూ పాలతో కరిగించబడుతుంది మరియు చక్కెరతో ఎక్కువగా తీయబడుతుంది. శ్రద్ధగల ఉండండి, దేశం యొక్క నివాసితులు మెజారిటీ అది ఒకే పదునైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచారు మరియు hospitably మరియు మీరు మీ ఇష్టమైన పానీయం పోయాలి చేయవచ్చు. కూడా చైనా నుండి మరియు నిమ్మ మరియు మంచు తో చెరకు రసం నుండి గ్రీన్ టీ ఉంటాయి. అదనంగా, మీరు పండు నుండి చాలా త్వరగా ఏ తాజా రసాలను ఉడికించాలి.
స్థానిక బీరు, "సింఘ", "సాన్ మిగ్యూల్", "మండలే", "దాగన్" మరియు మరికొంతమంది మద్య పానీయాలు నుండి పర్యాటకులు ఉత్తమంగా భావిస్తారు. విదేశీయుల అభిమానులు తప్పనిసరిగా "హత్య" (పామ్ రసం నుండి పంచ్) లేదా "హ్టా-అయెట్" (తాటి లిక్యుర్) ను ప్రయత్నించాలి. ఏ స్థాయిలో మరియు నాణ్యత దిగుమతి పానీయాలు చాలా ఖరీదైనవి, కానీ ప్రతి స్టోర్ మరియు సంస్థలో ఉన్నాయి. కానీ కాఫీ ఆచరణాత్మకంగా మద్యపానం కాదు, కాబట్టి, మంచి సువాసన పొందడం సాధ్యం కాదు.
| | |
నోట్లో gourmets కు
మయన్మార్ చుట్టూ ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క అసాధారణ కలయికను ఎప్పుడూ కలుసుకోలేదని తెలుస్తోంది. సాహసోపేతమైన పర్యాటకుల నుండి కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలలో పెన్సిల్ తీసుకోండి:
- మోంగ - తాజా లేదా ఎండిన చేప, కొబ్బరి పాలు, మూలికలు, బియ్యం వెర్మిసెల్లి, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, పసుపు, మిరియాలు, గుడ్లు మరియు అరటి కాండం. డిష్ మీరు చేపల రసం యొక్క లోతైన రుచి ఆనందించవచ్చు తద్వారా అందిస్తున్న ముందు మిశ్రమంగా ఉంది.
- నూడుల్స్ షాన్ హవో స్వీట్ - మందపాటి సూప్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమాటో, చిన్న వేరుశెనగ, మిరపకాయలతో చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో లేదా మాంసం లేకుండా మీరు ముందుగానే అడిగితే, ఊరగాయ ఆకుకూరలు మరియు టోఫుతో పనిచేశారు.
- హాట్ అల్లం సలాడ్ - పెకింగ్ పిండి క్యాబేజీ, వేయించిన బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు, ఊరగాయ ముక్కలు అల్లం, ఉల్లిపాయ, మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ, హాట్ పెప్పర్, వేరుశెనగ వెన్న మరియు చేప సాస్.
- హ్మిత్ చిన్ హీన్ - చిన్నపిల్లలతో వెదురు యొక్క యువ రెమ్మల ఆతురుతలో ఒక సూప్. సీఫుడ్ను కొన్నిసార్లు చికెన్తో భర్తీ చేస్తారు. ఎప్పటిలాగే, ప్రతిదీ వెల్లుల్లి, పసుపు, ఉల్లిపాయలతో రుచి ఉంటుంది.
మీరు ఇష్టపడే మయన్మార్ వంటకాలలో మీరు బహుశా కనుగొనలేరు. అయినప్పటికీ, సులభమైన హృదయము కలిగిన పర్యాటకులు ఇంటికి అన్ని రకాలైన చెరకులను తీసుకుని, పాక విప్లవం కోసం ఇంటిలో ఇంటిని కలిగి ఉంటారు. బాన్ ఆకలి!
| | |
