తూర్పు దేశాలకు, యూరోపియన్లు మరియు పూర్వపు USSR యొక్క స్థానికులకు పర్యటన జరగబోతోంది, దక్షిణ కొరియా వంటకాల గురించి చాలా పురాతన సమాచారం ఉంది. వారు చాలా తరచుగా కొరియన్లు అపరిమితంగా కుక్కలు తినడానికి వాస్తవం డౌన్ కాచు, ఒక కొరియన్ ప్రతిఫలం తో అది అన్ని spicing. నిజమే, నిజం చెప్పాలంటే నిజం చెప్పాలంటే, వంద సార్లు విన్నదాని కంటే ఒకసారి చూడటం మంచిది అని మీరు అర్థం చేసుకున్నారట.
తూర్పు దేశాలకు, యూరోపియన్లు మరియు పూర్వపు USSR యొక్క స్థానికులకు పర్యటన జరగబోతోంది, దక్షిణ కొరియా వంటకాల గురించి చాలా పురాతన సమాచారం ఉంది. వారు చాలా తరచుగా కొరియన్లు అపరిమితంగా కుక్కలు తినడానికి వాస్తవం డౌన్ కాచు, ఒక కొరియన్ ప్రతిఫలం తో అది అన్ని spicing. నిజమే, నిజం చెప్పాలంటే నిజం చెప్పాలంటే, వంద సార్లు విన్నదాని కంటే ఒకసారి చూడటం మంచిది అని మీరు అర్థం చేసుకున్నారట.
దక్షిణ కొరియాలో, ఆహారపు నిజమైన సంస్కృతి ఉంది. సాధారణ గ్రీటింగ్కు బదులుగా ఒక వ్యక్తిని అడగడం చాలా సరైనది: "మీకు ఆకలితో ఉండరా?". అనగా, ఒక వ్యక్తి నిండినది చాలా ముఖ్యమైనది అని ప్రజలు భావిస్తారు, అంతేకాక, అందరికీ సంతోషంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. పోషకాహారం ఉన్నప్పటికీ, స్థానిక వంటల వంటలలో, కొవ్వులని కాల్చడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన ఆస్తి ఉంటుంది - అందుకే కొరియాలో చాలా కొద్దిమంది ఉన్నారు.
దక్షిణ కొరియా వంటల గురించి అపోహలు
80 లలో, సియోల్ లో ఒలింపిక్ క్రీడల ముందు, రెస్టారెంట్లు యొక్క మాస్ మూసివేత ప్రారంభమయ్యాయి, ఇక్కడ కుక్క-కుక్క ఇవ్వబడింది. ఇది అటువంటి అనాగరిక పాక సంప్రదాయాలను విదేశీ కనుగొన్న యూరోపియన్ దేశాల ప్రతినిధులు డిమాండ్ చేశారు. అధికారులు వాటిని కలుసుకుంటారు, క్రమంగా కొరియన్లు సంప్రదాయ మాంసం పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసానికి మారారు మరియు కుక్క-కుక్క జనాభాలో కొద్ది శాతం మాత్రమే అభిమాన చికిత్సగా మిగిలిపోయింది. అంతేకాకుండా - మా తమ్ముళ్ళ ప్రేమను పెంపొందించుకున్న కొరియన్ల మొత్తం తరం.
కొరియాలో క్యారట్లు కోసం, మా దేశంలో కాబట్టి ప్రియమైన, అది దక్షిణ కొరియాలో ఉనికిలో లేదు. దేశంలో డిమాండులో జాతీయ వంటకం - పీక్లింగ్ క్యాబేజీకి ప్రత్యామ్నాయంగా ఈ తూర్పు రాష్ట్ర ప్రజలను ఈ డిష్ కనుగొనబడింది.
దక్షిణ కొరియా యొక్క జాతీయ వంటకాలు
ప్రయాణికులను ఆశ్చర్యానికి గురిచేసిన మొట్టమొదటి విషయం ఏమిటంటే అవి చెక్కతో కాని అల్యూమినియం కర్రలతో తినడం. ఇది పరిశుభ్రత కారణాల కోసం జరుగుతుంది. దక్షిణ కొరియా యొక్క జాతీయ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, కానీ వాటిని జపనీయులతో లేదా చైనీస్లతో కంగారు పెట్టకూడదు - తేడా స్పష్టంగా ఉంది. కొరియన్ల వంటకాన్ని ప్రత్యేకంగా చూపించే ప్రధాన విషయం మసాలా దినుసుల యొక్క అద్భుతమైన మొత్తం, ప్రత్యేకించి బర్నింగ్, కాబట్టి సాంప్రదాయిక భారతీయ ఆహారం కూడా తాజాగా కనిపిస్తుంది. దక్షిణ కొరియా ప్రజలు తినేవి:
- అంజీర్. ఇది కొరియన్ వంటల పునాదులకు ఆధారము. కూరగాయలు మరియు మాంసం (ఇది కూడా ఆహారం లో తగినంతగా ఉన్నవి) ద్వితీయ అయితే, అతను ఏ డిష్ ప్రధాన పదార్ధం భావిస్తారు. పోప్స్, చల్కట్స్, కింప్స్, టోట్స్ మరియు అనేక ఇతర వంటలలో నుండి రైస్ తయారు చేయబడింది.
- పంది మరియు గొడ్డు మాంసం. వారు ప్రధానంగా యూరప్ నుండి దిగుమతి చేసుకుంటారు. భూమి లేకపోవడంతో, దక్షిణ కొరియాలో పశువుల పెంపకం అభివృద్ధి చేయబడలేదు, అందువలన మాంసం ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంది. ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన మాంసం ఇక్కడ రుచి చూడవచ్చు. రెస్టారెంట్లు లో, అది చాలా అసలు మార్గం లో వడ్డిస్తారు - వారు వంటగది లో వండుతారు లేదు, కానీ నేరుగా కత్తెర తో చక్కగా వండుతారు ముందు, క్లయింట్ యొక్క పట్టిక ముందు.
- మరియన్ కూరగాయలు కొరియన్ పట్టికలో మరొక రకమైన ఆహారం. కోర్సు లో క్యాబేజీ, వంగ చెట్టు, ముల్లంగి, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు - వాచ్యంగా కూరగాయల తోటలు అన్ని బహుమతులు.
- Kamchzhachzhon. బంగాళాదుంపలు కొరియన్లకు విదేశీయుడు కాదు. సాస్ తో వేడి బంగాళాదుంప కేక్ ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి.
- కిమ్చి (కిమ్చి). ఇది దక్షిణ కొరియాలో ప్రధాన భోజనం, ఇది క్యాబేజీ నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు తయారు చేస్తుంది. అధికారికంగా, ఈ డిష్ యొక్క కంటే ఎక్కువ 100 రకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి కనీసం ఒక ప్రయత్నించండి ఖచ్చితంగా కొన్ని ప్రయత్నించండి. కిమ్చిని తయారు చేసే వివిధ మార్గాలు UNESCO వరల్డ్ హెరిటేజ్ లిస్ట్ లో కూడా చేర్చబడ్డాయి. డిష్ మాంసానికి సంబంధించినది, సూప్ కు, ఒక ఉత్సవ మరియు సాధారణం పట్టికలో చిరుతిండిగా ఉంటుంది.
- Shabushabu. ఇది బాగా కత్తిరించి గొడ్డు మాంసం, ఇది రెస్టారెంట్ వినియోగదారులు తాము సిద్ధమయ్యే, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరిగే నీటిలో మరిగే.
- దక్షిణ కొరియా యొక్క డిష్గా రామెన్ దాని సరిహద్దులకు మించినది. ఇది గోధుమ, తక్కువ తరచుగా బియ్యం నూడుల్స్, ఇది నుండి మొదటి మరియు రెండవ వంటలలో తయారు చేస్తారు. అది ఒక అనుబంధంగా, కూరగాయలు, మాంసం, గుడ్లు వస్తాయి.
- Hodukvachzha. ఈ కొరియన్ డెజర్ట్ ఒక వాల్నట్ లాగా ఆకారంలో ఉన్న బిస్కట్. సాధారణంగా, కొరియన్ల నుండి పాస్ట్రీలు మా దేశంలో మాదిరిగా సాధారణం కాదు. వారు క్యాండీ పండ్లు లేదా పండు సలాడ్లు, అలాగే కాక్టెయిల్స్ను ఇష్టపడతారు.
- సీఫుడ్. దక్షిణ కొరియా వంటకాలు సంప్రదాయ సీఫుడ్ లేకుండా ఏమీ లేదు. అన్ని రకాల చేపలు, షెల్ఫిష్ మరియు ఆల్గే - ఇది సగటు కొరియా యొక్క ఆహారంలో చేర్చబడింది.
- కెల్బీ మరియు కెల్బిచిమ్ - పంది నుండి పంది పక్కటెముకలు మరియు శిష్ కెపాబ్ రూపంలో ఒక ఇష్టమైన రుచికరమైన.
దక్షిణ కొరియాలో ఈ ప్రసిద్ధ వంటకాలకు అదనంగా, మీరు ఇతర ఆహారాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు:
- ఉల్లిపాయ మరియు మత్స్య తో కేకులు;
- నారింజ సాస్ లో క్లామ్స్;
- వేయించిన ఎర్రఫిష్;
- సీఫుడ్ సలాడ్;
- సాస్ లో తరిగిన ముడి చేప;
- మొలకెత్తిన సోయాతో సూప్.
కొరియన్ పానీయాలు
చాలా దేశాల వలే, కొరియన్లు మద్య పానీయాలకు విదేశీయుడు కాదు. వారు వాటిని ఒక చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగిస్తారు. ఒక డిగ్రీతో ఎక్కువ పానీయాలు ఆధారం ఒకే బియ్యం. అత్యంత జనాదరణ పొందినవి:
- బియ్యం లిక్కర్;
- బియ్యం నజ్జు మరియు మక్కోరి నుండి వైన్;
- బియ్యం నుండి బీరు.